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考綱要求,例題分析,知識整理,強化訓練,第21章 化學物質(zhì)與健康、有機合成材料,1.了解某些元素(如鈣、鋅、鐵等)對人體健康的重要作用。 2.了解對生命活動具有意義的有機物(如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等)。 3.知道某些物質(zhì)(如一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等)有損人體健康。 4.知道掌握化學知識能幫助人們戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻。,考綱要求,5.能通過物質(zhì)的化學式正確區(qū)分無機物和有機物。 6.了解常見的合成纖維、塑料、合成橡膠及其應(yīng)用。 7.了解使用合成材料對人和環(huán)境的影響。 8.了解新材料的開發(fā)與社會發(fā)展的密切關(guān)系。 9.知道鑒別天然纖維和合成纖維的方法。,1.營養(yǎng)物質(zhì) (1)食物成分中主要有： 、 、 、 、無機鹽和水等六種營養(yǎng)素。,知識整理,一、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì),糖類,蛋白質(zhì),油脂,維生素,(2)四種有機營養(yǎng)素的作用：,糖類,油脂,細胞,能量,備用,新陳代謝,①蛋白質(zhì)易受 和遇 等因素而被破壞，發(fā)生變性； 酶是一類蛋白質(zhì)，是生命活動的 劑。 ②人體缺維生素A會引起 癥；缺 會引起壞血病。,熱,甲醛、重金屬,催化,夜盲,維生素C,2.常見影響人體健康的物質(zhì),甲醛,一氧化碳,血紅蛋白,甲醇,亞硝酸鈉,1.常見影響人體健康的元素 (1)人體中含有110多種元素，其中含量最多的金屬元素是 。 (2)常量元素(0.01%)： 、 、 、N、Ca、P等； 微量元素(0.1%):如鐵、鋅、碘、硒等。 (3)對人體有毒的元素：銅、汞、鎘、鉈、鈹、鉛等。 。,鈣,C,二、化學元素與健康,H,O,2.某些元素對人體健康的影響,鈣,缺鐵性貧血,發(fā)育不良,甲狀腺腫大,氟,1.有機物：含 元素的化合物。 注意：含碳元素的化合物不一定都是有機物，如 。 2.三大合成材料分別是 、 、 。 3. 蛋白纖維與合成纖維的鑒別方法是 。,碳,一氧化碳、碳酸鹽、二氧化碳、碳酸,三、有機合成材料,塑料,合成橡膠,合成纖維,取少量樣品，灼燒，若有燒焦羽毛氣味，則是蛋白纖維，若無燒焦羽毛氣味，則是合成纖維,例題分析,例1 某“果凍”產(chǎn)品包裝袋上的品名和配料如下： 品名：AD鈣營養(yǎng)布丁。 配料：①水 ②蔗糖 ③奶粉 ④乳酸鈣 ⑤檸檬酸 ⑥維生素A ⑦維生素D ⑧食用色素。 （1）該產(chǎn)品中屬于營養(yǎng)素的有 (填編號)。（2）幼兒及青少年缺鈣會患 ，該產(chǎn)品中 （填編號）物質(zhì)可補鈣。（3）人體缺少配料中的 （填編號）會引起夜盲癥。所以，人體攝入營養(yǎng)要均衡。,①②③⑥⑦,佝僂病或發(fā)育不良,③④,⑥,【思路點撥】要解出此題必須理解什么是六大營養(yǎng)素，各種營養(yǎng)素的作用，營養(yǎng)元素與營養(yǎng)素的區(qū)別，常見營養(yǎng)元素與營養(yǎng)素的功能，同時要理解乳酸鈣不是營養(yǎng)素的原因。,例2 (2014?廣東)右圖是某芝麻醬說明書，下列關(guān)于該芝麻醬判斷正確的是 （ ） A.不含微量元素 B.不含糖類和油脂 C.嬰兒要慎用 D.鈣含量高于蛋白質(zhì),C,【思路點撥】A.從說明書的內(nèi)容可知，芝麻醬中含有鐵、硒等微量元素，故A的判斷不正確； B.從說明書的內(nèi)容可知，芝麻醬中含有脂肪和碳水化合物即糖類，故B的判斷不正確； C.從說明書的內(nèi)容提醒可知，該食品可引起部分嬰兒過敏性皮炎，所以嬰兒要慎用，故C的判斷正確； D.從說明書的內(nèi)容可知，每100g芝麻醬中含有鈣低于蛋白質(zhì)，故D的判斷不正確。,強化訓練,1.(2014?廣東)下列說法正確的是 （ ） A.酒精、天然氣和石油是化石燃料 B.海洋有大量的水，所以不必珍惜水資源 C.施用農(nóng)藥造成污染，應(yīng)禁止使用 D.少食蔬菜水果的同學會缺維生素C，有可能引起壞血病,D,A組,2.（2014?廣東）右圖是某芝麻醬說明書，下列關(guān)于該芝麻醬判斷正確的是（ ） A.不含微量元素 B.不含糖類和油脂 C.嬰兒要慎用 D.鈣含量高于蛋白質(zhì),C,3.（2016?廣州）下列物品所使用的材料，屬于有機合成材料的是（ ） A.塑料杯 B.陶瓷瓦罐 C.純棉衣物 D.羊毛衫 4.（2016?廣東）下表中對部分知識的歸納正確的一組是（ ）,A,B,5.(2014?廣東)下列說法正確的是 （ ） A.玻璃鋼和碳纖維是天然材料 B.鋼鐵在海水中不易銹蝕 C.白色物質(zhì)造成的污染稱為白色污染 D.用灼燒的方法區(qū)別棉花和羊毛 6.(2014?孝感)對下列各主題知識的認識完全正確的是 （ ）,D,C,7.(2013?廣東)善于歸納和總結(jié)是科學的學習方法，下列歸納正確的是 （ ） A.He、NO2、SO2是有害氣體 B.煤、石油、天然氣是化石燃料 C.塑料、纖維、橡膠是天然材料 D.鈣、鐵、鎘、硒是微量元素 8.(2013?廣東)生活處處有化學，下列做法正確的是 （ ） A.碘是人體需要的微量元素，需大量補充 B.霉變大米、花生等含有黃曲霉素，蒸煮后食用C.腌制的泡菜雖然含亞硝酸鹽，但多吃無妨 D.有的指甲油中含少量的甲醛，青少年盡量少用,B,D,9.（2016?達州）化學與生產(chǎn)生活緊密聯(lián)系。 （1）下列材質(zhì)不屬于合成材料的是 。（填字母序號） A. 合金 B. 塑料 C. 合成纖維 D. 合成橡膠 E. 鋼筋混凝土 （2）下列化肥屬于復合肥料的是 （填字母序號）。 A.KNO3 B.CO（NH2）2 C.Ca3（PO4）2 D.K2SO4 （3）青少年正處于長身體的時候，應(yīng)多食雞蛋、牛奶等食物，因為它們都富含的營養(yǎng)素是 。,ＡＥ,A,蛋白質(zhì),10. （2016?東營）屠呦呦帶領(lǐng)科研團隊研發(fā)的新型抗瘧疾藥——青蒿素和雙氫青蒿素，在全球抗擊瘧疾進程中，拯救了上百萬人的生命，因此獲得2015年諾貝爾生理或醫(yī)學獎。青蒿素化學方程式為C15H22O5，下列說法不正確的是（ ） A. 青蒿素屬于有機物 B. 青蒿素中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為15：22：5 C. 青蒿素中氧元素的質(zhì)量分數(shù)為28.4% D. 利用化學提取和合成藥物，以抑制細菌和病毒，保障人體健康,B組,B,11.下列說法正確的是（ ） A.人體缺乏維生素A會引起壞血病 B.棉花、羊毛、滌綸屬于天然有機高分子材料 C.食用的水產(chǎn)品可用甲醛水溶液浸泡、保鮮 D.香煙煙氣中的一氧化碳是一種極易與血液中的血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體,D,12.小亮同學對所學部分化學知識歸納如下，其中都正確的一組是 （ ）,C,13.（2016?泰州）生活離不開化學 （1）地球上各種生物活動所需的能量主要來自于 能，綠色植物通過 作用將二氧化碳和水轉(zhuǎn)化為葡萄糖和氧氣。植物秸稈還可用于發(fā)酵制取沼氣，沼氣主要成分為甲烷。甲烷的化學式為 。 （2）香煙燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有尼古?。ɑ瘜W式為C10H14N2）、焦油和CO等有害物質(zhì)，其中尼古丁屬于 （填“有機物”、“無機物”），尼古丁中C、H、N三種元素的原子跟個數(shù)最簡比為 。,化學,光合,CH4,有機物,5：7：1,（3）草木灰的浸出液中含有碳酸鉀，向少量浸出液中滴入2滴紫色石蕊試液，溶液呈藍色，說明草木灰的浸出液顯 性（填“酸”、“堿”、“中”）；碳酸鉀中陽離子的符號是 。 （4）快熱食品包裝袋內(nèi)部有一夾層，夾層內(nèi)分開放置生石灰（CaO）、水，使用時將兩種物質(zhì)接觸發(fā)生化學反應(yīng)而放出熱量，化學方程式可表示為 。利用這一反應(yīng)，在保存食品時，生石灰可作為 （填“干燥劑”、“補鈣劑”、“著色劑”）。,堿,K+,CaO + H2O==Ca（OH）2,干燥劑,14.(2012?廣東)請回答下列生活中的有關(guān)問題：(1)區(qū)別棉纖維、羊毛纖維和合成纖維的最簡單方法是做 實驗。 (2)雞蛋中主要含有的營養(yǎng)素是 (填“糖類”或“蛋白質(zhì)”)；能補充維生素C的食物是 。 (3)把磨好的豆?jié){倒在紗布袋中將渣和漿分離，相當于實驗操作中的 。,燃燒,蛋白質(zhì),蔬菜或水果,過濾,謝謝?。?