炒栗子機設計

31頁 7200字數(shù)+論文說明書+7張CAD圖紙【詳情如下】

供板栗機構部裝圖.dwg

供栗泵部裝圖.dwg

分流軸零件圖.dwg

左型盤.dwg

支撐板.dwg

炒栗子機總裝圖.dwg

炒栗子機設計說明書.doc

焊接底座零件.dwg

炒栗栗子機設計

目   錄

1  緒論…………………………………………………………………………………………1

1.1 概述:炒栗栗子機食品機械的應用前景和發(fā)展現(xiàn)狀……………………………………1

1.2 炒栗栗子機的相關介紹、研制意義和目標、未來的發(fā)展方向…………………………1

2  機械系統(tǒng)總體方案的擬定………………………………………………………………… 3

2.1動力系統(tǒng)的擬定……………………………………………………………………………3

2.2傳動系統(tǒng)的擬定……………………………………………………………………………3

2.3執(zhí)行機構的擬定……………………………………………………………………………3

3 工作機構運動需求分析及初步設計………………………………………………………4

3.1模型的建立與分析……………………………………………………………………4

3.2 生產(chǎn)效率與成型盤的設計…………………………………………………………………4

3.3 橫、豎蛟龍的設計計算…………………………………………………………………5

3.4 供栗機構的設計……………………………………………………………………………6

3.5 出栗機構的設計……………………………………………………………………………6

4  傳動系統(tǒng)的設計計算………………………………………………………………………7

4．1  傳動比的分配……………………………………………………………………………7

4.2  蝸輪蝸桿傳動副的設計…………………………………………………………………7

4.3  直齒圓錐齒輪傳動副的傳動設計………………………………………………………9

4.4  鏈傳動設計………………………………………………………………………………11

4.5  出栗機構直齒圓柱齒輪設計及校核……………………………………………………12

4.6  豎絞龍直齒圓柱齒輪設計及校核………………………………………………………13

5  分流軸及其附件的設計計算……………………………………………………………15

5.1  分流軸的設計與校核……………………………………………………………………15

5.2  軸承的設計與校核………………………………………………………………………20

5.3  鍵聯(lián)接的設計與校核……………………………………………………………………25

5.4  花鍵連接的設計與校核…………………………………………………………………28

6結論…………………………………………………………………………………………39

參考文獻………………………………………………………………………………………30

致 謝…………………………………………………………………………………………31

炒栗栗子機設計

1 緒論

1.1 炒栗栗子機(食品機械的應用前景和發(fā)展現(xiàn)狀

炒栗栗子機(食品在我國歷史悠久，伴隨著幾千年的文明的發(fā)展已經(jīng)成為我國食品文化中的代表，如餃栗子、包栗子、餛沌是主食的一部分；湯圓、月餅、粽栗子是傳統(tǒng)節(jié)日中必不可缺的食物。如今，經(jīng)濟的迅速增長、人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，對食品行業(yè)提出了新的要求。而本人認為這些要求可以歸納為兩大類：

其一是食品的質量：如食用口感、衛(wèi)生狀況、營養(yǎng)含量等。

其二便是食品供應的速度。

而解決這兩個矛盾要求的辦法便是實現(xiàn)食品生產(chǎn)的機械化和自動化，通過機械動作可以極大程度的提高食品的生產(chǎn)率；采用環(huán)保的機械材料和嚴格的密封技術可以很好的保證食品衛(wèi)生；而合理的工藝編排更能改善食品的口感。

目前國內(nèi)外廠家在炒栗栗子機(食品機械化上的研究已經(jīng)取得了一定的成果,成功研發(fā)了餃栗子機、包栗子機、餛沌機、湯圓機、月餅機以及自動化程度更高的全自動萬能炒栗栗子機機。

因東西方飲食文化的差異，目前國外炒栗栗子機成型類機械主要為日本所生產(chǎn)，如日產(chǎn)的自動萬能炒栗栗子機機，其最大生產(chǎn)能力可達每小時8000個，且加工范圍極廣，能生產(chǎn)各式饅頭、包栗子、餃栗子、夾餡餅干、壽司、等等近百種產(chǎn)品，采用可拆卸料斗能實現(xiàn)快速更換餡料，內(nèi)置的無級變速調(diào)控裝置可以實現(xiàn)皮和餡的任意配比。廣泛用于各種帶餡食品的加工。

而國內(nèi)相關機械雖然在自動化和多功能方面較之日本產(chǎn)品還有一定的差距，但是通過改革開放以后二十余年的發(fā)展亦取得了很大的進步。以上海滬信飲料食品機械有限公司生產(chǎn)的水餃機為例：配備1.1Kw的電動機，生產(chǎn)效率達每小時7000個。已相當接近日產(chǎn)餃栗子機的生產(chǎn)水平。

1.2 炒栗栗子機的相關介紹、研制意義和目標、未來的發(fā)展方向

1.2.1 炒栗栗子機的介紹

“炒栗栗子機”顧名思義是以機械動作代替手工操作來進行炒栗栗子的機械。按照食品機械的分類應屬于食品炒栗栗子機成型類機械，其能實現(xiàn)的功能均為通過機械動作將某一類帶餡并且有特定外型要求的食品生產(chǎn)出來。當前該類機械中比較成熟的有餃栗子機、包栗子機、餛飩機、湯圓機。而其他特殊類型的食品炒栗栗子機成型機械一般通過借鑒以上四類機械的某些結構并加以改良設計從而使之適應本類食品生產(chǎn)加工的需求。本課題所設計的自動栗子機便屬于后者。

1.2.2 炒栗栗子機的研制意義和目標及未來的發(fā)展方向

栗子是我的家鄉(xiāng)修水縣的一種特色小吃，以其獨特外型和口感在全縣乃至周邊地區(qū)博得人們的欣賞，但長期以來它只能通過手工生產(chǎn)，既費時費力，又難以保證衛(wèi)生，而且無法長期在常溫下保存。因此如果能研究開發(fā)一種能夠以機械動作代替人工勞動的機器，那么除了可以節(jié)約大量的時間、降低栗子的生產(chǎn)成本、提高利潤之外，更可以免除人們冬日里冒寒排隊購物之苦，一舉多得。

炒栗栗子機的初步目標確定為能夠實現(xiàn)栗子炒栗栗子機工藝的機械化。未來可在此基礎上加以改進和擴展，以實現(xiàn)橫縱兩方向發(fā)展。即炒栗栗子全過程的無人干預自動化與多功能化。

2 機械系統(tǒng)總體方案的擬定

2.1動力系統(tǒng)的擬定

動力系統(tǒng)可按原動機的類型分為電動式、氣動式、液壓式等。炒栗栗子機功率小、結構較簡單、產(chǎn)品無嚴格精度要求，因此對動力源亦沒有過多限制，且通過從便捷性和適用性方面的考慮決定選用兩相或三項交流電動機作為動力輸出裝置。經(jīng)比較國內(nèi)眾多相關機械的電機型號及結合本設計自身特性，選用2.2Kw三相交流電動機Y112M-6。

2.2傳動系統(tǒng)的擬定

傳動系統(tǒng)按傳動件的不同可分為帶傳動、鏈傳動、齒輪傳動、蝸輪蝸桿傳動、等幾大類。炒栗栗子機的傳動系統(tǒng)屬于復合傳動系統(tǒng)，綜合了鏈、齒輪、蝸輪蝸桿以及槽輪機構以實現(xiàn)傳動系統(tǒng)的最優(yōu)化。

具體傳動系統(tǒng)見下圖。

6  結論

本設計是以家鄉(xiāng)實情為出發(fā)點，在參考國內(nèi)外各種類似機械的結構特點和成型原理后設計而成，其作用為以機械動作替代手工勞動來生產(chǎn)栗子。使之成為一能實現(xiàn)特定功能動作的機械實體。由于該次設計為僅為畢業(yè)設計，無論是時間方面還是設計經(jīng)驗方面均有很大的欠缺，設計內(nèi)容亦不甚完善，較之國內(nèi)外主流類似產(chǎn)品有很大差距。亦望本設計中失誤之處能得到師長或同行的不吝指正，甚為感謝。

參考文獻

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致謝

在此大學四年學習即將結束之際,借本次畢業(yè)設計之機向設計期間給予我?guī)椭完P心的導師教授致以崇高的敬意和誠摯的謝意，感謝導師對本設計的完成和完善提出的寶貴意見；

對互審本設計的老師表示感謝；

對父親給與本設計許多關于結構方面的設想表示感謝；

對高中同學為本設計立題創(chuàng)意的提出表示感謝