1、酒店管理 之十大服務(wù)1、整潔服務(wù)整潔服務(wù)是指酒店設(shè)備、設(shè)施無論檔次高低都必須保持清潔，用具用品擺放整齊有序；三是指所提供的各種產(chǎn)品都要清潔衛(wèi)生，食品要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；三是指服務(wù)員著裝整潔、衛(wèi)生。 2、全新服務(wù)服務(wù)使顧客始終保持一種全新的感覺，這是酒店吸引顧客的重要因素?？头坑闷返拿刻旄鼡Q，鮮花的更新，食品、原料的新鮮，以及室內(nèi)裝飾，擺設(shè)和安排顧客的活動(dòng)方面應(yīng)避免重復(fù)和雷同，處處保持顧客對酒店有新鮮感。 3、禮貌服務(wù)禮貌款待會(huì)使客人有賓至如歸之感。禮貌服務(wù)表現(xiàn)在友好的微笑，真誠的歡迎，愉快的提供服務(wù)，。

2、酒店管理 教 學(xué) 大 綱 酒店管理 教學(xué)大綱 一 課程基本信息 課程名稱 酒店管理 英文名稱 課程編號(hào) 課程類型 學(xué)科專業(yè)課 適用專業(yè) 旅游 開課學(xué)期 學(xué) 時(shí) 40 學(xué) 分 2 5 前導(dǎo)課程 2 課程的性質(zhì) 目的與任務(wù) 酒店管理 是涉。

3、管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理資源吧 管理。

4、酒店管理專業(yè)課理論考試復(fù)習(xí)題酒店管理專業(yè)理論一、選擇題： 1、下列各飯店部門中， 屬于直接對客部門的是（ A ）。A、餐飲部 B、工程部 C、洗衣房 D、財(cái)務(wù)部2、下列飯店類型中，不是按飯店位置分類的是（ C ）。A、度假性飯店 B、長住式飯店。

5、酒店禮儀、禮貌服務(wù)基本知識(shí),一、服務(wù)禮儀知識(shí)講究禮儀、禮貌的重要性：,禮儀禮貌 是酒店企業(yè)文化的重要表現(xiàn)； 是酒店培植和弘揚(yáng)的重點(diǎn)，貫穿在接待活動(dòng)的全過程，無論語言、行為，無不滲透著禮儀的內(nèi)涵； 是提高服務(wù)質(zhì)量的保證：酒店的產(chǎn)品質(zhì)量很大部分是服務(wù)，服務(wù)的主要內(nèi)容是禮儀禮貌； 是評價(jià)酒店服務(wù)水平的標(biāo)準(zhǔn)。 講究禮儀、禮貌是一種自我營銷。,：酒店員工禮貌服務(wù)的要求從業(yè)人員要做到以下幾點(diǎn)A:服務(wù)員應(yīng)對每位。

6、酒店管理精品課程,第一章 旅游飯店概述,第一節(jié) 飯店的涵義與功能,一、飯店的涵義 飯店是以接待型建筑設(shè)施為依托,為公眾提供食宿及其他服務(wù)的商業(yè)性的服務(wù)企業(yè)。 二、飯店的功能 1.住宿功能；2.餐飲功能 3.商務(wù)功能；4.家居功能 5.度假功能；6.會(huì)議功能,第二節(jié) 飯店的作用與特點(diǎn),一、飯店的作用,二、飯店的特點(diǎn),第三節(jié) 飯店的類型與等級(jí),一、飯店的類型,二、飯店的等級(jí),(1)保護(hù)客人的利益。

7、5.3 飯店服務(wù)質(zhì)量管理的方法,5.3.1 服務(wù)質(zhì)量分析法 5.3.2 PDCA循環(huán)法 5.3.3 ZD質(zhì)量管理法 5.3.4 交互服務(wù)質(zhì)量管理 5.3.5 QC小組法 5.3.6其他質(zhì)量管理方法,飯 店 管 理,5.3.1 服務(wù)質(zhì)量分析法,通過質(zhì)量分析，找出飯店所存在的主要質(zhì)量問題 和引起這些問題的主要原因，使管理人員有針對性地 對飯店影響最大的質(zhì)量問題采取有效的方法進(jìn)行控制 和管理。質(zhì)量分析的。