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考綱要求,例題分析,知識整理,強化訓練,第21章 化學物質(zhì)與健康、有機合成材料,1.了解某些元素(如鈣、鋅、鐵等)對人體健康的重要作用。 2.了解對生命活動具有意義的有機物(如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等)。 3.知道某些物質(zhì)(如一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等)有損人體健康。 4.知道掌握化學知識能幫助人們戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻。,考綱要求,5.能通過物質(zhì)的化學式正確區(qū)分無機物和有機物。 6.了解常見的合成纖維、塑料、合成橡膠及其應用。 7.了解使用合成材料對人和環(huán)境的影響。 8.了解新材料的開發(fā)與社會發(fā)展的密切關(guān)系。 9.知道鑒別天然纖維和合成纖維的方法。,1.營養(yǎng)物質(zhì) (1)食物成分中主要有： 、 、 、 、無機鹽和水等六種營養(yǎng)素。,知識整理,一、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì),糖類,蛋白質(zhì),油脂,維生素,(2)四種有機營養(yǎng)素的作用：,糖類,油脂,細胞,能量,備用,新陳代謝,①蛋白質(zhì)易受 和遇 等因素而被破壞，發(fā)生變性； 酶是一類蛋白質(zhì)，是生命活動的 劑。 ②人體缺維生素A會引起 癥；缺 會引起壞血病。,熱,甲醛、重金屬,催化,夜盲,維生素C,2.常見影響人體健康的物質(zhì),甲醛,一氧化碳,血紅蛋白,甲醇,亞硝酸鈉,1.常見影響人體健康的元素 (1)人體中含有110多種元素，其中含量最多的金屬元素是 。 (2)常量元素(0.01%)： 、 、 、N、Ca、P等； 微量元素(0.1%):如鐵、鋅、碘、硒等。 (3)對人體有毒的元素：銅、汞、鎘、鉈、鈹、鉛等。  。   ,鈣,C,二、化學元素與健康,H,O,2.某些元素對人體健康的影響,鈣,缺鐵性貧血,發(fā)育不良,甲狀腺腫大,氟,1.有機物：含 元素的化合物。 注意：含碳元素的化合物不一定都是有機物，如 。 2.三大合成材料分別是 、 、 。 3. 蛋白纖維與合成纖維的鑒別方法是 。    ,碳,一氧化碳、碳酸鹽、二氧化碳、碳酸,三、有機合成材料,塑料,合成橡膠,合成纖維,取少量樣品，灼燒，若有燒焦羽毛氣味，則是蛋白纖維，若無燒焦羽毛氣味，則是合成纖維,例題分析,例1 某“果凍”產(chǎn)品包裝袋上的品名和配料如下：  品名：AD鈣營養(yǎng)布丁。 配料：①水 ②蔗糖 ③奶粉 ④乳酸鈣 ⑤檸檬酸 ⑥維生素A ⑦維生素D ⑧食用色素。 （1）該產(chǎn)品中屬于營養(yǎng)素的有 (填編號)。（2）幼兒及青少年缺鈣會患 ，該產(chǎn)品中 （填編號）物質(zhì)可補鈣。（3）人體缺少配料中的 （填編號）會引起夜盲癥。所以，人體攝入營養(yǎng)要均衡。     ,①②③⑥⑦,佝僂病或發(fā)育不良,③④,⑥,【思路點撥】要解出此題必須理解什么是六大營養(yǎng)素，各種營養(yǎng)素的作用，營養(yǎng)元素與營養(yǎng)素的區(qū)別，常見營養(yǎng)元素與營養(yǎng)素的功能，同時要理解乳酸鈣不是營養(yǎng)素的原因。,例2 (2014?廣東)右圖是某芝麻醬說明書，下列關(guān)于該芝麻醬判斷正確的是（ ） A.不含微量元素 B.不含糖類和油脂 C.嬰兒要慎用 D.鈣含量高于蛋白質(zhì) ,C,【思路點撥】A.從說明書的內(nèi)容可知，芝麻醬中含有鐵、硒等微量元素，故A的判斷不正確； B.從說明書的內(nèi)容可知，芝麻醬中含有脂肪和碳水化合物即糖類，故B的判斷不正確； C.從說明書的內(nèi)容提醒可知，該食品可引起部分嬰兒過敏性皮炎，所以嬰兒要慎用，故C的判斷正確； D.從說明書的內(nèi)容可知，每100g芝麻醬中含有鈣低于蛋白質(zhì)，故D的判斷不正確。  ,強化訓練,1.(2014?廣東)下列說法正確的是（ ） A.酒精、天然氣和石油是化石燃料 B.海洋有大量的水，所以不必珍惜水資源 C.施用農(nóng)藥造成污染，應禁止使用 D.少食蔬菜水果的同學會缺維生素C，有可能引起壞血病 2.（2015?重慶）人類食物供給的總能量中，有70%左右來自糖類，下列物質(zhì)中富含糖類的是 （ ） A.玉米 B.豆腐 C.奶油 D.黃瓜 ,D,A組,A,3.(2014?佛山)生活中常用的不粘鍋，其內(nèi)襯用的一種材料叫聚四氟乙烯。該材料屬于（ ）A.金屬材料 B.納米材料 C.復合材料 D.有機合成材料 4.(2014?武漢)化學在生活中用途廣泛，下列有關(guān)說法錯誤的是（ ） A.使用農(nóng)藥、化肥對人類有利也有弊 B.合理使用加碘鹽有利于碘缺乏癥病人健康 C.食用甲醛水溶液浸泡過的海產(chǎn)品對人體無害 D.香煙的煙氣中含有很多對人體有害的物質(zhì),D,C,5.(2014?廣東)下列說法正確的是（ ） A.玻璃鋼和碳纖維是天然材料 B.鋼鐵在海水中不易銹蝕 C.白色物質(zhì)造成的污染稱為白色污染 D.用灼燒的方法區(qū)別棉花和羊毛 6.(2014?孝感)對下列各主題知識的認識完全正確的是（ ） ,D,C,7.(2013?廣東)善于歸納和總結(jié)是科學的學習方法，下列歸納正確的是（ ） A.He、NO2、SO2是有害氣體 B.煤、石油、天然氣是化石燃料 C.塑料、纖維、橡膠是天然材料 D.鈣、鐵、鎘、硒是微量元素 8.(2013?廣東)生活處處有化學，下列做法正確的是（ ） A.碘是人體需要的微量元素，需大量補充 B.霉變大米、花生等含有黃曲霉素，蒸煮后食用C.腌制的泡菜雖然含亞硝酸鹽，但多吃無妨 D.有的指甲油中含少量的甲醛，青少年盡量少用,B,D,9.（2015?無錫）化學就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)。 （1）下表為某食品包裝袋的部分說明。 ,請回答下列問題： ①在餅干的配料中，富含油脂的是 ；②配料中可用于腌漬蔬菜的物質(zhì)是 ；③小麥粉中富含糖類，糖類在人體內(nèi)經(jīng)過一系列的變化最終轉(zhuǎn)化為水和 ； ④食用香精中含有香豆素（C9H6O2），香豆素中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為 。    ,精煉植物油,食鹽,葡萄糖,54∶3∶16,（2）現(xiàn)有H、C、O、Ca四種元素，請選用其中的元素寫出符合下列要求的物質(zhì)的化學式。 ①最輕的氣體 ；②“西氣東輸”中“氣”的主要成分 ； ③人體中含量最多的物質(zhì) ；④可用作食品干燥劑的氧化物 。     ,H2,CH4,H2O,CaO,10.(2011?湛江)下列說法正確的是（ ）A.食用用“瘦肉精”喂養(yǎng)的豬的肉對人體無害 B.食用合格碘鹽可以預防某種甲狀腺疾病 C.工業(yè)廢水、生活污水不用處理達標，可隨意排放 D. 可以隨意拋棄廢舊電池 11.下列說法正確的是（ ） A. 人體缺乏維生素A會引起壞血病 B. 棉花、羊毛、滌綸屬于天然有機高分子材料 C. 食用的水產(chǎn)品可用甲醛水溶液浸泡、保鮮 D. 香煙煙氣中的一氧化碳是一種極易與血液中的血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體,B組,B,D,12.小亮同學對所學部分化學知識歸納如下，其中都正確的一組是（ ）,C,13.(2012?廣東)某同學發(fā)現(xiàn)家中陽臺上的紫色玫瑰花生長不茂盛，葉子發(fā)黃。他想： (1)可能是缺少氮元素，需要施加下列肥料中的 (填序號)。 A.K2CO3 B.NH4Cl C.Ca(H2PO4)2 (2)也可能是土壤酸性太強，可以用紫色玫瑰花的汁液代替實驗室中的 測定土壤的酸堿性。 (3)若土壤顯酸性(設(shè)含硫酸)，可以用食品袋中的干燥劑(生石灰)中和土壤的酸性，則反應的化學方程式為 。    ,B,紫色石蕊溶液,CaO+H2SO4==CaSO4+H2O,14.(2012?廣東)請回答下列生活中的有關(guān)問題：(1)區(qū)別棉纖維、羊毛纖維和合成纖維的最簡單方法是做 實驗。 (2)雞蛋中主要含有的營養(yǎng)素是 (填“糖類”或“蛋白質(zhì)”)；能補充維生素C的食物是 。 (3)把磨好的豆?jié){倒在紗布袋中將渣和漿分離，相當于實驗操作中的 。    ,燃燒,蛋白質(zhì),蔬菜或水果,過濾,謝謝??！,