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第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全 一、填空題 1.在每天的攝入的總熱量中，早餐的熱量約為，午餐的熱量為，晚餐的熱量為。 2.吃入腐敗、變質和不潔的事物，會引起_____性食物中毒癥，這種中毒是由于食物被_____及其 污染而引起的。 3.合理營養(yǎng)是指_____而_____。 4.我國營養(yǎng)學家將食物分為_____類 ,并形象的設計成___________,提倡__________,以避免____________。 5.若蔬菜和水果都噴灑過農藥,我們在使用前首先應___________________。 6.為了滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質的需要，必須 。 7.我們在購買食品時，要注意食品 問題。 8.買肉時一定要注意肉是否是 的。 9.某成人的膳食情況是身體攝入的總能量小于身體消耗的總能量，則他的身體會 。 10.在我國，將產自良好生態(tài)環(huán)境的， 、 、 的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。 二、選擇題 1.俗話說“民以食為天”，要想吃的健康就得關注食品安全，講究合理膳食，那么下列做法，沒有做到合理膳食與食品安全的是（　　） ①食物多樣，粗細搭配 ②多吃魚肉，少食果蔬 ③肉魚蛋類，必須新鮮 ④變質剩飯，喂養(yǎng)禽畜 ⑤“蟲眼蔬菜”，放心食用 ⑥每日三餐，按時進食． A．①③⑥ B．②③④ C．②④⑤ D．①⑤⑥ 2. 中考第一天，媽媽為小明設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒魚、小炒黃牛肉、紫菜蛋花湯．你認為添加下列哪項會使這份食譜營養(yǎng)搭配更合理（　?。? A．耗油生菜 B．牛奶 C．咸魚肉餅 D．小米粥 3.下面是同學們?yōu)樗目谥以O計的午餐菜譜，你認為營養(yǎng)最全面合理的是（　?。? A．土豆燉牛肉 西紅柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨湯 B．紅燒冬瓜 素炒土豆絲 清炒空心菜 海帶湯 C．紅燒雞腿 爆炒魷魚絲 回鍋肉 魚頭湯 D．炒白菜 炒花椰菜 水煮白蘿卜絲 紫菜湯 4.青少年正處于身體生長發(fā)育最快的時期，因此在飲食上下列最合理的作法是（　?。? A．多吃含脂肪、蛋白質豐富的食品 B．多吃含糖類、脂類豐富的食品 C．多吃自己喜歡吃的食品 D．合理飲食，全面平衡營養(yǎng) 5. 在購買袋裝食品時，從食品安全角度考慮必須注意的有（　　） ①生產廠家 ②生產日期 ③食品的價格 ④保質期限 ⑤廣告是否介紹過． A．①②⑤ B．①②③ C．②③⑤ D．①②④ 參考答案： 一、填空題 1.30% 40% 30% 2.細菌 病菌 毒素 3.全面 平衡 4.五 平衡膳食寶塔 每天均衡的吃五類食物 營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩 5.洗凈 6.合理膳食 7.安全 8.新鮮并合格 9.變瘦 10.無污染 安全 優(yōu)質 二、選擇題 1.C 2.A 3.A 4.D 5.D