《七年級生物下冊 4.2.3《合理營養(yǎng)與食品安全》習(xí)題2（新版）新人教版.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《七年級生物下冊 4.2.3《合理營養(yǎng)與食品安全》習(xí)題2（新版）新人教版.doc（6頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

《合理營養(yǎng)與食品安全》 一、選擇題 1.下列不屬于導(dǎo)致冠心病的主要原因的是（　　） A.高脂肪飲食B.酗酒C.吸煙D.經(jīng)常運動 2.下列商品不能稱為“綠色商品”的是（　?。? A.不含磷的洗衣粉B.不含碘的食鹽C.無鉛汽油D.無氟冰箱 3.食品安全成為近期公眾聚焦的問題，它直接關(guān)系人的身體健康和生命安全．下面是幾種有關(guān)對食品生產(chǎn)和制作的認(rèn)識，其中正確的是（　?。? A.只要能使食品“色、香、味”俱全，可任意加入添加劑 B.用瘦肉精喂豬，能增加豬的瘦肉，可滿足人們的需求 C.用少量乙烯利催熟劑催熟香蕉等水果，不會影響人體健康 D.在奶粉制品中加入三聚氰氨，可提高其蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分 4.一般來說，我們每天早餐、午餐和晚餐攝入的熱量分別占（%）（　　） A.30、30、40B.40、30、30C.30、40、30D.25、50、25 5.在我們的平時膳食中，脂肪含量較多的一組食物是（　?。? A.豆油和肥肉等B.牛奶和雞蛋等C.土豆和地瓜等D.菠菜和水果等 6.食品安全關(guān)系千家萬戶．下列有關(guān)食品安全的做法，科學(xué)合理的是（　?。? A.檢測出瘦肉精的肉，加工成火腿腸后可食用B.過期食品只要不變質(zhì)就可以完全放心食用C.野外采摘的所有蘑菇，都是燉湯的好原料D.購買回來的蔬菜，食用前用清水浸泡一段時間 7.“有色饅頭”、“瘦肉精”等事件再一次引發(fā)人們對食品安全的思考．下列做法不符合食品安全的是（　　） A.購買快熟面要看保質(zhì)期B.青菜買回是要清洗干凈C.購買經(jīng)過檢疫的豬肉D.吃沒有衛(wèi)生許可證的食品 8.下列不是關(guān)于食品安全標(biāo)志的（　?。? A.B.C.D. 9.每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”．有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂．下列關(guān)于青少年飲食的說法不正確的是（　?。? A.粗細糧合理搭配B.晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物C.一日三餐，按時進餐D.主副食合理搭配 10.一日三餐熱能比例較為科學(xué)的一組是（　?。? A.3：3：4B.2：6：2C.3：4：3D.4：4：2 11.食品安全無小事，關(guān)于食品安全應(yīng)考慮的問題包括（　?。? ①食物本身是否有毒②食物的保質(zhì)期③食物含能量的高低④是否被農(nóng)藥污染⑤食物的營養(yǎng)價值⑥食物是否變質(zhì)． A.①②③④B.①③⑤⑥C.②③④⑥D(zhuǎn).①②④⑥ 12.青少年正處在生長發(fā)育旺盛的時期，需要多種營養(yǎng)物質(zhì)．請為自己選擇一份既合理又經(jīng)濟實惠的午餐食譜（　?。? A.牛奶一盒，雞蛋一個，饅頭一個，水果一個 B.米飯一碗，炒肉片一份，紅燒帶魚一塊，豆腐湯一碗，青菜一份，水果一個 C.肉包一個，紅燒肉一份，可樂一瓶，巧克力一塊 D.米飯一碗，龍蝦一只、草魚一只，燒雞一只，肉片湯一碗，青菜一份 13.“臘八粥”、“魚肉粥”、“葷素餃”等都是人們喜愛食物，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，這些食物的共同特點是（　?。? A.烹飪精良B.營養(yǎng)成分單一C.色香味美D.營養(yǎng)成分較全面 14.母親節(jié)這天，小華為媽媽準(zhǔn)備了一頓豐盛的晚餐：米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和雞湯．從均衡營養(yǎng)的角度看，還應(yīng)增加的食物是（　?。? A.炒青菜B.腐乳C.糖醋排骨D.饅頭 15.合理膳食對每一位青少年的生長非常重要，下來飲食習(xí)慣正確的是（　?。? A.以喝雪碧等飲料代替飲水B.經(jīng)常不吃早餐C.常吃燒烤食品D.不挑食，不偏食 16.關(guān)注食品安全十分重要，食用下列哪種食物容易引起食物中毒（　?。? A.發(fā)芽的馬鈴薯B.在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食物C.剩飯剩菜蒸煮后再食用D.注意飲食衛(wèi)生 17.你認(rèn)為目前很多青少年出現(xiàn)肥胖的主要原因是（　?。? A.飲食不衛(wèi)生B.食品不安全C.營養(yǎng)不合理D.遺傳因素 18.哪所學(xué)校為我們初二學(xué)生準(zhǔn)備的早餐更合理？（　?。? 學(xué)校 A校 B校 C校 D校 食譜 煎蛋、稀飯、 涼拌黃瓜 饅頭、稀飯、 麻辣榨菜 面條、米飯、 馬鈴薯絲 咸蛋、火腿、 牛奶豆?jié){ A.AB.BC.CD.D 學(xué)校 A校 B校 C校 D校 食譜 煎蛋、稀飯、 涼拌黃瓜 饅頭、稀飯、 麻辣榨菜 面條、米飯、 馬鈴薯絲 咸蛋、火腿、 牛奶豆?jié){ 19.如表是四所學(xué)校為初二學(xué)生準(zhǔn)備的早餐，更為合理的是（　?。? A.A校B.B校C.C校D.D校 20.從營養(yǎng)學(xué)角度看，選配三餐時，應(yīng)盡量注意食物的多樣性．其主要目的是（　　） A.保證食物烹飪精良B.保證食物營養(yǎng)成分單一C.保證食物色香味美D.保證食物營養(yǎng)成分齊全 21.體重指數(shù)是反映人體肥胖程度的重要指標(biāo)，下列數(shù)據(jù)中表示體重超重的是（　?。? A.＜18B.18--24C.25--29D.＞30 22.在生活中，下列哪種做法比較符合食品安全（　?。? A.吃街頭的烤羊肉串和燒烤B.把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后煮熟吃C.發(fā)了芽的花生曬干吃D.把青菜用水沖后再稍加浸泡沖洗 23.初中階段的學(xué)生正處于生長發(fā)育期，應(yīng)多食用（　?。? A.含糖多的食物B.含脂肪多的食物C.含水多的食物D.含蛋白質(zhì)、鈣、磷多的食物 二、多選題 24.下列觀點和做法正確的是（　?。┆? A.面粉越白越好B.骨頭湯可補鈣，可常給兒童喝C.有些同學(xué)不愿吃蔬菜，可多吃水果代替D.多吃點粗纖維食物，有利于健康 三、填空題 25.蔬菜水果為什么要清洗，因為 ______ 難免 ______ ，正確做法是：先將蔬菜水果 ______ 、 ______ 、或者 ______ ，就可以減少 ______ ． 26.2005年5月25日浙江工商局公布一份兒童食品質(zhì)量抽驗報告，其中雀巢牌成長3+奶粉中碘含量為191微克，要求下架回收，這不僅使人們聯(lián)想到2004年安徽阜陽市的震驚全國的劣質(zhì)奶粉事件，幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”有的甚至死亡．經(jīng)國務(wù)院調(diào)查組調(diào)查表明，劣質(zhì)奶粉蛋白質(zhì)含量為1%，優(yōu)質(zhì)的嬰兒奶粉成分（每100克含量）如表． 蛋白質(zhì) 亞油酸 脂肪 乳糖 水分 礦物質(zhì) 維生素 碘 ≥18.0g ≥1.6g ≥17.5g ≤≤58.0g ≤≤5.0g ≤≤6.5g ≈1.0g 30ug─150ug 請你根據(jù)給出的材料回答： （1）這兩件奶粉事件都是關(guān)于兒童食品質(zhì)量問題．雀巢金牌成長3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么？ （3）長期食用劣質(zhì)奶粉為什么會導(dǎo)致健康嬰兒成為“大頭娃娃”甚至死亡？ （4）如果你親戚買到一包奶粉，擔(dān)心是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉（從包裝上很難辨別），你有什么辦法幫忙鑒別？ 四、簡答題 27.如圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請將營養(yǎng)學(xué)家分成的五類膳食填在寶塔對應(yīng)的位置： ①肉類；②奶和奶制品類；③谷類；④脂肪；⑤蔬菜水果類． 要求：認(rèn)真思考上述五類營養(yǎng)物質(zhì)，從塔尖開始填寫“平衡膳食寶塔”． 28.第64屆世界衛(wèi)生大會于5月16日在日內(nèi)瓦舉行．本次會議的議題包括流感疫情的防控、流感病毒和疫苗的共享、慢性病的防治等．其中慢性?。ㄖ感呐K病、癌癥、糖尿病等）已成為危害人類健康的“頭號殺手”．據(jù)統(tǒng)計，僅我國每年就有370萬人因慢牲病死亡．為了遠離疾病，專家建議禁煙、保持健康的飲食習(xí)慣、；運動… （1）按時吃早餐是一種健康的飲食習(xí)慣．根據(jù)下列提供的食品，請你搭配一份既健康又營養(yǎng)均衡的早餐： ______ A饅頭B泡面C可樂D牛奶E炸薯條F雞蛋G蘋果 （2）不合理的飲食結(jié)構(gòu)可能導(dǎo)致 ______ 分泌不足，誘發(fā)糖尿?。? （3）吸煙是一個慢性致病的過程，它直接影響 ______ 系統(tǒng)的功能． （4）流感是由流感病毒感染引起的一種傳染病，流感病毒作為 ______ 進入人體后，刺激淋巴細胞產(chǎn)生相應(yīng)的抗體．這種免疫類型屬于 ______ 免疫． （5）除了養(yǎng)成良好的飲食、衛(wèi)生及生活習(xí)慣外，你還可以通過什么途徑達到增強體質(zhì)的目的？ 29.我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計成五級“平衡膳食寶塔”，如表寶塔中各級食物進行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)．分析右表，回答問題： 在“膳食寶塔”中的位置 食 物 分 類 每日攝取量 Ⅴ級 油脂類 小于25g Ⅳ級 豆類和奶類 100～150g Ⅲ級 魚、禽、肉、蛋類 125～200g Ⅱ級 果蔬類 400～750g Ⅰ級 谷類 450～500g （1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的 ______ 是人體主要的供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場所是 ______ ． （2）處在發(fā)育時期的青少年應(yīng)多攝取表中Ⅲ、Ⅳ級的食物，原因是 ______ ． （3）小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未給他開藥，而是建議他多攝取表中的 ______ 類食物． 30.健康生活關(guān)注食品安全，日常生活中我們應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的那些內(nèi)容？