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1、《飲料與健康》社會實踐活動報告 浙江嘉興海寧市實驗初級中學(xué) 摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，我們發(fā)現(xiàn)，飲料已成了我們生活中不可缺少的一類食品，不光餐桌少不了，就連日常飲用也少不了。而在我們中學(xué)生每天的在校生活中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生已成了飲料消費的主流。有很多學(xué)生在校時從來不喝水，渴了就喝飲料。那么，這樣的情況到底好不好？飲料喝多了對我們的身體會不會有影響？通過我們的調(diào)查和實驗，發(fā)現(xiàn)多喝飲料對我們的身體健康是不利的。 關(guān)鍵詞：飲料 健康 歸納 采訪 一、問題的提出 隨著人們生活水平的不斷提高，我們發(fā)現(xiàn)，飲料已成了我們生活中不可缺少的

2、一類食品，不光餐桌少不了，就連日常飲用也少不了。每當(dāng)走進(jìn)超市，面對貨架上琳瑯滿目的飲料，拿幾瓶飲料幾乎已成了我們一種很自然的習(xí)慣。而在我們中學(xué)生每天的在校生活中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生已成了飲料消費的主流。在調(diào)查中，有很多學(xué)生還直接告訴我們，說自己在校時從來不喝水，渴了就喝飲料。那么，這樣的情況到底好不好？飲料喝多了對我們的身體會不會有影響？面對生活中名目繁多的品種，哪一種更適合我們中學(xué)生飲用？等一系列的問題引起了我們的關(guān)注。于是，我們便在我們學(xué)生之間開展了這次以“飲料與健康”為主題的綜合實踐活動。 二、前期準(zhǔn)備 （一）組織分工 指導(dǎo)老師：代傳海，負(fù)責(zé)研究計劃、過程、方法的指導(dǎo)，同時協(xié)助相關(guān)照片、視頻

3、的拍攝。 組長：張衍芳 ，負(fù)責(zé)整個研究活動的計劃、組織、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的支持，研究報告的撰寫和幻燈片的制作。 組員：曹淳瀅、許冰悅、印天晴，參與調(diào)查研究，資料的收集、整理以及問題的分析，拍攝視頻，負(fù)責(zé)研究報告的撰寫。 （二）設(shè)計問卷 為了讓研究的面比較廣泛而具有代表性，小組共同設(shè)計了一份問卷。通過問卷來實施間接調(diào)查。 三、活動過程 （一）發(fā)放、整理問卷 為了讓研究結(jié)論合理，我們在這次問卷發(fā)放中，采用了隨機調(diào)查的原則（隨機到達(dá)班級），發(fā)放對象包括七、八、九三個年級，發(fā)放時間我們也特意做了安排（利用了一點班隊課的一點時間），采用的是當(dāng)堂發(fā)放當(dāng)堂收回的方式，這塊活動得到了問卷班級班主任的大

4、力支持。 這次調(diào)查中，我們共發(fā)出 362份問卷，收回有效問卷 348 份，問卷收回后，我們逐一進(jìn)行整理、統(tǒng)計、分析、歸納。 我們還將結(jié)果制成表格。 題 號 人 數(shù) 選 項 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 A 71 223 243 152 257 282 45 69 327 137 26 68 271 48 B 254 65 59 139 24 86 271 25 19 96 85 215 43 248 C 23 60 46 57 67 38

5、 32 254 2 115 237 55 34 52 從問卷整理中，我們發(fā)現(xiàn)： 1.大多數(shù)學(xué)生都喜愛喝飲料。在校時間，多數(shù)學(xué)生對水分的攝入都來自于飲料。礦泉水或白開水的攝入很少，而正常人每天至少需要喝1500毫升水，大約8杯左右。對于飲料的攝入，多數(shù)學(xué)生選擇碳酸飲料，每天喝2~3瓶，每瓶價格2~3元。 2.學(xué)生對飲料所知甚少，并不知道飲料所含成分，也不曾想過飲料會對人體有害，損害人們的身體健康。 3.學(xué)生在選擇飲料時注意口感，并且，多數(shù)學(xué)生并不在意在何處購買飲料，想喝就買。 （二）實地采訪 拿著相關(guān)的問題我們?nèi)ゲ稍L校園周邊買飲料的店主（這樣做的目的是讓對象

6、具有針對性）和部分學(xué)生的家長。同樣，這塊活動也得到了店主和家長們的大力支持。 在采訪中，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生的家長都對孩子喝飲料有所約束，并且都對飲料的利弊有所認(rèn)識，對飲料的選擇都有一定想法。商店里買飲料的大多數(shù)是學(xué)生，碳酸飲料是最受歡迎的飲料，學(xué)生對飲料的依賴性很大。 （三）做對比實驗 為了讓研究的內(nèi)容具有更強的說服力，在這次活動中除了采用理論的依據(jù)外，我們還做了相關(guān)的對比實驗。 我們選取了可樂、雪碧、激浪三種汽水及冰紅茶作為實驗對象 。在每種飲料中放入一個雞蛋、幾根魚骨頭，并蓋上蓋子。我們再一次在每種飲料中放入實驗材料，不蓋上蓋子。觀察實驗結(jié)果。 我們發(fā)現(xiàn)浸泡在各種飲料中的雞蛋，蛋殼變軟

7、，附有一層膜，放入飲料中的魚刺變軟、變色，有些還被腐蝕了。 （五）資料查閱 1.上網(wǎng)搜索學(xué)生最喜歡喝的2種飲料的組成、利弊和相關(guān)的新聞、社會評論。 可樂和雪碧是學(xué)生最愛喝的飲料，但是…… 類 型 內(nèi) 容 雪碧 可樂 組成 碳酸水(水、二氧化碳)、白砂糖、檸檬酸、香料、苯甲酸鈉. 營養(yǎng)標(biāo)識：每100毫升含有 熱量195kj 蛋白質(zhì)0g 脂肪0g 碳水化合物11g 白砂糖、水、焦糖（燒焦的糖色）、磷酸、油檸檬、油橘子、肉桂油、咖啡因、香草醛、可樂樹油谷物。 利 能適當(dāng)解暑 能適當(dāng)解暑 弊 研究報告稱，常喝碳酸飲料會令12歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加59%，令14

8、歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸飲料，這兩個年齡段孩子齒質(zhì)腐損的可能性將分別增加252%和513%。在接受調(diào)查的1000名青少年中，12歲孩子飲用碳酸飲料的比例為76%，14歲孩子為92%。而在所有年齡段的被調(diào)查者中，有40%的人每天喝3杯以上的碳酸飲料。 可樂里含咖啡因，喝多了對身體絕對有害！無論是嬰兒還是成人喝可樂都對身體有害。 英國伯明翰大學(xué)的彼得洛克博士在英國牙科雜志發(fā)表文章，認(rèn)為青少年多喝會讓牙齒受到腐蝕。 每天喝28克發(fā)泡飲料的12歲青少年，牙齒明顯受蝕；每天喝4杯發(fā)泡飲料，12歲的青少年牙齒受損高達(dá)25.2％，14歲的青少年則高達(dá)51.3％。 2

9、.專家看法 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院臨床營養(yǎng)科曹偉新主任對碳酸飲料給人體健康帶來的利弊有如下看法： 碳酸飲料是在一定條件下充入二氧化碳的各類制品。碳酸飲料中的二氧化碳有抑制細(xì)菌繁殖和氧化的作用，能存放較長時間不易變質(zhì)。在大熱天喝一瓶碳酸飲料，能通過二氧化碳的蒸發(fā)帶走人體一部分熱量而起到降溫作用，廣受兒童、青少年的喜愛。但不可忽視的是，飲料中的二氧化碳對胃有刺激作用，大量飲用會引起腹脹和胃腸功能紊亂。其中所含的檸檬酸還會腐蝕牙齒，磷酸會影響鈣的吸收，威脅骨骼健康。研究發(fā)現(xiàn)，常喝碳酸飲料的人發(fā)生骨折的危險和牙損率明顯增加。含糖的碳酸飲料還容易引起肥胖。兒童期和青春期是骨骼發(fā)育的重要時期，

10、應(yīng)避免過量飲用。 張嘉芷教授說，碳酸飲料就是我們俗稱的汽水，是充入二氧化碳?xì)獾囊环N軟飲料，喝起來是很過癮，但千萬不能上癮，因為它的副作用會大大超過它帶來的感官刺激。張教授介紹說，橘汁汽水、橙汁汽水等果汁型的碳酸飲料里加了一些原汁原味的果汁，把新鮮水果榨成汁加到汽水里，有的飲料中還有少量果肉沉淀，能夠適當(dāng)補充些維生素，倒是比較適合年輕人和兒童飲用，但是不能每天喝，或一次性大量飲用。另外，還有一些低熱量的碳酸飲料含糖量很低，倒是可以適當(dāng)多喝一點。 四、得出結(jié)論 通過采訪，我們發(fā)現(xiàn)：學(xué)生的家長都對孩子喝飲料有所約束，對飲料的選擇都有一定想法；學(xué)校附近商店里碳酸飲料最受學(xué)生歡迎；學(xué)生對飲料缺乏全

11、面認(rèn)識，但依賴性卻很大。通過這次調(diào)查研究學(xué)習(xí)，我們知道了有關(guān)飲料與健康的知識，知道了專家建議我們?yōu)槭裁匆M量少喝飲料的原因。 五、給同學(xué)們的建議 1.我們正處在身體發(fā)育時期，應(yīng)少喝飲料，或者不喝飲料，尤其是碳酸飲料。 2.多喝水有益健康，不要用飲料代替水，可以多飲用牛奶，其中含有豐富營養(yǎng)。 3.選擇飲料時，不要選擇顏色十分鮮艷的飲料。 同學(xué)們可以瀏覽以下網(wǎng)頁，觀看有關(guān)飲料與健康的視頻。 六、活動拓展意圖 因時間的緊張，我們這次活動所得的結(jié)論還只是在個別班級進(jìn)行了展示和討論，還沒有面向整個學(xué)校，接下去我們準(zhǔn)備把我們的活動結(jié)果推薦到學(xué)校乃至社區(qū)，呼吁大家，多喝飲料對我們身

12、體的傷害是很大的。所以，最好不要喝飲料，所白了，飲料其實就是一種垃圾食品。 七、活動體驗 在這次綜合實踐活動中，我們團(tuán)結(jié)一致、熱情參與。從問卷調(diào)查中，我們鍛煉了組織能力；從采訪中，我們鍛煉了交際能力；從科學(xué)實驗中，我們親手揭開了飲料美麗的面紗。作為中學(xué)生的我們應(yīng)該關(guān)注自己的身體健康，對飲料說“不”。 2010.10 附件：調(diào)查問卷 各位同學(xué)，你們好！ 我們都知道，水是生命之源，我們的生命在進(jìn)行各種生命活動時，不僅需要各種養(yǎng)分，更重要的是我們離不開水。水在我

13、們的身體中起著至關(guān)重要的作用，我們的身體有2/3都是水。所以，我們設(shè)置了幾個有關(guān)飲料與健康方面的問題，望你對它們作出真實的回答，我們急需得到你的幫助，謝謝！ 1.你平時在校時身體所需的水分主要來源于（ ） A、學(xué)校提供的礦泉水。 B、各種飲料。 C、都不喝 2.比起礦泉水（或白開水）你更喜歡喝飲料嗎？ （ ） A、是。 B、不是。 C、都喜歡 3.你平常在校一般喝哪一種飲料？(可多選) ( ) A.碳酸類。 B.果汁類。 C..牛奶類。 4.如果你喜歡喝飲料，主要品牌是？

14、（可多選） （ ） A、可樂。 B、雪碧。 C、其它 5.你為什么喜歡喝這種飲料？（可多選） （ ） A、口感。 B、包裝、顏色。 C、能解渴、有營養(yǎng)。 6.你每日喝水（礦泉水或白開水）多少？ （ ） A、一杯以下。 B、一杯至三杯。 C、四杯以上。 7.你了解你每天所喝的飲料的成分嗎？ （ ） A、一點都不知道。 B、知道一點。 C、知道很透徹。 8.碳酸飲料呈 ( ) A.酸性; B.堿性; C.中性.

15、9.你在喝飲料時是否關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期？ （ ） A、每次都會關(guān)注。 B、很少關(guān)注。 C、不關(guān)注 10.你認(rèn)為飲用飲料對身體健康有什么影響？ A.有利 B沒有影響 C有害 11.你通常在什么場所購買飲料 （ ） A超市 B 便利店 C想喝就買，不在乎在什么地方買 12.你每日喝飲料多少？ （ ） A、幾乎不。 B、一瓶或兩瓶。 C、兩瓶以上。 13.你所喝飲料每瓶的價錢大約 元 A、2到3元 B、3到4元 C、4元以上 14.一天大約喝 瓶。 A、1瓶 B、2到3瓶 C、3瓶以上 5