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2019-2020年高一生物（新人教版必修1）教案： 第2章 第2節(jié)《生命活動的主要承擔(dān)著-蛋白質(zhì) 》 授課年級 高一 課題 第2單元 第2課時 生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 課程類型 新授課 課程學(xué)習(xí)目標(biāo) 目標(biāo) 解讀 1．說明氨基酸的種類及結(jié)構(gòu)特點；2．簡述氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的具體過程；3．理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性。 重點 難點 重點：1．氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；2．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。 難點：多肽形成過程中形成的肽鍵數(shù)、失水?dāng)?shù)、多肽分子量等的計算。 課程導(dǎo)學(xué)建議 課前 準(zhǔn)備 實物：橡皮筋若干。 實物模型：自制蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的理解模型。 PPT演示：氨基酸通式圖片；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的分級組成圖片；蛋白質(zhì)功能多樣性的實例；多種問題及相關(guān)答案演示等。 教學(xué) 建議 建議以蛋白質(zhì)的形成為教學(xué)主線（PPT演示元素→氨基酸→多肽→蛋白質(zhì)），引導(dǎo)學(xué)生正確理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，說明蛋白質(zhì)功能多樣性的原因（PPT演示蛋白質(zhì)功能多樣性的實例）；舉例說明氨基酸脫水縮合形成多肽過程中，氨基酸的數(shù)目、肽鍵數(shù)目、脫水?dāng)?shù)目、形成的多肽中氨基和羧基的最少數(shù)目之間的關(guān)系，如利用橡皮筋之間打結(jié)相互連接，相當(dāng)于形成多肽鏈，橡皮筋相當(dāng)于氨基酸（記為：橡皮筋——氨基酸），則“結(jié)”——肽鍵，“結(jié)”的數(shù)目代表肽鍵的數(shù)目及脫水的數(shù)目等。從中引導(dǎo)學(xué)生理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，進(jìn)而了解蛋白質(zhì)功能的多樣性。 課 堂 教 學(xué) 過 程 設(shè) 計 程序 學(xué)習(xí)內(nèi)容 教師行為 學(xué)生行為 媒體運用 導(dǎo)入 新課 創(chuàng)設(shè) 情境 1. PPT演示體現(xiàn)蛋白質(zhì)不同功能的實例。 2. 提出問題：①蛋白質(zhì)是如何構(gòu)成的呢？②具有不同功能的蛋白質(zhì)，其結(jié)構(gòu)有何區(qū)別？ 1. 觀看幻燈片，認(rèn)識蛋白質(zhì)不同的功能。 2. 思考問題，準(zhǔn)備著手預(yù)習(xí)教材，從書中找尋參考答案。①元素→氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白質(zhì)]；②不同功能的蛋白質(zhì)，其結(jié)構(gòu)上差異表現(xiàn)為其中的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)上不同。 PPT演示（蛋白質(zhì)功能、問題及答案） 第一 層級 學(xué)習(xí) 過程 自主 預(yù)習(xí) 1.布置學(xué)生先預(yù)習(xí)教材，然后補(bǔ)充完成知識體系梳理]的內(nèi)容，思考討論以下問題。 2.PPT演示問題： ①氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是怎樣的？如何判斷某有機(jī)物是否為氨基酸？ ②二肽是怎樣形成的？ ③蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是什么？ ④蛋白質(zhì)有哪些功能？ 1.通讀教材，把握基礎(chǔ)知識，將問題的答案盡量落實到教材中，并用筆適當(dāng)標(biāo)注。 2.獨立完成知識體系梳理]中所缺內(nèi)容的填寫。 3.提出疑問，交于小組共同討論。 PPT演示問題 交流 討論 1. 檢查知識體系梳理]的完成情況。 2. 對各小組提出的看法、疑問進(jìn)行探討、糾正、解答。 3.PPT演示氨基酸通式圖片及問題答案。如①氨基酸是一種至少具有一個氨基和一個羧基，且有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上的有機(jī)物；③蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸的種類不同、數(shù)目不同、排列順序變化多端以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。 1.小組討論預(yù)習(xí)過后產(chǎn)生的疑問，無法解答的交于教師，通過師生交流解決問題。 2.師生之間交流PPT演示的問題，認(rèn)真分析記錄教師解答問題的思路、突破口。 PPT演示氨基酸通式圖片及問題、答案 第二 層級 學(xué)習(xí) 過程 知識點 一： 蛋白質(zhì)的構(gòu)成及結(jié)構(gòu)和功能的多樣性 1.PPT演示氨基酸通式及多種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生了解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，認(rèn)識氨基酸。 2.PPT演示蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的分級組成圖片，引導(dǎo)學(xué)生掌握蛋白質(zhì)的組成：C、H、O、N（P、S等）→氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白質(zhì)]。 3.實物演示：①使用橡皮筋若干代替氨基酸，兩兩打結(jié)串聯(lián)在一起代表一條多肽鏈。引導(dǎo)學(xué)生加深氨基酸脫水縮合形成多肽的理解；②換用不同數(shù)量、不同顏色的橡皮筋（代表不同種類的氨基酸）繼續(xù)演示實驗，引導(dǎo)學(xué)生明白蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。 4.實物模型演示：將自制的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的理解模型（相當(dāng)于多肽鏈）變換不同的空間位置，總結(jié)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)功能。 1.觀看氨基酸的通式圖片并對其進(jìn)行書寫，熟練區(qū)分出氨基酸和非氨基酸。 2.觀看PPT演示，了解蛋白質(zhì)的分級組成，把握氨基酸脫水縮合的本質(zhì)，并用筆書寫出二肽形成過程。 3.通過觀看實物演示及實物模型演示，理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，了解蛋白質(zhì)的功能。 展示模 型、PPT演示 知識點 二：與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相關(guān)的計算 1. 實物演示：使用橡皮筋若干代替氨基酸，兩兩打結(jié)串聯(lián)在一起代表一條多肽鏈。引導(dǎo)學(xué)生理解其中的小結(jié)相當(dāng)于由兩個氨基酸分別提供氨基和羧基，經(jīng)脫水縮合形成的肽鍵（—CO—NH—），與此同時脫去一分子水。 2. 通過實物演示，與學(xué)生共同總結(jié)，列表比較多肽形成過程中，氨基酸的數(shù)目、肽鍵數(shù)目、脫水?dāng)?shù)目、形成的多肽中氨基和羧基的最少數(shù)目之間的關(guān)系。如PPT演示： 肽鏈數(shù) l條 氨基酸平均相對分子質(zhì)量 a 氨基酸數(shù)目 m 肽鍵（—CO—NH—）數(shù)目 m-l 脫去水分子數(shù)目 m-l 多肽相對分子質(zhì)量 ma-18(m-1) 氨基（—NH2）數(shù)目 至少1個 羧基（—COOH）數(shù)目 至少1個 3.提出問題：如形成的多肽有2條肽鏈呢？或形成的是環(huán)狀多肽呢？ 1.觀看實物演示，根據(jù)日常生活經(jīng)驗，理解多肽鏈的形成過程。 2.與教師共同討論多肽形成過程中，氨基酸的數(shù)目、肽鍵數(shù)目、脫水?dāng)?shù)目、形成的多肽中氨基和羧基的最少數(shù)目之間的關(guān)系。 3.小組思考討論教師提出的問題。如形成的多肽有2條肽鏈，則其中的肽鍵數(shù)目是（m-2）等 ；形成的是環(huán)狀多肽，則其中的肽鍵數(shù)目是m等。 實物演示、PPT演示 第三 層級 學(xué)習(xí) 過程 課堂 鞏固 布置學(xué)生完成基礎(chǔ)智能檢測] 課堂獨立完成基礎(chǔ)智能檢測]中的題目。 PPT演示答案 展示 講評 1.檢查學(xué)生完成基礎(chǔ)智能檢測]的情況。 2.分析、引導(dǎo)、解決學(xué)生由小組提交的問題。 3.鼓勵學(xué)生，肯定學(xué)生的成績，點評題目中容易出錯的內(nèi)容，分析原因，引導(dǎo)學(xué)生得出合理的答案。如學(xué)生會誤認(rèn)為氨基酸脫水縮合過程中，R基中存在的氨基或羧基也參與了肽鍵的形成（沒有參與）等。 4.通過點評，對課堂教學(xué)內(nèi)容作必要的補(bǔ)充。 如肽鏈等于蛋白質(zhì)嗎？肽鏈與雙縮脲試劑會發(fā)生紫色反應(yīng)嗎？為什么？ 1.獨立完成基礎(chǔ)智能檢測]中的題目。 2.分組討論，針對錯誤率較高的內(nèi)容盡量找到解題的突破口，并提交給其他組和教師。 3.師生交流，共同探討解題思路，同時記好筆記，補(bǔ)充課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容，如肽鏈不等于蛋白質(zhì)，肽鏈必須經(jīng)盤曲折疊，才能形成具有一定空間結(jié)構(gòu)和一定功能的蛋白質(zhì)；肽鏈與雙縮脲試劑會發(fā)生紫色反應(yīng)，因為二者都含有肽鍵。 口述，PPT演示問題、答案 第四 層級 學(xué)習(xí) 過程 反思 感悟 1.隨同學(xué)生一起思考這一堂課中學(xué)了什么內(nèi)容，學(xué)到了什么內(nèi)容。 2.指導(dǎo)學(xué)生補(bǔ)充完成思維導(dǎo)圖構(gòu)建]，將知識進(jìn)行初步的有機(jī)綜合。 1.思考課堂上接觸到的知識，完成一個知識由“厚”變“薄”的過程。 2.填寫思維導(dǎo)圖構(gòu)建]，加強(qiáng)知識間的聯(lián)系，爭取對所學(xué)內(nèi)容有更進(jìn)一步的理解 口述（教師、學(xué)生互動） 課堂 小結(jié) 1.提綱式講述本課時的主干知識，圍繞“氨基酸”，突出重點、難點，如氨基酸的通式及其脫水縮合的結(jié)果；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因等。 2.講述學(xué)習(xí)中需多加注意之處及知識之間的聯(lián)系，明確該部分內(nèi)容在整個高中生物中的 地位。 3.完善板書，布置課外作業(yè)（如固學(xué)案）。 1.梳理本課堂學(xué)到的基礎(chǔ)知識，找出自己的不足，完善自己的知識結(jié)構(gòu)。 2.在鞏固知識的過程中，密切注意理論聯(lián)系實際，活學(xué)活用。 3.完善筆記，合理安排作業(yè)時間。 口述（教師、學(xué)生互動）、PPT演示板書 課外拓展 繼續(xù) 探究 提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考，為下一課時內(nèi)容的學(xué)習(xí)做好鋪墊：生物多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，根本原因是遺傳物質(zhì)的多樣性，那么，生物體的遺傳物質(zhì)是什么呢？（核酸） 口述、PPT演示問題