單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,*,2、現(xiàn)代零售業(yè)態(tài),2.1,零售（,retail format),業(yè)態(tài)的組成要素,2.2,百貨商店（,department store),2.3,超市,(supermarket),2.4,專業(yè)店和專賣店,(specialty store,exclusive shop),2.5,便利店,(convenience store),2.6,倉儲式商店,(warehouse store),2.7,購物中心,(shopping mall),2.8,無店鋪零售業(yè)態(tài),2.9,附錄,1,2.1 零售業(yè)態(tài)的組成要素,目標顧客：細分化 群眾化,價格策略：高 價 低 價,商品結(jié)構(gòu)：品種少 品種多,商品時尚：保 守 時 尚,效勞方式：自 助 服 務(wù),店鋪環(huán)境：簡 樸 豪 華,購置便利,遠離居民區(qū),固定營業(yè)時間,休閑式購物,靠近居民區(qū),24小時營業(yè),便捷式購物,2,2.2,百貨商店,特征,選址在城市繁華區(qū)、交通要道,規(guī)模大,營業(yè)面積在5000平方米以上,商品結(jié)構(gòu)以服裝、家庭用品為主,種類齊全、少批量、高毛利,設(shè)施豪華,店堂典雅明快,柜臺銷售和開架銷售相結(jié)合的形式,定價銷售,可以退貨,效勞功能齊全,來源：原國內(nèi)貿(mào)易局出臺的零售業(yè)態(tài)分類標準意見（試行）,下同,3,2.2 百貨商店開展態(tài)勢,威脅與困境,劇烈的同業(yè)競爭,市場份額不斷被其它新型業(yè)態(tài)蠶食,在美國僅占零售總額不到10,城市空心化趨勢,消費者對價格越來越敏感,百貨商店的定位模糊,4,問題：我國百貨業(yè)是成熟期還是衰退期？,5,2.3,超市,特征,以食品為經(jīng)營重點,滿足食品一次性購全,開架自選、自我效勞、一次結(jié)算的售貨方式,廉價銷售,商品周轉(zhuǎn)速度快,具有一定規(guī)模,店址主要設(shè)在居民區(qū)或郊區(qū),1.6公里范圍內(nèi)消費群,2000戶以上,住戶/營業(yè)面積比為5:1,30分鐘車程或15分鐘自行車程。,現(xiàn)代化設(shè)備及管理,6,2.3 超市開展態(tài)勢,我國第一家超市,1981年4月,廣州友誼飯店附近,270平方,外籍人士,我國第一家連鎖超市,1990年低,東莞虎門鎮(zhèn),美佳超市,上海第一家真正的超市,1991年9月,聯(lián)華超市,800平方,3000種商品,開業(yè)一個月天天排隊進場,兩大類型,普通超市：8001500平方,小區(qū)附近,大型綜合超市：500020000平方,城鄉(xiāng)接合部,低價,最正確開展時機,1000美元左右,恩格爾系數(shù)50以下,從溫飽向小康階段,7,2.3,超市,超市經(jīng)濟,什么是超市經(jīng)濟？,一種商業(yè)經(jīng)濟現(xiàn)象,即商業(yè)如何將超市已經(jīng)聚集的大量消費人流轉(zhuǎn)化為更大的商業(yè)價值。,通常的轉(zhuǎn)化方式為通過定制化開發(fā)模式來開發(fā)商業(yè)地產(chǎn),產(chǎn)生出能與超市共享消費力的超市聯(lián)營區(qū),有效的將經(jīng)濟現(xiàn)象轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟價值。,8,附件：超市向生產(chǎn)商收取費用一覽,1,、店慶費,超市每年店慶均要收取,2,、進場費,產(chǎn)品進場必須支付,3,、節(jié)日費,每逢國慶節(jié)日和“中秋”等節(jié)收取,4,、促銷費,超市搞促銷活動和入場必付,5,、廣告費,產(chǎn)品進場時明確必須支付,6,、單項費,對單項產(chǎn)品入場收取的費用,7,、海報費,超市發(fā)布海報廠家必須付費,8,、扣率,超市銷售產(chǎn)品必須要的扣率,9,、有條件返利,超市完成一定銷量由企業(yè)返利,10,、無條件返利,廠家完不成銷量懲罰性返利,11,、年終返利,年終完成一定額超市要返利,12,、堆頭費,產(chǎn)品堆放在好的位置必須付費,13,、附加扣率,隨時在結(jié)帳時會發(fā)生的扣率,14,、促銷員費,企業(yè)派員再承擔(dān)費用，超市對促銷員考核發(fā)薪，余款不退,15,、倒推銷商品,向生產(chǎn)廠家反推銷他人商品,16,、其他損失費,有些超市向廠家收取,9,2.4,專業(yè)店與專賣店,專業(yè)店,1,特征,選址多樣化,一般位于繁華商業(yè)中心、商業(yè)街或百貨店、購物中心內(nèi),商品結(jié)構(gòu)折射出了專業(yè)性和深度性,品種豐富,選擇余地大,主營商品占經(jīng)營商品的90以上,商品、品牌具有自身特色,定價銷售和開架銷售,從業(yè)人員經(jīng)驗豐富,較古老的零售形式,出現(xiàn)在百貨店以前,10,2.4,專業(yè)店與專賣店,專業(yè)店,2,對顧客的吸引力所在,直接獲取所需商品、熟悉的售貨人員、多樣化的選擇、適度的規(guī)模和氣氛,主要分類,高檔導(dǎo)向和折扣導(dǎo)向,新趨勢“品類殺手(category killer store),面積大、品種多、價格低,采取直營或特許加盟,集中于醫(yī)藥、家電、家居、運動、辦公、通訊、服裝和玩具等,擁有較低進價、優(yōu)惠交貨條件和稀缺商品供給,例：國美、蘇寧、三聯(lián)、永樂,海王、一致、中聯(lián)、萬澤等,11,2.4,專業(yè)店與專賣店,專賣店,1,特點,選址于繁華商業(yè)街（區(qū)）或百貨店、購物中心內(nèi),商品結(jié)構(gòu)以著名品牌、群眾品牌為主,量小、質(zhì)優(yōu)、高毛利,陳列、照明、包裝、廣告講究,定價銷售和開架銷售,注重品牌名聲,提供專業(yè)效勞,12,2.4,專業(yè)店與專賣店,專賣店,2,起源于改革開放后,第一家專賣店,1984年8月,皮爾卡丹,北京,涉及商品門類,服裝、化裝品、鞋帽、家電、汽車、IT,開展背景,國內(nèi)外名牌商品豐富,并形成忠實消費群,收入增長,消費者品牌意識增強,制造商開辟新渠道,掌握主動,整體營銷,品牌形象,13,2.5,便利店,特征,選址在居民區(qū)、交通要道、娛樂場所等消費者集中區(qū),面積在100平方左右,步行購物57分鐘,商品結(jié)構(gòu)以速成食品、飲料、小百貨為主,營業(yè)時間長,1624小時,終年無休,開架自選,收銀機統(tǒng)一結(jié)算,14,2.5 便利店開展態(tài)勢1,起源于美國南陸公司,“711商店,在我國屬于引入期,開展?jié)摿薮?生活節(jié)奏加快,空閑時間少,夜生活豐富,目前大量小型商店問題很多,易被便利店取代,特許經(jīng)營和連鎖方式充滿活力,解決網(wǎng)絡(luò)購物的物流問題,投資小、見效快、抗風(fēng)險能力強,商品少而精、庫存靈活、利潤高、采購方便、貼近消費者需求,15,2.5 便利店開展態(tài)勢2,存在問題,盲目擴張,造成重復(fù)建設(shè)、資源浪費,我國消費者生活節(jié)奏還沒有緊張到用高價換購物時間的地步,迅速開展的普通連鎖超市深入居民區(qū),以南京為例,對策,價格適中,營業(yè)時間長,多便民效勞,建立良好社區(qū)關(guān)系；成為集銷售、物流、效勞、信息站點于一體的生活效勞平臺。,16,2.5,便利店,案例（日本,7,11,的經(jīng)營策略）,準確定位,早出晚歸、貪圖方便的高收入職業(yè)人士,集中開店,提供多種效勞,送貨上門,沖洗相片,代收水電費,代售郵票、門票、飛機票,代辦旅游,金融保險（ATM）等,開展電子商務(wù),旅行、音樂、照相、禮品和 、入場券、書籍、汽車效勞、信息提供效勞等；將商品擴大到幾十萬種,開展物流配送業(yè)務(wù),17,2.6,倉儲式商店,特征,特征,經(jīng)營范圍廣泛,如食品、日用品、耐用品等,規(guī)模較大,設(shè)備簡陋,人員較少,費用和價格較低,批量作價,多是成件或大包裝出售,開架售貨,附設(shè)大型停車場,多實行會員制,條件,城市郊區(qū)化和衛(wèi)星化、轎車進入家庭、中小店鋪興旺,18,2.6 倉儲式商店開展態(tài)勢,第一家現(xiàn)代化倉儲店,1968,荷蘭,萬客隆,我國第一家倉儲商店,1993,廣州,廣客隆,目前已有數(shù)千家,但運作不佳,多以客隆、購物俱樂部、平價商場命名,但大多類似超市或百貨店,名副其實的不到10家,很多已倒閉,主要原因,地價高、裝修豪華、經(jīng)營本錢高、未精細管理、未嚴格篩選商品（和超市相同）、未批量銷售、加價率高、會員制未形成特權(quán),遷就消費者（提供送貨效勞）,19,問題討論,很多倉儲式商店都提供實物發(fā)票,您認為是否符合我國國情？,對于會員制,您的看法如何？,20,2.7,購物中心,特征,發(fā)起者有方案開設(shè),布局統(tǒng)一規(guī)劃,店鋪獨立經(jīng)營,內(nèi)部結(jié)構(gòu)由百貨店或超市為核心店,與各類專業(yè)店、專賣店、餐飲、娛樂設(shè)施組合構(gòu)成,效勞功能齊全,集零售、餐飲、娛樂于一體,并根據(jù)銷售面積設(shè)置停車場,選址于商業(yè)中心區(qū)或城鄉(xiāng)接合部的交通樞紐交匯顛,商圈根據(jù)不同經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營商品而定,設(shè)施豪華、店堂典雅、寬敞明亮,實行賣場租賃制,目標顧客以流動顧客為主,核心店面積不超過總面積80,21,2.7 購物中心開展態(tài)勢,兩大類別,條塊狀型(string centers)：開放式,Malls：室內(nèi)封閉,其轉(zhuǎn)角錨定(anchor)大型零售業(yè)態(tài),起源,1922年,密蘇里州堪薩斯市,第一家完全封閉購物中心,1956年,明尼蘇達州,southdale購物中心,20世紀90年代,娛樂成為流行話題,購物中心成為游樂園,兒童游樂園、虛擬真實游戲、秀場、餐飲等,20世紀末,互聯(lián)網(wǎng)成為潮流,22,2.7,購物中心,案例（,Bluewater,購物中心）,1,Bluewater retail center,英國,1999年3月16日,藍水購物中心,歐洲最大和最有聲譽的購物中心,占地96萬平方,商場面積15.6萬,330家商店和餐飲,12個電影院,停車場面積20萬,可停車1.3萬輛,人工湖泊9.2萬,18條公交線,每天600多輛公交車,每年2600萬人次,近似空心的等邊三角形,3個角上是三家主體商店,由3條不同主題的購物長廊聯(lián)結(jié)。,23,2.7,購物中心,案例（,Bluewater,購物中心）,2,三家主體店,John lewis 百貨店（最大）,Marks&spencer 百貨店,House of fraser：時裝和家用器皿,三個主題購物長廊,會館廳(guildhall)：城市景觀,禮品、書、服裝、咖啡吧,漫步泰晤士河(thames walk)：水意（風(fēng)帆、航標燈、泰晤士河）,多媒體游戲、玩具、體育用品、街頭時裝、網(wǎng)吧、影院、攀巖。,玫瑰藝廊(rose gallery)：肯特郡風(fēng)情（英格蘭花園）,著名時裝店,24,2.8,無店鋪零售業(yè)態(tài),自動售貨機,1,布點,車站、碼頭、機場、劇院、運動場、學(xué)校、醫(yī)院、辦公大樓、旅游景點、娛樂場所等人流量大的地方。,滿足需求類型,即時消費需求、隱私需求、聾啞殘疾消費者,案例,法國巴黎地鐵250個站點布有1500個售貨機,供給3000多種10法郎以下小商品,每天有450萬消費者。,商品,香煙、飲料、糖果、小食品、報紙、襪子、化裝品、唱片、膠卷、平安套等,25,2.8,無店鋪零售業(yè)態(tài),自動售貨機,2,商品特點,體積、容積一致,便于碼放并計件銷售,銷價沒有尾數(shù),容易激發(fā)顧客即興購置,價格較低,只需幾個硬幣,短時間不會變質(zhì),我國的現(xiàn)狀,93年出現(xiàn),現(xiàn)有3萬多臺（天津南開戈德公司）,制約因素,機器容易損壞,維修費用大,價格偏高,局部消費者難以接受,使用有限,26,2.8,無店鋪零售業(yè)態(tài),郵購商店,1,起源,1872年,美國人蒙哥馬利創(chuàng)辦第一家,主要滿足農(nóng)場主需要。,20世紀60年代,興起于日本和歐洲,目前在歐美國家仍受歡送（經(jīng)營本錢低）,經(jīng)營方式,定期免費寄送目錄,同時辦事處也備有目錄,借助媒體廣告,銷售圖書、影像制品,向郵購行購置郵寄名單,（錄音）推銷,27,2.8,無店鋪零售業(yè)態(tài),郵購商店,2,商品特征,稀缺、低價、新潮、購置隱蔽,我國的開展,93年廣州新生活郵購公司,后停業(yè),現(xiàn)依然盛行,存在的問題,公司本身營銷技巧差,顧客不信任,國內(nèi)消費者不接受,法規(guī)不健全,假冒偽劣盛行,28,2.8,無店鋪零售業(yè)態(tài),網(wǎng)絡(luò)商店,簡介,網(wǎng)上書城、網(wǎng)上花店、網(wǎng)上訂票、網(wǎng)上拍賣,例：亞馬遜網(wǎng)絡(luò)書店,250萬冊圖書,而美國最大書店僅為17萬冊,在中國開展迅猛：易趣網(wǎng)、8848等等,局限：支付手段、物流配送,趨勢：傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)開設(shè)網(wǎng)絡(luò)商店的優(yōu)勢,信譽、物流、管理、顧客等優(yōu)勢,一份調(diào)研資料,29,2.9,附錄,問題討論和商務(wù)部資料匯編,超市自有品牌的前景如何？,商務(wù)部資料匯編,30,