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Q/濱 州 沃 龍 水 業(yè) 有 限 公 司 企 業(yè) 標 準 Q/（桶）裝 飲用 水 2015 2015Q/2010 2 濱州沃龍水業(yè)有限公司 發(fā)布 Q/001 言 根據(jù)《中華人民 共和國食品安全法》制定本標準。 本標準嚴格按照 準化工作導則第 1 部分：標準的結構和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。 本標準由濱州沃龍水業(yè)有限公司提出并起草。 本標準主要起草人：李同林、李飛飛。 本標準自發(fā)布之日起有效期限 3 年，到期復審。Q/（桶）裝 飲用 水 1 范圍 本標準規(guī)定了瓶（桶）裝 飲用 水的術語定義，技術要求，生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求，檢驗方法，檢驗規(guī)則，標志，包裝，運輸與貯存。 本標準適用 于 以 符合生活飲用水衛(wèi)生標準的自來水為水源，經(jīng)過過濾，滅菌處理后，定量密封于桶或瓶裝容器中，可直接 飲用的 飲用 水。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 91 包裝儲運圖示標志 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù) 749 生活飲用水衛(wèi)生標準 5750 生活飲用水標準檢驗方法 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 718 食品安全國家標準 預 包裝食品標簽通則 8538 飲用天然礦泉水檢驗方法 9298 食品安全國家標準 包裝飲用水 9304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 460 聚碳酸酯（ 用水罐 357 聚酯（ 汽飲料瓶 070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（ 2005）第 75 號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》 3 術語和定義 本標準所稱 飲用 水，是指符合生活飲用水衛(wèi)生標準的自來水為水源，經(jīng)過過濾、滅菌處理，定量密封于桶或瓶容器中， 在 間，可直接飲用的水。 4 技術要求 原輔材料 源水 應符合 749 規(guī)定。 生產(chǎn)工藝 水源水→粗濾→精濾→超濾→殺菌→灌裝→封蓋→燈檢→檢驗入庫。 感官指標 應符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官指標 項 目 指 標 色度 /度 ≤ 10 渾濁度 / ≤ 1 滋味與氣味 無 異味、 無異嗅 狀態(tài) 無正常視力可見外來異物 Q/ 理化指標 應府合表 2 的規(guī)定 表 2 理化指標 項 目 指 標 氯 （游離氯） /（ ） ≤ 氯化碳 /() ≤ 氯甲烷 /() ≤ 氧量（以 ）／（ ） ≤ 酸鹽 /() ≤ 離子合成洗滌劑 /() ≤ α放射性 /（ ） ≤ β放射性 /（ ） ≤ 1 偏硅酸 /() ≥ （ 以 ） / () ≤ (以 )/ () ≤ 砷（ 以 ） / () ≤ 硝酸鹽（ () ≤ 生物指標 應府合表 3 的規(guī)定 表 3 微生物指標 項 目 采用方案及限量指標 n c m 大腸菌群（ 5 0 0 銅綠假單胞菌 /(505 0 0 樣品的采樣及處理按 行 。 凈含量及允許短缺量 應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局 （ 2005）第 75 號 令 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 5 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求 應符合 9304 的規(guī)定 . 6 檢驗方法 感官檢驗 色度、渾濁度、 滋味與氣味 、 狀態(tài) 按 5750 規(guī)定的方法測定。 理化檢驗 Q/001 、 溴酸鹽、 三氯甲烷、余氯、 耗氧量 、揮發(fā)性酚 、 亞硝酸鹽 、 總α放射性、總β放射性 、 陰離子合成洗滌劑 按 5750 規(guī)定的方法測定。 鉛、總砷、鎘、 偏硅酸 按 8538 規(guī)定的方法測定 。 微生物檢驗 大腸菌群 按 銅綠假單胞菌 按 8538 規(guī)定的方法測定。 凈含量檢驗 按 070《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則》執(zhí)行。 7 檢驗規(guī)則 組批 同一班次，同一規(guī)格，同一生產(chǎn)線的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。 抽樣 每批隨機抽取獨立包裝 1L 以下不應少于 8 個， 1L 以上不少于 5 個，（不包括凈含量抽樣），檢驗樣品 一式兩份，供檢驗和復驗備用，抽樣時預包裝量不少于 100 個包裝單位。 檢驗 出廠檢驗 檢驗項目 包括感官、凈含量、 、 大腸菌群 、標簽 。 產(chǎn)品出廠 每批產(chǎn)品 須經(jīng)質量檢驗部門檢驗 合 格并簽發(fā)質量合格 證 方可出廠。 型式檢驗 常生產(chǎn)時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行： — 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； — 出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異時； — 更換設備或停產(chǎn)半年后恢復生產(chǎn)時； — 國家質量技術監(jiān)督機構提出進行型式檢驗要求時。 式檢驗項目為本標準規(guī)定的全部項目。 判定規(guī)定 出廠檢驗項目中有不符合本標準要求時，對不合格項目從該批次產(chǎn)品中加倍抽樣復驗，復驗結果仍有一項不符合本標準時，則判定該批產(chǎn)品為不合格品；微生物指標如有一項不符合要求時，即判定該批產(chǎn)品為不合格品。 式檢驗結果中，除凈含量以外，有一項不符合本標準時，判定該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。凈含量有一瓶（桶）負偏差超過允許負偏差或平均凈含量低于標明凈含量時，允許對不合格項目加倍抽樣復驗，如仍有上述情況之一，則判定該批產(chǎn)品為不合格品。 8 標志、包裝、運輸、貯存 標志 Q/ 產(chǎn)品包裝儲運圖示標志應符合 191 的規(guī)定，標簽符合 718 和 9298 規(guī)定的要求。 包裝 桶包裝材料應符合 460（ 用水罐行業(yè)標準，瓶包裝材料應符合 357 聚脂（ 汽飲料行業(yè)標準的規(guī)定。包裝容器（瓶、桶）外部應保持清潔，封蓋嚴密，無滲漏現(xiàn)象，標簽封貼緊密牢固。 小瓶外包裝為瓦楞紙箱，外包裝箱應符合 6543 的規(guī)定。 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異味、便于 裝卸、倉儲和運輸。 運輸 品運輸工具應清潔無污染，運輸產(chǎn)品時應避免日曬、雨淋、不得與有毒、有害、有異味、或影響產(chǎn)品質量的物品混裝混運。 運時應該輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。 貯存 品應貯存在陰涼、通風、干燥的成品庫中，離地離墻存放，不得與有毒、有害、有異味、或影響品質量的物品混儲。 在攝氏零度以下運輸與貯存時須有防凍措施。 產(chǎn)品在本標準規(guī)定的條件下運輸貯存，瓶裝產(chǎn)品保質期為 12 個月，桶裝產(chǎn)品保質期不少于30 天。