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Q/寧安吉爾天龍泉水業(yè)有限公司 企業(yè)標 準 Q/007S— 2013 安吉爾山泉水 2013 - 07 - 25 發(fā)布 2013 - 08 - 25 實施 遼寧安吉爾天龍泉水業(yè)有限公司 發(fā)布 Q/007S— 2013 I 前 言 根據(jù)《中華人民共和國標準化法》、 要求，制訂本公司企業(yè)標準，作為組織生產(chǎn)、產(chǎn)品檢驗和質(zhì)量仲裁的依據(jù)。 標準的主要技術(shù)內(nèi)容參考了 活飲用水衛(wèi)生標準》， 用天然礦泉水》 本標準首次發(fā)布。 本標準由遼寧安吉爾天龍泉水業(yè)有限公司提出并起草。 本標準主要起草人：郭小全 Q/007S— 2013 1 安吉爾山泉水 1 范圍 本標準規(guī)定了安吉爾山泉水的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于 3規(guī)定的定型包裝飲用安吉爾山 泉水 。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 191 包裝儲運圖示標志 762 食品安全國家標準 食品中污染物限量 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數(shù) 749 生活飲用水衛(wèi)生標準 活飲用水標準檢驗方法 感官性狀和物理指標 活飲用水標準檢驗方法 消毒劑指標 活飲用水標準檢驗方法 放射性指標 718 食品安全國家標準 預(yù)包裝食 品標簽通則 537 飲用天然礦泉水 8538 飲用天然礦泉水檢驗方法 9298 瓶（桶）裝飲用 水衛(wèi)生標準 9304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（ 2005）第 75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 令 （ 2009）第 123號《食品標識管理規(guī)定》 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本標準： 安吉爾山泉水是在天柱山中部，經(jīng)鉆井采集涌出的未受污染的泉水，且化學成分、流量、水溫等 動態(tài)指標在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定，采用過濾及臭氧滅菌等工藝處理，不含任何添加劑，灌裝在密封容器中可直接飲用的水。 Q/007S— 2013 2 4 要求 源 要求 源地衛(wèi)生防護：應(yīng)符合 537 標準規(guī)定。 源水質(zhì)要求：應(yīng)符合 749 標準規(guī)定。 源地址：沈陽市東陵區(qū)英達鎮(zhèn)公家村，井深 62 米，月供水量 500 噸。 官要求 感官要求應(yīng)符合表 1規(guī)定 表 1 感官 要求 項 目 要 求 色度 /度 ≤ 10,并不得呈現(xiàn)其它異色 渾濁度 / ≤ 1 臭和味 不得有異臭異味 肉眼可見物 不得檢出（允許有微量礦物鹽沉淀） 理化指標 理化指標應(yīng)符合表 2規(guī)定。 表 2 理化指標 項 目 指 標 偏硅酸， ≥ 15 亞硝酸鹽 (以 /() ≤ 氧量 (以 /() ≤ (以 ) /() ≤ 砷 (以 ) /() ≤ (以 ) /() ≤ (以 ) /() ≤ 氯 /() ≤ 發(fā)性酚 (以苯酚計 ) /() ≤ 氯甲烷 /() ≤ 酸鹽 /（ ） ≤ α放射性 /() ≤ β放射性 /() ≤ — 2013 3 生物指標 微生物指標應(yīng)符合表 3規(guī)定 表 3 微生物指標 項 目 指 標 菌落總數(shù) /（ ≤ 50 大腸菌群 /（ 00 ≤ 3 霉菌 /( ≤ 10 酵母 /(≤ 10 致病菌 (沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌 ) 不得檢出 產(chǎn)過程 應(yīng)符合 9304 標準規(guī)定。 染物 限量 應(yīng)符合 762標準規(guī)定。 含量 應(yīng)符合《 定量包裝商品計量監(jiān)督 管理辦法》的 規(guī)定 。 5 試驗方法 官要求 按 8538 規(guī)定方法測定。 化指標 、亞硝酸鹽、耗氧量、鉛、總砷、揮發(fā)性酚、鎘、溴酸鹽 、 銅 按 8538規(guī)定方法測定。 氯甲烷、余氯、總α放射性和總β放射性 按 生物指標 落總數(shù) 按 Q/007S— 2013 4 腸菌群 按 菌和酵母 ， 按 病菌 按 含量偏差 按 070規(guī)定方法測定。 6 檢驗規(guī)則 批與抽樣 批 同一班次，同一臺灌裝機灌裝、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。 樣 a) 瓶裝每批產(chǎn)品中隨機抽取 18 瓶，桶裝抽取 6 桶。 6 瓶（桶裝 2 桶）用于感官、標簽、包裝、凈含量、理化指標的檢驗； 3 瓶（桶裝 2 桶）用于微生物指標檢驗；另 9 瓶（桶裝 2 桶）留樣備用。 驗分類 檢驗分為出廠檢驗和型式檢驗兩類。 廠檢驗 產(chǎn)品出廠前應(yīng)經(jīng)公司質(zhì)量檢驗部門 ,按本標準逐批檢驗，檢驗合格并簽發(fā)產(chǎn)品合格證方可出廠。 出廠檢驗項目為：感官要求、 凈含量、菌落總 數(shù)、大腸菌群、標簽。 式檢驗 型式檢驗項目為本標準中的全部內(nèi)容 ,當有下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗 : a) 水源水質(zhì)發(fā)生變化； b) 更換生產(chǎn)設(shè)備； c) 正常生產(chǎn)時每半年進行一次； d) 停產(chǎn)三個月以上重新恢復(fù)生產(chǎn)； e) 國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求時。 定規(guī)則 型式檢驗產(chǎn)品如有不合格項，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣，對不合格項目進行復(fù)檢。如復(fù)檢結(jié)果仍不合格，則判定該批產(chǎn)品為不合格，微生物指標不合格不得復(fù)檢。 Q/007S— 2013 5 7 標簽 標志、包裝、運輸、貯存 簽標志 品包裝的標簽應(yīng)符合 《食品標識管理規(guī)定》的規(guī)定 。 裝箱上應(yīng)標明 :名稱、生 產(chǎn)廠名、廠址、商標、規(guī)格、生產(chǎn)日期、重量、體積規(guī)格、執(zhí)行標準、保質(zhì)期。包裝儲箱運圖示標志應(yīng)符合 191 規(guī)定。 裝 產(chǎn)品采用塑料桶（瓶）包裝，包裝材料和容 器應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準要求，瓶口密封良好。 輸 運輸工具應(yīng)保持清潔，運輸過程中防止受潮、雨淋、高溫、暴曬、重壓和人為損壞。不得與有害、有異味、有腐蝕性的物品混裝、混運。裝卸過程中應(yīng)輕裝、輕卸 ,嚴禁拋擲。 存 產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、干燥、通風的倉庫內(nèi)，不得靠近熱源和腐蝕性物質(zhì)。低溫季節(jié)應(yīng)防止凍結(jié)。貨物底部應(yīng)墊有 10得與有害、有異味 的物品一起貯存。 質(zhì)期 在滿足上述條件下，小于 32個月；大于 3個月。 Q/007S— 2013 6 Q/007S－2013