某口腔護理用品股份有限公司崗位說明書 一、崗位標識信息 分析日期： 崗位名稱：小灶班長 隸屬部門：總務科 崗位編碼： 直接上級：總務科科長 工資等級： 直接下級：白案、保管 可輪換崗位：白案、紅案、墩子 下級人數(shù)：4人 二、崗位工作概述 負責食堂小灶工作；負責食堂采購工作；負責食堂。員工的技術培訓工作 三、工作職責與任務 （一） 負責下屬人員的工作安排及考核工作； （二）負責外單位的客飯和本公司各部門的客飯員工的工作餐；定期組織班組成員對小灶進行大掃除；（三）負責采購食堂的各種主料、輔料；嚴格把好質(zhì)量關；決不采購不合格食品進食堂；做到貨比三家、比質(zhì)比價； （四）負責員工的技術培訓使員工能獨立操作多種烹調(diào)技術。 四、工作績效標準 （一）根據(jù)公司的需要積極合理安排好客飯； （二）完成食堂各項工作及時把科里的通知傳達給員工并落實； （三）餐前、餐后餐具消毒。 五、崗位工作關系 （一）內(nèi)部關系 1．所受監(jiān)督：接受領導和用餐員工的監(jiān)督； 2．所施監(jiān)督：監(jiān)督班員按規(guī)章制度辦事； 3．合作關系：與生產(chǎn)班長和保管員協(xié)調(diào)配合共同完成各項任務。 （二）外部關系 1．與食品批發(fā)商有聯(lián)系； 2．與蔬菜商販發(fā)生關系。 六、崗位工作權限 （一）對班里的進貨品種、質(zhì)量、數(shù)量有支配權； （二）對班里的成員有監(jiān)督權； （三）對違反原則的事情有拒絕權； （四）對工作安排有建議權； （五）有組織食堂員工學習技能的帶頭權。 七、崗位工作時間 每天在崗位工作10小時，每周內(nèi)有五分之二的時間外出采購物資；只要公司員工上班無論周六、周日都要提供就餐。 八、崗位工作環(huán)境 70%的時間在室內(nèi)工作；油煙重、噪音大，條件一般；30%的時間在外采購。 九、知識及教育水平要求 （一）熟練掌握各種烹調(diào)技術； （二）了解各種食品的知識，避免無故的食品中毒事件的發(fā)生； （三）具有初級的管理知識和水平； （四）對公司的指示精神具有上傳、下達的水平； （五）具有溝通和相互協(xié)調(diào)的能力。 十、崗位技能要求 （一）能熟悉食堂內(nèi)部的各項工作； （二）具有二級廚師水平并能掌握各種烹調(diào)技術； （三）能準確辨認各種食品的好壞與否。 十一、工作經(jīng)驗要求 初中以上至少有三年以上食堂工作經(jīng)驗。 十二、其他素質(zhì)要求 任職者必須身體健康、精力充沛；具有強烈的責任心和敬業(yè)精神。