有機(jī)物鑒別與現(xiàn)象 使溴水、酸性高錳酸鉀褪色的有機(jī)物等的總結(jié) 1常溫常壓下為氣態(tài)的有機(jī)物：1?4個(gè)碳原子的烴，一氯甲烷、新戊烷、甲醛。 2碳原子較少的醛、醇、羧酸（如甘油、乙醇、乙醛、乙酸）易溶于水；液態(tài)烴 （如苯、汽油）、鹵代烴（溴苯）、硝基化合物（硝基苯）、醚、酯（乙酸乙酯） 都難溶于水；苯酚在常溫微溶與水，但高于65°C任意比互溶。 3能使高錳酸鉀酸性溶液褪色的物質(zhì)有： （1） 含有碳碳雙鍵、碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物、苯的同系物 （2） 含有羥基的化合物如醇和酚類物質(zhì) （3） 含有醛基的化合物 （4） 具有還原性的無(wú)機(jī)物（如S02、FeSO4、KI、HCI、H2O2等） 4能使溴水褪色的物質(zhì)有： （1） 含有碳碳雙鍵和碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物（加成） （2） 苯酚等酚類物質(zhì)（取代） （3） 含醛基物質(zhì)（氧化） （4） 堿性物質(zhì)（如NaOH、Na2CO3）（氧化還原--歧化反應(yīng)） （5） 較強(qiáng)的無(wú)機(jī)還原劑（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化） （6） 有機(jī)溶劑（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，屬于萃取，使 水層褪色而有機(jī)層呈橙紅色。） 5 所有烴、酯、一氯烷烴的密度都小于水；一溴烷烴、多鹵代烴、硝基化合物的 密度都大于水。 6 能使溴水反應(yīng)褪色的有機(jī)物有：烯烴、炔烴、苯酚、醛、含不飽和碳碳鍵（碳 碳雙鍵、碳碳叁鍵）的有機(jī)物。能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物（甲 苯）、CC14、氯仿、液態(tài)烷烴等。 7 能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機(jī)物：烯烴、炔烴、苯的同系物、醇類、醛類、 含不飽和碳碳鍵的有機(jī)物、酚類（苯酚）。 8 碳原子個(gè)數(shù)相同時(shí)互為同分異構(gòu)體的不同類物質(zhì)：烯烴和環(huán)烷烴、炔烴和二烯 烴、飽和一元醇和醚、飽和一元醛和酮、飽和一元羧酸和酯、芳香醇和酚、硝 基化合物和氨基酸。 9無(wú)同分異構(gòu)體的有機(jī)物是：烷烴：ch4、c2h6、c3h8；烯烴：c2h4；炔烴：c2h2； 氯代烴：ch3ci、ch2ci2、chci3、cci4、c2h5ci；醇：ch4o；醛:ch2o、 c2h4o；酸：ch2o2。 10 屬于取代反應(yīng)范疇的有：鹵代、硝化、酯化、水解、分子間脫水（如：乙醇 分子間脫水）等。 11能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的物質(zhì)：烯烴、炔烴、苯及其同系物、醛、酮、不飽 和羧酸（CH2=CHCOO H）及其酯（ch3ch=chcooch3 ）等。 12能發(fā)生水解的物質(zhì)：金屬碳化物（CaC2）、鹵代烴（CH3CH2Br）、醇鈉 （CH3CH2ONa）、酚鈉（C6H5ONa）、羧酸鹽（CH3COONa）、酯類 （CH3COOCH2CH3）、二糖（C12H22O11）（蔗糖、麥芽糖、纖維二糖、乳 糖）、 多糖（淀粉、纖維素）（（C6H10O5）n）、 蛋白質(zhì)（酶）、油脂（硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯）等。 13能與活潑金屬反應(yīng)置換出氫氣的物質(zhì)：醇、酚、羧酸。 14能發(fā)生縮聚反應(yīng)的物質(zhì)：苯酚（C6H5OH）與醛（RCHO）、 二元羧酸（COOH—COOH）與二元醇（H OCH2CH2OH）、 15需要水浴加熱的實(shí)驗(yàn)：銀鏡反應(yīng)、醛與新制Cu（OH） 2懸濁液反應(yīng)（熱水 浴）、酯的水解、二糖水解（如蔗糖水解）、淀粉水解（沸水浴）。 16光照條件下能發(fā)生反應(yīng)的：烷烴與鹵素的取代反應(yīng)、苯與氯氣加成反應(yīng)（紫 外光）、一CH3+CI2 —CH2Cl （注意在鐵催化下取代到苯環(huán)上）。 17能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)（或與新制的Cu（OH）2共熱產(chǎn)生紅色沉淀的）：醛類 （RCHO）、葡萄糖、麥芽糖、甲酸（HCOOH）、甲酸鹽（HCOONa）、甲 酸酯（hcooch3）等。 18常見的官能團(tuán)及名稱：—X （鹵原子：氯原子等）、—OH （羥基）、—CHO （醛基）、一COOH （羧基）、一COO—（酯基）、一CO—（羰基）、一O— （醚鍵）、 C=C （碳碳雙鍵）、一C三C—（碳碳叁鍵）、一NH2 （氨基）、 —NH—CO—（肽鍵）、一NO2 （硝基） 19、 常見有機(jī)物的通式：烷烴：CnH2n+2；烯烴與環(huán)烷烴：CnH2n；炔烴與二烯烴： CnH2n-2；苯的同系物：CnH2n-6；飽和一元鹵代烴：CnH2n+1X；飽和一元醇： CnH2n+2O 或 CnH2n+1OH；苯酚及同系物：CnH2n-6O 或 CnH2n-7OH；醛： CnH2nO 或 CnH2n+1CHO；酸：CnH2nO2或 CnH2n+1COOH；酯：CnH2nO2 或 CnH2n+1COOCmH2m+1 20、 檢驗(yàn)酒精中是否含水：用無(wú)水CuSO4——變藍(lán) 21、 發(fā)生加聚反應(yīng)的：含C=C雙鍵的有機(jī)物（如烯） 22能發(fā)生消去反應(yīng)的是：乙醇（濃硫酸，170°C）；鹵代烴（如CH3CH2Br） 醇發(fā)生消去反應(yīng)的條件：CH—C—OH、鹵代烴發(fā)生消去的條件：CH—C—X 23燃燒產(chǎn)生大量黑煙的是：C2H2、C6H6 24屬于天然高分子的是：淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、天然橡膠（油脂、麥芽糖、 蔗糖不是） 25屬于三大合成材料的是：塑料、合成橡膠、合成纖維 26常用來(lái)造紙的原料：纖維素 27常用來(lái)制葡萄糖的是：淀粉 28能發(fā)生皂化反應(yīng)的是：油脂 29水解生成氨基酸的是：蛋白質(zhì) 30水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖的是：淀粉、纖維素、麥芽糖 31能與Na2CO3或NaHCO3溶液反應(yīng)的有機(jī)物是：含有一COOH：如乙酸 32能與Na2CO3反應(yīng)而不能跟NaHCO3反應(yīng)的有機(jī)物是：苯酚 33有毒的物質(zhì)是：甲醇（含在工業(yè)酒精中）；NaNO2（亞硝酸鈉，工業(yè)用鹽） 34能與Na反應(yīng)產(chǎn)生H2的是：含羥基的物質(zhì)（如乙醇、苯酚）、與含羧基的物 質(zhì)（如乙酸） 35能還原成醇的是：醛或酮 36能氧化成醛的醇是：R—CH2OH 37能作植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、水果催熟劑的是：乙烯 38通入過(guò)量的CO2溶液變渾濁的是：C6H5ONa溶液 39不能水解的糖：?jiǎn)翁牵ㄈ缙咸烟牵? 40可用于環(huán)境消毒的：苯酚 41醫(yī)用酒精的濃度是：75% 42加入濃溴水產(chǎn)生白色沉淀的是：苯酚 43加入FeCI3溶液顯紫色的：苯酚 44能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析的兩種鹽：Na2SO4、（NH4）2SO4 45 俗名總結(jié)： 序號(hào)物質(zhì)俗名 11 Na2CO3純堿、蘇打 12 NaHCO3小蘇打 13 CuSO4?5H2O膽磯、藍(lán)磯 14 SiO2石英、硅石 15 CaO生石灰 16 Ca（OH）2熟石灰、消石灰 17 CaCO3石灰石、大理石 18 Na2SiO3水溶液 水玻璃 19 KAI（SO4）2?12H2O 明磯 20 CO2固體干冰 序號(hào)物質(zhì)俗名 1甲烷：沼氣、天然氣的主要成分 2乙炔：電石氣 3乙醇：酒精 4丙三醇：甘油 5苯酚：石炭酸 6甲醛：蟻醛 7乙酸：醋酸 8三氯甲烷：氯仿 9 NaCl：食鹽 10 NaOH：燒堿、火堿、苛性鈉 實(shí)驗(yàn)部分 1 ?需水浴加熱的反應(yīng)有： （1）、銀鏡反應(yīng)（2）、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解 （5）、酚醛樹脂的制取（6）固體溶解度的測(cè)定 凡是在不高于100°C的條件下反應(yīng)，均可用水浴加熱，其優(yōu)點(diǎn)：溫度變化平 穩(wěn)，不會(huì)大起大落，有利于反應(yīng)的進(jìn)行。 2. 需用溫度計(jì)的實(shí)驗(yàn)有： （1）、實(shí)驗(yàn)室制乙烯（170C）（2）、蒸餾（3）、固體溶解度的測(cè)定（4）、 乙酸乙酯的水解（70-80C） （5）、中和熱的測(cè)定（6）制硝基苯（50-60C） 〔說(shuō)明〕：（1）凡需要準(zhǔn)確控制溫度者均需用溫度計(jì)。（2）注意溫度計(jì)水 銀球的位置。 3?能與Na反應(yīng)的有機(jī)物有： 醇、酚、羧酸等——凡含羥基的化合物。 4?能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)有： 醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖——凡含醛基的物質(zhì)。 5密度比水大的液體有機(jī)物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。 6密度比水小的液體有機(jī)物有：烴、大多數(shù)酯、一氯烷烴。 7能發(fā)生水解反應(yīng)的物質(zhì)有：鹵代烴、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白質(zhì)（肽）、 鹽。 8不溶于水的有機(jī)物有：烴、鹵代烴、酯、淀粉、纖維素 9.常溫下為氣體的有機(jī)物有：分子中含有碳原子數(shù)小于或等于4的烴（新戊烷 例外）、一氯甲烷、甲醛。 10濃硫酸、加熱條件下發(fā)生的反應(yīng)有：苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脫 水反應(yīng)、酯化反應(yīng)、纖維素的水解 11能被氧化的物質(zhì)有：含有碳碳雙鍵或碳碳叁鍵的不飽和化合物（KMnO 4）、 苯的同系物、醇、醛、酚。 大多數(shù)有機(jī)物都可以燃燒，燃燒都是被氧氣氧化。 12.顯酸性的有機(jī)物有：含有酚羥基和羧基的化合物。 13能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)有：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、甲醛、苯酚、強(qiáng)氧化劑、 濃的酒精、雙氧水、碘酒、三氯乙酸等。 14既能與酸又能與堿反應(yīng)的有機(jī)物：具有酸、堿雙官能團(tuán)的有機(jī)物（氨基酸、 蛋白質(zhì)等） 15能與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)的有機(jī)物： （1） 酚： （2） 羧酸： （3） 鹵代烴（水溶液：水解；醇溶液：消去） （4） 酯：（水解，不加熱反應(yīng)慢，加熱反應(yīng)快） （5） 蛋白質(zhì)（水解） 16有明顯顏色變化的有機(jī)反應(yīng)： 1. 苯酚與三氯化鐵溶液反應(yīng)呈紫色； 2. KMnO4酸性溶液的褪色； 3. 溴水的褪色； 4. 淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色。 5?蛋白質(zhì)遇濃硝酸呈黃色（顏色反應(yīng)）