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1、商品學(xué)概論》試題集 一、填空題（每題 2 分） 1．商品學(xué)是研究（商品使用價(jià)值及其變化規(guī)律）的科學(xué)。 2．商品學(xué)從自然科學(xué)、技術(shù)科學(xué)與經(jīng)濟(jì)管理科學(xué)相互交叉、相互結(jié)合的角度，系 統(tǒng)地研究（商品使用價(jià)值的開發(fā)、形成、維護(hù)、評價(jià)和實(shí)現(xiàn)過程規(guī)律）的綜合性 交叉應(yīng)用學(xué)科。 3．商品使用價(jià)值的研究內(nèi)容，在量的方面，主要研究（商品品種） ；在質(zhì)的方面， 主要研究（商品質(zhì)量） 。 4．商品學(xué)在發(fā)展過程中產(chǎn)生了兩個研究方向：一是從自然科學(xué)和技術(shù)科學(xué)角度研 究商品使用價(jià)值，研究的中心內(nèi)容是商品質(zhì)量，稱為（技術(shù)論商品學(xué)） ；二是從社 會科學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)，特別是從市場營銷和消費(fèi)需求角度研究與經(jīng)營品種和經(jīng)營質(zhì)量 相關(guān)

2、的問題，稱為（經(jīng)濟(jì)論商品學(xué)） 。 5．商品分類的基本原則主要包括（科學(xué)性原則、系統(tǒng)性原則、可延性原則、兼容 性原則、結(jié)合實(shí)用性原則） 。 6．在線分類體系中，被劃分的類目稱為（上位類） ，劃分后的類目稱為（下位類） ， 上位類和下位類之間構(gòu)成（隸屬關(guān)系） 。 7．在線分類體系中，由同一個類目直接劃分出來的下一級類目，彼此稱為（同位 類），同位類之間存在（并列關(guān)系） 。 8．選擇分類標(biāo)志的基本原則主要包括（目的性原則、穩(wěn)定性原則、唯一性原則、 邏輯性原則、包容性原則） 。 9．常用的商品分類標(biāo)志主要包括（用途分類標(biāo)志、原材料分類標(biāo)志、加工工藝分 類標(biāo)志、化學(xué)成分分類標(biāo)志） 。 10．

3、商品代碼分為（商品分類代碼、商品標(biāo)識代碼）兩種。 11．商品代碼的類型主要包括（全數(shù)字型商品代碼、全字母型商品代碼、數(shù)字 -字 母混合型商品代碼）。 12．商品分類代碼的編制方法主要包括（順序編碼法、系列順序編碼法、層次編 碼法、平行編碼法） 。 13．EAN/UCC-8 代碼由 8 位數(shù)字組成，主要應(yīng)用于（印刷面積較小的商品零售包 裝）。 14．商品條碼由兩部分組成，即（條碼符號）和（供人識別字符） 。 15．商品目錄的種類主要包括（國際商品目錄、國家商品目錄、行業(yè)（部門）商 品目錄、企業(yè)商品目錄） 。 16．對有形商品的質(zhì)量要求主要包括（使用性、安全衛(wèi)生性、壽命、可信性、經(jīng) 濟(jì)

4、性、審美性、信息性和可追溯性、環(huán)境友好性） 。 17．對服務(wù)性商品的質(zhì)量要求主要包括（功能性、時(shí)間性、文明性、安全性、舒 適性、經(jīng)濟(jì)性）。 18．流通過程中影響商品質(zhì)量的因素主要包括 （運(yùn)輸裝卸、 倉庫儲存、 銷售服務(wù)）。 19．質(zhì)量管理的主要內(nèi)容包括（質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證、質(zhì)量改進(jìn)） 。 20．PDCA 循環(huán)是美國質(zhì)量管理專家戴明博士提出的， 又稱為戴明循環(huán)。 PDCA 循 環(huán)的含義是質(zhì)量管理分為四個階段，即（計(jì)劃（plan）、執(zhí)行（do）、檢查（check）、 處理（ action））。 21．ISO 9000族標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成主要包括 （四個核心標(biāo)準(zhǔn)） 。另外，還包括（其他標(biāo)準(zhǔn)

5、、 技術(shù)報(bào)告、小冊子）等，但這些都屬于其附屬物。 22．ISO 9000 族標(biāo)準(zhǔn)的四個核心標(biāo)準(zhǔn)是（ 《質(zhì)量管理體系 ——基礎(chǔ)和術(shù)語》 （ ISO 9000：2000）、《質(zhì)量管理體系 ——要求》 （ ISO 9001：2000）、《質(zhì)量管理體系 —— 業(yè)績改進(jìn)指南》（ISO 9004:2000）、《質(zhì)量和環(huán)境管理審核指南》（ISO 19011:2001））。 23．1988年12月，我國正式發(fā)布了等效采用 ISO 9000系列標(biāo)準(zhǔn)的（《質(zhì)量管理和 質(zhì)量保證》 （GB/T 10300））系列國家標(biāo)準(zhǔn)，并于 1989年 8月1 日起在全國實(shí)施。 24．按照標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施方式或約束性，商品標(biāo)準(zhǔn)分為（

6、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)）和（推薦性標(biāo) 準(zhǔn)）。 25．按照標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)形式，商品標(biāo)準(zhǔn)分為（文件標(biāo)準(zhǔn)）和（實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)） 。 26．質(zhì)量認(rèn)證主要包括（商品質(zhì)量認(rèn)證、質(zhì)量體系認(rèn)證、環(huán)境管理體系認(rèn)證、職 業(yè)安全衛(wèi)生管理體系認(rèn)證和 HACCP 食品衛(wèi)生安全管理體系認(rèn)證） 。 27．1991 年發(fā)布并實(shí)施（《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證管理?xiàng)l例》 ），并相繼發(fā)布 了與之相配套的（ 《產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》 ）等一些列法規(guī)，開展產(chǎn)品 質(zhì)量認(rèn)證、質(zhì)量體系認(rèn)證、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可、環(huán)境管理體系認(rèn)證，還與國外認(rèn)證機(jī)構(gòu) 建立了雙邊合作關(guān)系。 28．我國于 1984 年實(shí)施了工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度，先后發(fā)布了（ 《工業(yè)產(chǎn)品生 產(chǎn)

7、許可證試行條例》 ）和（《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理辦法》 ）。 29．我國已頒布的商品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志有三類，它們分別是（方圓標(biāo)志及其變形、 長城標(biāo)志、 PRC 標(biāo)志）。 30．國家強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的名稱為（ “中國強(qiáng)制認(rèn)證 ”（ China compulsory certification））,英文縮寫為“CCC,也簡稱為（“CCC標(biāo)志）。 31．實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證的內(nèi)容包括（檢驗(yàn)人員的業(yè)務(wù)水平和技術(shù)能力、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備條件、 管理水平、檢驗(yàn)工作質(zhì)量等） ，評定合格的由認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)認(rèn)證證書，給予注冊公 布，證明該實(shí)驗(yàn)室為認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可的檢測實(shí)驗(yàn)室。 32．HACCP 即（ “危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn) ,）

8、是英文（“ Hazard Analysis Critical Control Point ）,的首字母縮寫。 33．我國 CCIC 實(shí)施 HACCP 認(rèn)證的范圍包括（食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制 造業(yè)）。 34．我國出口食品衛(wèi)生注冊需評審 HACCP 體系的產(chǎn)品目錄包括 （罐頭類， 水產(chǎn)品 類（活品、冰鮮、晾曬、腌制品除外） ，肉及肉制品，速凍蔬菜，果蔬汁，含肉或 水產(chǎn)品的速凍方便食品） 。 35．我國擔(dān)負(fù)商品質(zhì)量監(jiān)督職責(zé)的主體是（質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門）和（工商行 政管理部門）。 36．依據(jù)商品檢驗(yàn)有無破壞性分類，商品檢驗(yàn)的形式分為（破壞性檢驗(yàn)）和（非 破壞性檢驗(yàn)）。 37．依據(jù)商

9、品檢驗(yàn)相對數(shù)量分類，商品檢驗(yàn)的形式分為（全數(shù)檢驗(yàn)）和（抽樣檢 驗(yàn)）。 38．按照感官檢驗(yàn)的目的分類，分為（分析型感官檢驗(yàn)）和（偏愛型感官檢驗(yàn)） 。 38．理化檢驗(yàn)法根據(jù)其原理可分為（物理檢驗(yàn)法、化學(xué)檢驗(yàn)法和生物學(xué)檢驗(yàn)法） 。 39．構(gòu)成包裝實(shí)體的四大要素是（包裝材料、包裝技術(shù)、包裝結(jié)構(gòu)與造型、包裝 裝潢）。 40．按包裝目的分類，可以分為（銷售包裝、組合包裝和運(yùn)輸包裝） 。 二、名詞解釋（每題 5 分） 1．商品分類：是指根據(jù)一定的管理目的，為滿足商品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)活動的全 部或部分需要，選擇適當(dāng)?shù)纳唐穼傩曰蛱卣髯鳛榉诸悩?biāo)志，將一定范圍內(nèi)的商品 集合體科學(xué)系統(tǒng)地逐次劃分為大類、中類

10、、小類、西類，乃至品種、細(xì)目的過程。 2．分類標(biāo)志：是編制商品分類目錄和分類體系的重要依據(jù)和基準(zhǔn)。商品的許多屬 性或特征可以選擇用來作為商品的分類標(biāo)志。 3．線分類法：也稱層級分類法，是將分類對象按照選定的若干分類標(biāo)志，逐次地 分成若干層級，每個層級又分為若干類目，排列成一個有層次的、逐級展開的分 類體系。 4．面分類法：也稱平行分類法，是把分類對象按選定的若干分類標(biāo)志劃分成彼此 沒有隸屬關(guān)系的若干組獨(dú)立的類目， 每組類目構(gòu)成一個 “面”，再按一定的順序?qū)⒏?個“面”平行排列。 5．商品代碼：是為了便于識別、輸入、存儲和處理，表示商品一定信息的一個或 一組有規(guī)律排列的符號。 6．商品編

11、碼：是指根據(jù)一定規(guī)則賦予某種或者某類商品以相應(yīng)的商品代碼的過程。 7 ?商品條碼：根據(jù)我國國家標(biāo)準(zhǔn)《商品條碼》 （GB12904-2003）的定義，商品條 碼是指由國際物品編碼協(xié)會（EAN）和統(tǒng)一代碼委員會（UCC）規(guī)定的，用于表 示商品標(biāo)識代碼的條碼，包括 EAN商品條碼和UPC商品條碼。 8．商品目錄：是指在商品分類和編碼的基礎(chǔ)上，用表格、文字、數(shù)字和字母等全 面記錄和反映商品分類體系的文件形式。 9．商品品種： 是指按某種相同特征劃分的商品群體， 或者是指具有某種 （或某些） 共同屬性和特征的商品群體。 10．商品質(zhì)量：是指商品的一組固有特性滿足規(guī)定的隱含的要求（或需求）的程 度

12、。 11．質(zhì)量管理：根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn) ISO 9000： 2000的定義，質(zhì)量管理是指導(dǎo)和控制組 織的與質(zhì)量有關(guān)的相互協(xié)調(diào)的活動。 12．全面質(zhì)量管理：根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn) ISO 8402： 1994的定義，全面質(zhì)量管理是指一 個組織為質(zhì)量為中心，以全員參與為基礎(chǔ)，目的在于通過讓顧客滿意和本組織所 有成員及社會受益而達(dá)到長期成功的管理途徑。 13．商品標(biāo)準(zhǔn)：是指為保證商品能滿足人們的基本需要，對商品必須達(dá)到的某些 或全部要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)，包括品種、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、 標(biāo)志、運(yùn)輸和儲存條件等。 14．國家標(biāo)準(zhǔn)：是指由國家標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)發(fā)布，對國家經(jīng)濟(jì)技術(shù)發(fā)展有重 大意義，必須

13、在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。 15?國際標(biāo)準(zhǔn)：是指國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）、國際電工委員會（IEC）和國際電信 聯(lián)盟（ ITU ）制定的標(biāo)準(zhǔn)，以及國際標(biāo)準(zhǔn)化組織確認(rèn)并公布的其他國際組織制定的 標(biāo)準(zhǔn)。 16．商品標(biāo)準(zhǔn)化：是整個標(biāo)準(zhǔn)化活動中的重要組成部分，它是在商品生產(chǎn)和流通 的各個環(huán)節(jié)中制定、發(fā)布以及推行商品標(biāo)準(zhǔn)的活動。 17．認(rèn)證：我國 2003年 9 月頒布的《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》中對 “認(rèn)證” 作的定義：由認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明產(chǎn)品、服務(wù)、管理體系符合相關(guān)技術(shù)規(guī)范、相關(guān)技術(shù) 標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制性要求或者標(biāo)準(zhǔn)的合格評定活動。 18．商品質(zhì)量認(rèn)證：《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證管理?xiàng)l例》將 “商品質(zhì)量

14、認(rèn)證 ” 定義為：是依據(jù)產(chǎn)品或服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的技術(shù)要求，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)確認(rèn)并通過頒發(fā) 認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志來證明某一產(chǎn)品或服務(wù)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)技術(shù)要求的活 動。 19．合格認(rèn)證：也稱質(zhì)量認(rèn)證，是用合格證書或合格標(biāo)志證明某一商品或服務(wù)符 合其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的認(rèn)證。 20．安全認(rèn)證：是以安全標(biāo)準(zhǔn)或商品標(biāo)準(zhǔn)中安全要求為依據(jù)，對商品或只對商品 有關(guān)安全的項(xiàng)目所進(jìn)行的認(rèn)證。 21．企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證：是指由第三方公證機(jī)構(gòu)依據(jù)公開發(fā)布的質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)， 經(jīng)過國家認(rèn)可的質(zhì)量體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)對企業(yè)的質(zhì)量體系進(jìn)行全面審核與評價(jià)，對于 符合條件要求的，通過頒發(fā)認(rèn)證證書的形式，證明企業(yè)質(zhì)量管理和質(zhì)量保證能力 符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要

15、求的活動，也稱為質(zhì)量管理體系認(rèn)證。 22．強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證：是通過制定強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品目錄和實(shí)施強(qiáng)制性產(chǎn)品 認(rèn)證程序，對列入該目錄中的產(chǎn)品實(shí)施強(qiáng)制性的檢測和審核。 23．環(huán)境管理體系認(rèn)證：是指由第三方公正機(jī)構(gòu)依據(jù)公開發(fā)布的環(huán)境管理體系標(biāo) 準(zhǔn)（ISO 14000環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)），對供方（生產(chǎn)方）的環(huán)境管理體系實(shí)施評定， 評定合格的由第三方機(jī)構(gòu)頒發(fā)環(huán)境管理體系認(rèn)證證書，并給予注冊公布，證明供 方具有按既定環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求提供商品的環(huán)境保證能力。 24．實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證：是指權(quán)威機(jī)構(gòu)依據(jù)認(rèn)可準(zhǔn)則和一定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，由專家組對實(shí) 驗(yàn)室的組織管理和技術(shù)能力進(jìn)行的審查評定和承認(rèn)。 25．HACC

16、P 認(rèn)證：是指認(rèn)證機(jī)構(gòu)對申請認(rèn)證的企業(yè)所建立和實(shí)施的文件化 HACCP 管理體系的符合性和運(yùn)行的有效性進(jìn)行評定的活動。 26．商品質(zhì)量監(jiān)督：是根據(jù)國家的質(zhì)量法規(guī)和商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由國家指定的商品 質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)對生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量和質(zhì)量保證體系進(jìn)行監(jiān)督的活動。 27．商品檢驗(yàn)：是指商品的供貨方、購貨方或者第三者在一定條件下，借助某種 手段和方法，按照合同、標(biāo)準(zhǔn)或國際、國家有關(guān)法律、法規(guī)、慣例，對商品的品 質(zhì)、規(guī)格、質(zhì)量(重量) 、數(shù)量以及包裝等方面進(jìn)行檢查，并作出是否合格或是否 通過驗(yàn)收的判定；或?yàn)榫S護(hù)買賣雙方合法權(quán)益，避免或解決各種風(fēng)險(xiǎn)損失和責(zé)任 劃分的爭議，便利商品交接結(jié)算而出具各種有

17、關(guān)證書的業(yè)務(wù)活動。 28．法定檢驗(yàn)：是商品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)根據(jù)國家的法律、行政法規(guī)的規(guī)定，對必須檢驗(yàn) 的進(jìn)出口商品按照國家技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求進(jìn)行的檢驗(yàn)。 29．公證鑒定：是應(yīng)國際貿(mào)易關(guān)系人的申請，商品檢驗(yàn)鑒定機(jī)構(gòu)以公證人的身份， 辦理規(guī)定范圍內(nèi)的進(jìn)出口商品的檢驗(yàn)鑒定業(yè)務(wù)，出具證明，作為當(dāng)事人辦理有關(guān) 事務(wù)的有效憑證。例如：質(zhì)量、數(shù)量證明；殘損鑒定和海損鑒定；車、船、飛機(jī) 和集裝箱的運(yùn)載鑒定等。 30．監(jiān)督管理檢驗(yàn)：是國家質(zhì)檢總局及其許可的商品檢驗(yàn)鑒定機(jī)構(gòu)通過行政管理 手段，對進(jìn)出口商品有關(guān)企業(yè)的檢驗(yàn)部門和檢驗(yàn)人員進(jìn)行監(jiān)督管理，對生產(chǎn)企業(yè) 的質(zhì)量體系進(jìn)行評審，對進(jìn)出口商品進(jìn)行抽查檢驗(yàn)等，是我國商檢機(jī)

18、構(gòu)對進(jìn)出口 商品執(zhí)行檢驗(yàn)把關(guān)的重要手段。 31．抽樣檢驗(yàn)：是按照事先已確定的抽樣方案，從被檢批商品中隨機(jī)抽取少量樣 品組成樣本，再對樣品逐一測試，并將結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)或合同技術(shù)要求進(jìn)行比較，由 樣本質(zhì)量狀況統(tǒng)計(jì)推斷受檢批商品整體質(zhì)量是否合格的檢驗(yàn)。 32．感官檢驗(yàn)：是用人的感覺器官作為檢驗(yàn)器具，對商品的色、香、味、形、手 感、音色等感官質(zhì)量特性，在一定條件下作出判定或評價(jià)的檢驗(yàn)方法。 33．理化檢驗(yàn)：是在實(shí)驗(yàn)室的一定環(huán)境條件下，利用各種儀器、器具和試劑做手 段，運(yùn)用物理、化學(xué)及生物學(xué)的方法來測試商品質(zhì)量的方法。 34．商品品級：通常用等或級的順序來表示，其順序反映商品質(zhì)量的高低。 35．包裝：我

19、國國家標(biāo)準(zhǔn)《包裝術(shù)語基礎(chǔ)》 (GB/T 4122.1-1996)將“包裝 ”定義為， 在流通過程中保護(hù)產(chǎn)品，方便運(yùn)輸，促進(jìn)銷售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、 材料及輔助物等的總體名稱。也指為了達(dá)到上述目的而采用容器、材料及輔助物 的過程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動。 36．商品包裝：是依據(jù)商品特性、形態(tài)、數(shù)量以及物流和銷售需求，采用特定包 裝材料和技術(shù)方法，按照設(shè)計(jì)要求創(chuàng)造出來的造型與裝飾相結(jié)合的實(shí)體。 37．包裝材料：是指用于制造包裝容器和用于包裝運(yùn)輸、包裝裝潢、包裝印刷的 材料、輔助材料以及包裝有關(guān)材料的總稱。 38．包裝裝潢：是指包裝的造型和表面設(shè)計(jì)，在科學(xué)合理的基礎(chǔ)上加以裝飾

20、和美 化，使包裝的外形、圖案、色彩、文字、機(jī)理、商標(biāo)品牌等各個要素構(gòu)成一個藝 術(shù)整體，起到傳遞商品信息，表現(xiàn)商品特色，宣傳、美化商品，促進(jìn)銷售和方便 消費(fèi)等作用。 39．運(yùn)輸包裝標(biāo)志：是在運(yùn)輸包裝外面印制的，用簡單的文字、圖形表示的特定 記號和說明事項(xiàng)。 40．包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志：是根據(jù)不同商品對物流環(huán)境的適應(yīng)能力，在運(yùn)輸包裝上 用醒目、簡潔的圖形和文字表明貨物在裝卸、運(yùn)輸及儲存等過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)。 41．危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志：是用來標(biāo)明化學(xué)危險(xiǎn)品的專用標(biāo)志。為了引起人們的特 別警惕，此類標(biāo)志采用特殊的彩色或黑白菱形圖示。 42．商標(biāo)：是指任何能夠?qū)⒆匀蝗?、法人或者其他組織的商品與他人的商

21、品區(qū)別 開的可視性標(biāo)志。 43．損耗：是指商品在儲運(yùn)過程中，由于自然環(huán)境因素與商品本身特性的正常作 用和非正常的認(rèn)為原因而造成的數(shù)量損失和消耗。 44．質(zhì)量劣變：是指商品在儲運(yùn)過程中，由于外界環(huán)境因素的作用，發(fā)生化學(xué)變 化、生理生化變化和生物學(xué)變化，結(jié)果造成商品質(zhì)量劣變，甚至完全喪失使用價(jià) 值的現(xiàn)象。 三、簡答題（每題 10 分） 1．簡述現(xiàn)代商品概念的內(nèi)涵。 現(xiàn)代的商品概念主要包括以下四個層次的內(nèi)容： （0.5 分） （1）商品的功能是指商品為滿足消費(fèi)者的一定需要所提供的可靠的、必須的 職能或效用。（2 分） （2）商品體是商品功能的載體，它是人們利用原材料，通過有目的、有效的

22、 勞動投入而創(chuàng)造出來的具體勞動產(chǎn)品。 （2 分）例如商品的材料、結(jié)構(gòu)、特性等。 （0.5 分） （3）有形附加物主要是為了滿足商品流通需要以及環(huán)境保護(hù)需要所不可缺少 的。（2 分）例如商品包裝與標(biāo)識、商品名稱與商標(biāo)、標(biāo)簽說明書等。 （ 0.5分） （4）無形附加物是指人們購買有形商品時(shí)所獲得的各種附加服務(wù)和附加利 益。（2 分）例如送貨安裝售后服務(wù)、質(zhì)量保證、提供信貸贈送保險(xiǎn)等。 （0.5分） 2．簡述商品分類的作用。 （1）商品的科學(xué)分類為政府各部門、行業(yè)和企業(yè)實(shí)施各項(xiàng)管理活動以及實(shí)現(xiàn) 信息化管理奠定了科學(xué)基礎(chǔ)。 （2.5 分） （2）商品的科學(xué)分類有利于商品標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施和商品質(zhì)

23、量的標(biāo)準(zhǔn)的制定。 （2.5 分） （3）商品的科學(xué)分類便于商品經(jīng)營管理的顧客選購、消費(fèi)商品。 （2.5 分） （4）商品的科學(xué)分類有利于開展商品研究和商品教學(xué)。 （ 2.5 分） 3．簡述商品分類的基本原則。 （1）科學(xué)性原則：分類目的和要求必須明確，分類對象的范圍應(yīng)準(zhǔn)確界定， 分類對象的名稱是惟一的。 （2 分） （2）系統(tǒng)性原則：以分類對象的穩(wěn)定本質(zhì)屬性或特征為基礎(chǔ)，將選定的分類 對象按照一定的順序排列，每個分類對象在這個序列中都占有一個位置，并反映 出它們彼此之間既有聯(lián)系又有區(qū)別的關(guān)系。 （2 分） （3）可延性原則：在建立分類體系時(shí)，應(yīng)設(shè)置收容類別，留有足夠的空位， 以便于安

24、置新出現(xiàn)的商品而不會打亂已建立的分類體系，同時(shí)也為低層級的分類 子系統(tǒng)在此分類體系基礎(chǔ)上進(jìn)行延拓和細(xì)化創(chuàng)造條件。 （2 分） （4）兼容性原則：兼容性是指相關(guān)的各個分類體系之間應(yīng)具有良好的對應(yīng)與 轉(zhuǎn)換關(guān)系。建立新的分類體系時(shí)，要盡可能的與原有的分類體系保持一定的連續(xù) 性，使相關(guān)的分類體系之間相互銜接和協(xié)調(diào)，同時(shí)考慮與國際通用的分類體系對 應(yīng)和協(xié)調(diào)，以利于推廣應(yīng)用，便于信息的查詢、對比和交流。 （2 分） （5）結(jié)合實(shí)用性原則：分類應(yīng)從系統(tǒng)工程角度出發(fā)， 在滿足整個管理系統(tǒng) （如 國家商品管理系統(tǒng)） 總?cè)蝿?wù)、總要求的前提下， 盡量滿足系統(tǒng)內(nèi)各管理子系統(tǒng) （如 各行業(yè)商品管理系統(tǒng)）的實(shí)際需要。

25、 （2 分） 4．簡述選擇分類標(biāo)志的基本原則。 （1）目的性原則：分類標(biāo)志的選擇必須滿足組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行商品分類的管理目 的和需要。（2 分） （2）穩(wěn)定性原則：應(yīng)該選擇商品最穩(wěn)定的本質(zhì)屬性或特征作為分類標(biāo)志，這 樣才能保證分類明確、清楚和分類體系的相對穩(wěn)定。 （2 分） 3）唯一性原則：在同一層級范圍內(nèi)只能采用一種分類標(biāo)志，以確保每種商 品只能出現(xiàn)在一個類別里。 （2 分） （4）邏輯性原則：分類體系中下一層級分類標(biāo)志應(yīng)該是其上一層級分類標(biāo)志 的合乎邏輯的繼續(xù)和具體化。 （2 分） （5）包容性原則：分類標(biāo)志的選擇要能包括分類的全部商品，并有不斷補(bǔ)充 新商品的余地。（ 2 分） 5

26、．舉例說明 EAN/UCC-13 代碼的組成以及各部分的含義。 EAN/UCC-13 代碼依次由廠商識別代碼、商品項(xiàng)目代碼、校驗(yàn)碼三部分構(gòu)成。 （ 2 分） （1）廠商識別代碼由 7~9位數(shù)字組成，其左面的 2~3 位數(shù)字稱為前綴碼，是 EAN 編碼組織分配給其所屬成員國（或地區(qū)）編碼組織的代碼。例如， EAN 分配 給中國物品編碼中心的前綴碼是 690~695。廠商識別代碼由中國物品編碼中心統(tǒng)一 向申請廠商分配。 （2 分） （2）商品項(xiàng)目代碼由 3~5 位數(shù)字組成。商品項(xiàng)目代碼由廠商根據(jù)有關(guān)規(guī)定自 行分配。商品名稱、商標(biāo)、種類、規(guī)格、數(shù)量、包裝等商品基本特征不同，應(yīng)視 為不同項(xiàng)目的商

27、品，編制不同的商品項(xiàng)目代碼。 （ 2 分） （3）校驗(yàn)碼為 1 位數(shù)字，用來校驗(yàn)其他代碼的編碼錯誤，它的數(shù)值是根據(jù)代 碼前 12位的數(shù)值按一定計(jì)算方法算出來的。 （2 分） 例如：聽裝健力寶飲料的 EAN/UCC-13 代碼是 6901010101098，其中前綴碼 690 代表我國 EAN 組織， 1010是廣東健力寶公司的廠商識別代碼， 10109 是聽裝 飲料的商品項(xiàng)目代碼， 8 是校驗(yàn)碼。（2 分） 6．簡述流通過程中影響商品質(zhì)量的主要因素。 流通過程中影響商品質(zhì)量的因素主要包括運(yùn)輸裝卸、倉庫儲存、銷售服務(wù)等。 （ 1 分） （1）運(yùn)輸裝卸是商品進(jìn)入流通領(lǐng)域的必要條件。運(yùn)輸裝卸

28、對商品質(zhì)量的影響 與運(yùn)程的遠(yuǎn)近、時(shí)間的長短、運(yùn)輸?shù)臍夂驐l件、運(yùn)輸路線、運(yùn)輸方式、運(yùn)輸工具、 裝卸工具等的因素有關(guān)。不當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸裝卸會導(dǎo)致商品損耗和質(zhì)量下降。 （3 分） （2）倉庫儲存是商品脫離生產(chǎn)領(lǐng)域，尚未進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域之前的存放。商品存 儲期間質(zhì)量的變化與商品本身的性質(zhì)、倉庫內(nèi)外環(huán)境條件、商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)與措施、 儲存期的長短等因素有關(guān)。 （3 分） 3）銷售服務(wù)過程中進(jìn)貨驗(yàn)收、入庫短期存放、提貨搬運(yùn)、裝配調(diào)試、消費(fèi) 指導(dǎo)、包裝服務(wù)、送貨服務(wù)、維修和退換服務(wù)等項(xiàng)工作質(zhì)量是最終影響商品質(zhì)量 的因素。（3 分） 7．簡述我國商品標(biāo)準(zhǔn)的制定原則。 制定商品標(biāo)準(zhǔn)是一項(xiàng)技術(shù)復(fù)雜、政策性很強(qiáng)的工作，必

29、須遵循以下原則。 （ 1 分） （1）貫徹國家的有關(guān)方針、政策、法律、法規(guī)； （1 分） （2）充分考慮消費(fèi)需求和社會需求 —— 商品標(biāo)準(zhǔn)是指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行商品設(shè)計(jì)、 生產(chǎn)和銷售以及保證商品市場適用性的技術(shù)依據(jù)； （2 分） （3）有利于保障安全和人民的身體健康； （1 分） （4）技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理； （1 分） （5）有利于合理開發(fā)利用國家資源，保護(hù)自然資源和生態(tài)環(huán)境； （1 分） （6）積極采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，充分考慮對外經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作和貿(mào)易 的需要；（1 分） （7）協(xié)調(diào)統(tǒng)一，完整配套，軍民通用； （1 分） （8）掌握制定商品標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)機(jī)， 并根據(jù)科技發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的

30、需要適時(shí)修訂。 （ 1 分） 8．簡述我國商品標(biāo)準(zhǔn)化的作用。 （1）標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代化商品生產(chǎn)和流通的必要前提，是鞏固和發(fā)展專業(yè)化協(xié)作 生產(chǎn)的基本條件；（2 分） （2）標(biāo)準(zhǔn)化是建立最佳秩序， 實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化科學(xué)管理以及全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)； （ 2 分） （3）標(biāo)準(zhǔn)化是提高商品質(zhì)量和合理發(fā)展商品品種，提高企業(yè)競爭力的技術(shù)保 證；（2 分） （4）標(biāo)準(zhǔn)化是合理利用國家資源、保護(hù)環(huán)境、增產(chǎn)節(jié)約、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展 和提高社會經(jīng)濟(jì)效益的有效手段； （2 分） （5）標(biāo)準(zhǔn)化是積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)， 推廣應(yīng)用新技術(shù)， 促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步的橋梁；（1 分） （6）標(biāo)準(zhǔn)化是國際經(jīng)濟(jì)、技術(shù)交流的紐帶和國際貿(mào)易的調(diào)節(jié)工具

31、。 （1 分） 9．簡述貿(mào)易技術(shù)壁壘的主要表現(xiàn)形式及其主要內(nèi)容。 貿(mào)易技術(shù)壁壘的主要表現(xiàn)是包括：各種技術(shù)法規(guī)， （1 分）嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)， （ 1 分）商品及其包裝的特殊要求和規(guī)定， （1 分）工業(yè)產(chǎn)權(quán)、知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)保 護(hù)，（ 1 分）質(zhì)量認(rèn)證和認(rèn)可制度、物品編碼系統(tǒng)、計(jì)量單位、標(biāo)志等。 （1 分） （1）各種技術(shù)法規(guī)是指包含或引用有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的法規(guī)。目前工業(yè)發(fā)達(dá)國家 頒布的技術(shù)法規(guī)種類繁多，如《食品、藥品及化妝品法》 、《消費(fèi)產(chǎn)品安全法》 、《水 果蔬菜進(jìn)口檢驗(yàn)法》等。 （ 2 分） （2）嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中最重要的是商品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。為了使本國食品在激烈的 市場競爭中站住腳，各國在對外

32、貿(mào)易中紛紛制定符合自己需要的商品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， 其內(nèi)容涉及商品原料、加工方法、商品添加劑、商品包裝材料、農(nóng)藥殘留量等多 方面。（3 分） 10．簡述商品質(zhì)量認(rèn)證的作用 . （1）提高供方的質(zhì)量信譽(yù)及其商品的市場競爭力； （2.5 分） （2）減少社會重復(fù)檢驗(yàn)和評定費(fèi)用； （2.5 分） （3）有利于信息公開、指導(dǎo)選購和保護(hù)消費(fèi)者、用戶利益； （2.5 分） （4）有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，推動經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 （2.5 分） 11．簡述商品質(zhì)量認(rèn)證的一般程序。 商品質(zhì)量認(rèn)證的一般程序包括以下四步： （1）制定認(rèn)證用的商品標(biāo)準(zhǔn)。制定認(rèn)證用的商品標(biāo)準(zhǔn)是開展認(rèn)證的前提和依 據(jù)，通常是制定采用國際標(biāo)

33、準(zhǔn)的國家標(biāo)準(zhǔn)，其中應(yīng)包括對實(shí)驗(yàn)設(shè)備的要求和檢驗(yàn) 程序，以便在同樣的外部環(huán)境和條件下，對來自不同地方的商品作出是否符合標(biāo) 準(zhǔn)的公平判斷。 （2）申請。由制造商、批發(fā)商按認(rèn)證機(jī)構(gòu)的規(guī)定填寫申請書，正式向認(rèn)證機(jī) 構(gòu)提出申請。其內(nèi)容在 ISO/IEC 第 22 號、28 號技術(shù)工作指南中均有詳細(xì)規(guī)定。 （3）現(xiàn)場檢查。由認(rèn)證機(jī)構(gòu)或其委托機(jī)構(gòu)派人到申請企業(yè)，根據(jù)申請書和認(rèn) 證要求進(jìn)行現(xiàn)場檢查（初始檢查） ，并抽取樣品進(jìn)行型式試驗(yàn)?，F(xiàn)場檢查是檢查和 評價(jià)企業(yè)的質(zhì)量管理體系，以鑒定是否具有持續(xù)提供符合標(biāo)準(zhǔn)的商品或服務(wù)的質(zhì) 量保證能力。型式試驗(yàn)是按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的全部要求，對樣品進(jìn)行型式試驗(yàn)，確定 商品或服務(wù)

34、的質(zhì)量狀況，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，作出最終評定。認(rèn)證機(jī)構(gòu)在完成上述工 作后，經(jīng)委員會審查和評議，如認(rèn)為符合有關(guān)規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，則由認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒 發(fā)認(rèn)證證書，允許使用相關(guān)認(rèn)證標(biāo)志。 （4）例行監(jiān)督。頒發(fā)認(rèn)證證書后，認(rèn)證機(jī)構(gòu)繼續(xù)對企業(yè)的質(zhì)量保證體系進(jìn)行 監(jiān)督檢查。在認(rèn)證標(biāo)志使用的有效期內(nèi)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可隨時(shí)在工廠、市場或用戶單 位抽取樣品進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)。經(jīng)對質(zhì)量管理體系的復(fù)查和樣品的抽樣檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn) 不符合規(guī)定的要求時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可根據(jù)具體情況，作出停止使用認(rèn)證標(biāo)志、撤消 認(rèn)證的處理決定。 12．簡述我國強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證制度的管理體制。 我國國家認(rèn)監(jiān)委是國務(wù)院授權(quán)的負(fù)責(zé)全國強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證工作的機(jī)構(gòu)。 （2 分）

35、 （1）強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證工作由國家認(rèn)監(jiān)委指定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)認(rèn)證的具體實(shí) 施，并對認(rèn)證結(jié)果負(fù)責(zé)； （2 分） （2）地方質(zhì)檢部門對列入強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄內(nèi)的產(chǎn)品實(shí)施監(jiān)督； （2 分） （3）生產(chǎn)者、銷售者和進(jìn)口商以及經(jīng)營服務(wù)場所的使用者對生產(chǎn)、銷售、進(jìn) 口、使用的產(chǎn)品負(fù)責(zé)； （2 分） （4）國家認(rèn)監(jiān)委指定的標(biāo)志發(fā)放管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)發(fā)放強(qiáng)制性認(rèn)證標(biāo)志。 （2 分） 13．簡述商品質(zhì)量監(jiān)督的依據(jù)。 （1）產(chǎn)品責(zé)任法； （2）產(chǎn)品質(zhì)量法； （3）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法； （4）其他有關(guān)的商品質(zhì)量法律； （5）商品質(zhì)量監(jiān)督管理、檢驗(yàn)、認(rèn)證等方面的法律、法規(guī)。 14．簡述商品檢驗(yàn)的主要任務(wù)。 （1

36、）全面的研究商品的成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和外觀，準(zhǔn)確地確定商品的質(zhì)量； （ 4 分） （2）擬訂商品的質(zhì)量指標(biāo)； （2 分） （3）科學(xué)地規(guī)定商品檢驗(yàn)方法； （ 2 分） （4）確定商品包裝、保管、運(yùn)輸?shù)臈l件。 （2 分） 15．依據(jù)商品檢驗(yàn)的目的不同，簡述商品檢驗(yàn)的種類及其主要內(nèi)容。 依據(jù)商品檢驗(yàn)的目的不同分為以下三類：生產(chǎn)檢驗(yàn)（第一方檢驗(yàn)） 、驗(yàn)收檢驗(yàn) （第二方檢驗(yàn)）和第三方檢驗(yàn)。 （1 分） （1）生產(chǎn)檢驗(yàn)是商品生產(chǎn)者為了維護(hù)企業(yè)信譽(yù)，達(dá)到保證商品質(zhì)量的目的， 而對原材料、半成品和成品進(jìn)行的檢驗(yàn)活動，檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品應(yīng)有 “檢驗(yàn)合格證 ” 標(biāo)識。（3 分） （2）驗(yàn)收檢驗(yàn)是商品的買

37、方（如批發(fā)業(yè)、零售業(yè)和工業(yè)用戶）為了維護(hù)自身 及其顧客的利益， 保證其所購商品滿足合同或標(biāo)準(zhǔn)要求所進(jìn)行的檢驗(yàn)活動。 （3 分） （3）第三方檢驗(yàn)是指處于買賣雙方利益之外的第三方，以公正、權(quán)威的非當(dāng) 事人身份根據(jù)有關(guān)法律、合同或標(biāo)準(zhǔn)所進(jìn)行的檢驗(yàn)活動。 （3 分） 16．簡述商品檢驗(yàn)的工作的一般程序。 商品檢驗(yàn)工作的一般程序包括以下 6個步驟：（1 分） （1）定標(biāo)：是指檢驗(yàn)前應(yīng)根據(jù)合同或標(biāo)準(zhǔn)明確技術(shù)要求，掌握檢驗(yàn)手段和方 法以及商品合格判定原則，制定商品檢驗(yàn)計(jì)劃； （1.5 分） （2）抽樣：是按合同或標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的抽樣方案隨機(jī)抽取樣品，使樣本對商品批 總體具有充分代表性（全數(shù)檢驗(yàn)不存在抽

38、樣問題） ；（1.5 分） （3）檢查：是在規(guī)定的環(huán)境條件下，用規(guī)定的試驗(yàn)設(shè)備和試驗(yàn)方法檢測樣品 的質(zhì)量特性；（1.5 分） （4）比較：是將檢查結(jié)果同技術(shù)要求比較，衡量其結(jié)果是否符合質(zhì)量要求； （1.5 分） （5）判定：是指依據(jù)比較的結(jié)果，判定樣品合格數(shù)，進(jìn)而由批合格判定原則 判定商品批是否合格，并作出是否接接收的結(jié)論； （1.5 分） （6）處理：是對檢驗(yàn)結(jié)果出具檢驗(yàn)報(bào)告，反饋質(zhì)量信息，并對不合格品及不 合格批分別做處理。（1.5 分） 17．簡述進(jìn)出口商品檢驗(yàn)的工作流程。 進(jìn)出口商品檢驗(yàn)工作流程包括以下 4個步驟：（1 分） （1）受理報(bào)驗(yàn)：外貿(mào)關(guān)系人需提交進(jìn)口單據(jù)或出

39、口單據(jù)，報(bào)驗(yàn)范圍為屬于法 定檢驗(yàn)和公證鑒定業(yè)務(wù)范疇的商品； （2 分） （2）抽樣制樣：樣品的抽取必須按規(guī)定方法，在規(guī)定場地，從整批完整的包 件中或生產(chǎn)線上隨機(jī)抽取，以保證樣品的真實(shí)性和代表性；抽出的樣品應(yīng)妥善保 管，以確保檢驗(yàn)與復(fù)驗(yàn)的真實(shí)性；制樣分別有物理制樣、化學(xué)制樣等方式，是為 使用儀器設(shè)備檢測做準(zhǔn)備的； （3 分） （3）檢驗(yàn)鑒定：項(xiàng)目包括被檢商品的外觀和內(nèi)在質(zhì)量以及包裝重量等，方法 有感官檢驗(yàn)（鑒定）、理化檢驗(yàn)（鑒定）和生物檢驗(yàn)等。 （3 分） （4）簽證放行。（1 分） 18．簡述常用的隨機(jī)抽樣方法。 常用的隨即抽樣方法有以下三類： （ 1）簡單隨機(jī)抽樣：是從批量為 N

40、的被檢批中抽取 n 個單位商品組成樣 本，共有 CnN 貿(mào)種組合，對于每種組合， 被抽取的概率都相同的抽樣方法。被檢批 的批量較小時(shí)，將被檢批中各單位商品編碼，利用隨機(jī)數(shù)表抽樣；當(dāng)被檢批批量 較大時(shí)，適宜采用分層隨機(jī)抽樣法。 （4 分） （2）系統(tǒng)隨機(jī)抽樣：當(dāng)檢查批實(shí)行簡單隨機(jī)抽樣有困難時(shí)，可采用每隔一定 時(shí)間間隔進(jìn)行抽樣的抽樣方法。 （2 分） （3）分層隨機(jī)抽樣：是把批量為 N的被檢批分成各為Ni個，N2個直至Ni 個單位商品組成的i層，使每層內(nèi)商品質(zhì)量盡可能均勻整齊（N=Ni+N2+…+N） 然后在每層分別按簡單隨機(jī)抽樣法取樣，合在一起組成一個樣本。該方法是目前 使用最廣、最多的一種

41、抽樣方法。 （ 4 分） 19．簡述商品分級的方法。 商品分級方法很多，主要可歸納為百分記分法、限定記分法、限定缺陷法等 三類。（1 分） （1） 百分記分法是按商品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)的要求，規(guī)定為一等分?jǐn)?shù)，其中重 要的質(zhì)量指標(biāo)所占分?jǐn)?shù)較高，次要的質(zhì)量指標(biāo)所占分?jǐn)?shù)較低。各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)完全 符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，其各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)的分?jǐn)?shù)總和為 100 分。如果某一項(xiàng)或幾項(xiàng) 質(zhì)量指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，相應(yīng)扣分，其分?jǐn)?shù)總和就要降低。分?jǐn)?shù)總和達(dá) 不到一定等級的分?jǐn)?shù)線，則相應(yīng)降低等級。該方法在食品商品分級中被廣泛采用。 （ 3 分） （2） 限定記分法是將商品的各種質(zhì)量缺陷（即質(zhì)量指標(biāo)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）規(guī)

42、 定為一定的分?jǐn)?shù)，由缺陷分?jǐn)?shù)的總和來確定商品的等級。商品的缺陷越多，分?jǐn)?shù) 的總和越高，則商品的品級越低。該方法主要用于工業(yè)品商品的分級。 （3分） （3） 限定缺陷法是在標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定商品的每個質(zhì)量等級所限定的質(zhì)量缺陷的種 類、數(shù)量以及不允許有哪些質(zhì)量缺陷。該方法多用于工業(yè)品商品的分級。 （3分） 20．簡述商品包裝的基本功能。 商品包裝在從商品生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)入流通和消費(fèi)領(lǐng)域的整個過程中起著非常重要 的作用，其基本功能包括：容納功能、保護(hù)功能、便利功能和促銷功能。 （ 2 分） （1）容納功能是商品包裝最基本的功能。對于沒有一定的集合形態(tài) （如液體、 氣體、粉狀等 ）的商品，通過包裝容納

43、而具有了特定的商品形態(tài)，便于運(yùn)輸、儲存 和銷售。（2 分） （2）保護(hù)功能是商品包裝最重要的功能。應(yīng)根據(jù)不同的商品形態(tài)、特征、運(yùn) 輸環(huán)境、銷售環(huán)境等因素，選擇適當(dāng)?shù)陌b材料，設(shè)計(jì)或采用合理的包裝容器和 包裝技術(shù)，保護(hù)商品的安全。對于危險(xiǎn)貨物采用特殊包裝，注意防止它對周圍環(huán) 境及人和生物的傷害。 （2 分） （3）便利功能是指包裝應(yīng)該能夠?yàn)樯唐窂纳a(chǎn)領(lǐng)域向流通領(lǐng)域和消費(fèi)領(lǐng)域轉(zhuǎn) 移提供一切方便。其內(nèi)容主要包括方便運(yùn)輸、裝卸、儲存、分發(fā)、銷售、識別、 攜帶、開啟、使用、回收、處理等。 （2 分） （4）促銷功能是指包裝具有傳達(dá)信息、表現(xiàn)商品和美化商品的功能。例如商 品包裝上的各種標(biāo)識和文字說明

44、，圖案、照片及開窗包裝、透明包裝，裝潢造型 等藝術(shù)裝飾性內(nèi)容，對商品起到美化和宣傳的作用，使商品具有吸引消費(fèi)者的魅 力，引起消費(fèi)者的購買欲，從而在一定程度上促進(jìn)商品的銷售。 （2 分） 21．簡述包裝材料應(yīng)具備的性能。 從現(xiàn)代包裝功能要求來看，包裝材料應(yīng)具備安全性能、保護(hù)性能、易加工操 作性能、外觀裝飾性能、生態(tài)環(huán)保性能等方面的性能。 （2.5 分） （1）安全性能是指與商品特別是食品直接接觸的包裝材料，應(yīng)該不會給商品 尤其是食品帶來污染，甚至危害使用者的健康。 （1.5 分） （2）保護(hù)性能是指保護(hù)商品，防止其變質(zhì)、損失，應(yīng)根據(jù)不同商品特性及其 對包裝的不同要求，選擇適用的包裝材料。

45、（1.5 分） （3）易加工操作性能是指包裝材料應(yīng)該具有易加工、易成型、易填充、易封 合以及適應(yīng)自動包裝機(jī)械操作且生產(chǎn)效率高等特點(diǎn)。 （1.5 分） （4）外觀裝飾性能是指材料的形、色、紋理的美觀性，能產(chǎn)生陳列效果，提 高商品身價(jià)和激發(fā)消費(fèi)者購買欲。 （1.5 分） （5）生態(tài)環(huán)保性能要求包裝材料的生產(chǎn)原料應(yīng)該是可再生的，加工中不污染 環(huán)境；包裝材料廢棄后容易回收、可再生、易處理等。 （1.5 分） 22．簡述集裝箱的特點(diǎn)和技術(shù)要求。 （1）材質(zhì)堅(jiān)固耐久，具有足夠的強(qiáng)度，能反復(fù)使用； （2 分） （2）適用于各種運(yùn)輸形式，便于貨物運(yùn)送，在通過一種或多種運(yùn)輸方式時(shí)， 中途轉(zhuǎn)運(yùn)不動箱內(nèi)貨

46、物可直接換裝； （2 分） （3）具有便于裝卸和搬運(yùn)的專門裝置，能夠進(jìn)行快速裝卸與搬運(yùn)，可以從一 種運(yùn)輸工具直接方便地?fù)Q裝到另一種運(yùn)輸工具上； （2 分） （4）形狀整齊劃一，便于貨物裝卸和堆碼，能充分利用車、船、貨場等的容 積，同時(shí)便于貨物的裝滿和卸空； （2 分） （5）具有 1 立方米以上的容積。 （ 2 分） 23．簡述商品運(yùn)輸方式及其特點(diǎn)。 常見的商品運(yùn)輸方式包括以下五種，大多可以相互替代。 （1）鐵路運(yùn)輸：又可分為集裝箱運(yùn)輸和車皮運(yùn)輸兩種方式。 （2 分） （2）公路運(yùn)輸： 運(yùn)輸工具包括卡車和專用運(yùn)輸車輛。 專用運(yùn)輸車輛如集裝箱、 散裝、冷藏、危險(xiǎn)品等運(yùn)輸車輛。 （ 2

47、 分） （3）水路運(yùn)輸：主要包括遠(yuǎn)洋、近洋、沿海、內(nèi)河和湖泊等運(yùn)輸方式。運(yùn)輸 工具如專用船、集裝箱船、冷藏船、混裝船等。 （ 2 分） （4）航空運(yùn)輸：運(yùn)輸工具包括客運(yùn)飛機(jī)、客貨混栽機(jī)、專用貨物運(yùn)輸機(jī)。專 用貨物運(yùn)輸機(jī)具有良好的應(yīng)用前景。 （2 分） （5）管道運(yùn)輸：主要包括地面、地下、架空三種運(yùn)輸方式。主要適合自來水、 石油、煤氣、成品油、天然氣等液態(tài)、氣態(tài)商品的運(yùn)輸，也可用于粉粒狀商品的 短距離輸送。（ 2 分） 24．簡述儲存商品的質(zhì)量管理。 在儲存商品的質(zhì)量管理工作中， 必須貫徹 “預(yù)防為主”的方針，事先采取各種管 理措施，把能夠影響商品質(zhì)量的各種外界因素盡可能排除或控制在最低

48、影響水平。 （1 分）從商品入庫到商品出庫實(shí)施全過程管理、 全員管理，力求在商品儲存期間， 做到商品質(zhì)量基本不變。 （2 分）對已經(jīng)出現(xiàn)質(zhì)量劣變的商品，能補(bǔ)救的盡量補(bǔ)救， 不能補(bǔ)救的另行處理。 （1 分） 在儲存商品的質(zhì)量管理過程中，應(yīng)該采取的主要措施包括：入庫前的準(zhǔn)備工 作，入庫驗(yàn)收，分類、分區(qū)、分批管理，環(huán)境衛(wèi)生管理，商品在庫管理，溫濕度 管理，出庫管理等。（3 分）例如，可以采取校對憑證、清點(diǎn)檢查、商品包裝驗(yàn)收、 商品質(zhì)量驗(yàn)收等措施加強(qiáng)商品入庫驗(yàn)收管理； （1 分）可以采取密封、通風(fēng)、吸濕 或加濕等措施加強(qiáng)商品庫房溫濕度管理； （1 分）采用“先進(jìn)先出、易變先出 ”原則， 加強(qiáng)商品出庫

49、管理。（1 分） 25．簡述運(yùn)輸商品的質(zhì)量管理。 運(yùn)輸商品的質(zhì)量管理要遵循及時(shí)、準(zhǔn)確、安全、經(jīng)濟(jì)的基本原則，采取相應(yīng) 地措施，提高運(yùn)輸商品的質(zhì)量管理水平。 （2 分） 1．及時(shí)原則。采取的主要措施包括：縮短在途時(shí)間，減少周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)；采用集 裝箱等先進(jìn)運(yùn)輸工具。 （2 分） 2．準(zhǔn)確原則。在運(yùn)輸過程中切實(shí)防止各種差錯和事故，做到不錯、不亂、不 差，妥善處理商品的發(fā)送、中轉(zhuǎn)和接收的關(guān)系，準(zhǔn)確無誤地包商品運(yùn)送到目的地。 （ 2 分） 3．安全原則。采取的主要措施包括：正確選擇商品的運(yùn)輸包裝；選擇合理的 運(yùn)輸路線、工具和方法；反對野蠻裝卸，提倡文明運(yùn)輸。 （2 分） 4．經(jīng)濟(jì)原則。商品運(yùn)輸要采

50、取最經(jīng)濟(jì)、合理的運(yùn)輸路線和工具，有效地利用 一切運(yùn)輸設(shè)備，節(jié)約人力、物力和財(cái)力，努力降低商品流通費(fèi)用。 （2 分） 四、綜述題（每題 20 分） 1．試著論述我國商品標(biāo)準(zhǔn)的分級，以及上述商品標(biāo)準(zhǔn)的編制、發(fā)布程序。 根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化法》，我國的商品標(biāo)準(zhǔn)劃分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四級。（4 分） （1）國家標(biāo)準(zhǔn)是指由國家標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)發(fā)布，對國家經(jīng)濟(jì)技術(shù)發(fā)展有 重大意義，必須在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。 （2 分）我國國家標(biāo)準(zhǔn)由國家標(biāo)準(zhǔn)化管 理委員會編制計(jì)劃，組織國務(wù)院有關(guān)主管部門或?qū)I(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出草案， 一般是報(bào)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局審批和發(fā)布； （ 1 分）或由衛(wèi)

51、生部、農(nóng)業(yè)部等 國務(wù)院有關(guān)行政主管部門審批和發(fā)布；特別重大的，報(bào)國務(wù)院審批和發(fā)布。 （1 分） （2）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是指在沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，需要在行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一制定和 實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)。（ 2 分）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院有關(guān)行政主管部門或行業(yè)協(xié)會制定，并報(bào) 國家質(zhì)檢總局備案。 （1 分）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不能與有關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)相抵觸，已有國家標(biāo) 準(zhǔn)的不再制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。已制定有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，在發(fā)布實(shí)施相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)后， 該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。 （1 分） （3）地方標(biāo)準(zhǔn)是指在沒有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，需要在某地區(qū)內(nèi)統(tǒng) 一制定和使用的標(biāo)準(zhǔn)。 （2 分）地方標(biāo)準(zhǔn)由省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 制定、審批和發(fā)布，并

52、報(bào)國家質(zhì)檢總局備案。 （ 1 分）在公布和實(shí)施相應(yīng)的國家標(biāo) 準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)后，該地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。 （ 1 分） （4）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是由企業(yè)制定發(fā)布，在該企業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一使用的標(biāo)準(zhǔn)。 （2 分） 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)原則上由企業(yè)自行組織制定、批準(zhǔn)和發(fā)布實(shí)施，報(bào)當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部 門和有關(guān)行政主管部門備案。 （2 分） 2．試著論述我國商品標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成，以及商品標(biāo)準(zhǔn)主要部分的基本內(nèi)容。 （1）我國商品標(biāo)準(zhǔn)一般由三部分構(gòu)成，它們分別是概述部分、正文部分、補(bǔ) 充部分。（2 分）概述部分包括封面，目錄，標(biāo)準(zhǔn)名稱，引言等； （1分）正文部分 包括主題內(nèi)容、適用范圍，引用標(biāo)準(zhǔn)，分類，技術(shù)要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則， 標(biāo)志、

53、包裝、運(yùn)輸、儲存，其他等； （2分）補(bǔ)充部分包括附錄和附加說明。 （1分） （2）我國商品標(biāo)準(zhǔn)正文部分的基本內(nèi)容是： 第一，首先說明該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要內(nèi)容、適用范圍和應(yīng)用領(lǐng)域以及不適用的 范圍；其次列出并注明該標(biāo)準(zhǔn)所引用標(biāo)準(zhǔn)的代號、編號和名稱。 （1 分） 第二，分類是商品標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容的重要組成部分，一般是指商品的分類原則 與分類表示方法；分類原則是商品分類的依據(jù)，通常按其成分、形狀、結(jié)構(gòu)或其 他特征進(jìn)行分類。（2 分） 第三，技術(shù)要求是商品標(biāo)準(zhǔn)的中心內(nèi)容，包括理化指標(biāo)、感官指標(biāo)、使用性 能、表面質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量、質(zhì)量等級、穩(wěn)定性、可靠性、能耗指標(biāo)、材料要求、 工藝要求、環(huán)境條件以及有關(guān)質(zhì)量

54、保證、衛(wèi)生、安全和環(huán)境保護(hù)方面的要求。 （2 分） 第四，試驗(yàn)方法包括試驗(yàn)項(xiàng)目，各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)含義，試驗(yàn)原理和方法，試驗(yàn) 用儀器設(shè)備，試樣和試劑的制備，試驗(yàn)環(huán)境條件，試驗(yàn)程序和操作方法，試驗(yàn)結(jié) 果的計(jì)算與評定等。（2 分） 第五，檢驗(yàn)規(guī)則包括檢驗(yàn)分類，檢驗(yàn)項(xiàng)目，商品組批與抽樣檢驗(yàn)規(guī)則和復(fù)驗(yàn) 規(guī)則等。（1 分） 第六，商品標(biāo)志的內(nèi)容包括：商品名稱，生產(chǎn)廠家或公司名稱，商品型號或 標(biāo)記，質(zhì)量等級或認(rèn)證標(biāo)志，商標(biāo)，主要參數(shù)，使用說明，出廠日期，生產(chǎn)批號， 有效期限等。（2 分） 第七，商品包裝要求：一般規(guī)定包裝材料，包裝技術(shù)與方式，每件包裝中商 品的數(shù)量及重量或體積， 內(nèi)包裝物的技術(shù)要求， 包裝的試驗(yàn)方法， 檢驗(yàn)規(guī)則等。（2 分） 第八，商品運(yùn)輸要求：一般規(guī)定合理的運(yùn)輸方式（工具） ，運(yùn)輸條件以及運(yùn)輸 裝卸中應(yīng)注意的事項(xiàng)等。 （1 分） 第九，商品儲存要求：規(guī)定了儲存場所、條件、方法和搬運(yùn)、堆垛方法以及 儲存期限和抽檢時(shí)間等。 （1 分） 18