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1、附錄1 章后習(xí)題參考答案與提示 第1章 ■ 基本訓(xùn)練 □ 知識(shí)題 1.1 判斷題 （1）√ （2）√ （3） 1.2 填空題 （1）延伸部分 （2）中心內(nèi)容； 1.3 單項(xiàng)選擇題 （1）B （2）C （3）C 1.4 多項(xiàng)選擇題 （1）A. D （2）A. B. E. 1.5 簡(jiǎn)答題 （1）答：商品的種類按形態(tài)可分為物質(zhì)形態(tài)和其他形態(tài)兩大類。物質(zhì)形態(tài)又可分為工業(yè)生產(chǎn)資料、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和生活資料3類；其他形態(tài)又可分為勞務(wù)形態(tài)、資本形態(tài)和知識(shí)形態(tài)等。 （2）答：商品學(xué)是研究商品使用價(jià)值的科學(xué)，人

2、們常用商品質(zhì)量來表示商品的有用程度，反映商品滿足人和社會(huì)需要的程度。由此可以推出，商品質(zhì)量是商品使用價(jià)值的集中反映，商品使用價(jià)值的大小是用商品質(zhì)量來衡量的，因此，商品質(zhì)量是商品學(xué)研究的中心內(nèi)容。 （3）答：包括商品質(zhì)量、商品與人，商品與時(shí)代，商品與環(huán)境諸方面的問題。 （4）答：商品使用價(jià)值的形成、評(píng)價(jià)、維護(hù)、實(shí)現(xiàn)和再生。 □ 技能訓(xùn)練 單項(xiàng)技能操作訓(xùn)練 提示:可以分為核心、形式和延伸3部分，結(jié)合所學(xué)內(nèi)容，對(duì)常見的電視機(jī)，筆等商品進(jìn)行分解說明。 1.2 多項(xiàng)技能操作訓(xùn)練 提示：商品不但要滿足消費(fèi)者物質(zhì)享受，也要滿足消費(fèi)者精神需要，并且隨著人們生活水平的提高，精神需要越來越強(qiáng)烈；

3、產(chǎn)品——商品——情感商品；出售商品——出售一種生活方式。 ■ 觀念應(yīng)用 □ 分析題 提示：商品的使用價(jià)值，是指商品的有用性，也就是商品滿足人和社會(huì)的需要性，不僅取決于商品的自然屬性，也受商品社會(huì)經(jīng)濟(jì)屬性的影響，商品的使用價(jià)值隨著社會(huì)的發(fā)展而變化，所以說，商品的使用價(jià)值是一個(gè)動(dòng)態(tài)的、綜合性的概念。 □ 案例題 分析提示：從商品滿足人和社會(huì)需要性方面去分析 第2章 ■ 基本訓(xùn)練 □ 知識(shí)題 2.1 判斷題 （1）√　?。?）　　（3） 2.2 填空題 （1）內(nèi)在、附加　（2）衛(wèi)生安全性、美觀藝術(shù)性能　（3）統(tǒng)計(jì)、全面 2.3 單項(xiàng)選擇題 （1）Ｂ?。?/p>

4、2）B　?。?）A　　 2.4 多項(xiàng)選擇題 （1）A. B. C. D （2）A. B. C. E 2.5 簡(jiǎn)答題 （1）答：①商品質(zhì)量是指商品滿足規(guī)定或潛在要求的特征和特性和總和。是商品具備適用功能，滿足規(guī)定和消費(fèi)者需求程度的一個(gè)動(dòng)態(tài)的綜合概念。②見[例2-1]對(duì)商品質(zhì)量概念的理解。 （2）答：具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；對(duì)人體衛(wèi)生無害；良好的色香味形。 （3）答：主要有生產(chǎn)過程的市場(chǎng)調(diào)研，商品開發(fā)設(shè)計(jì)、原材料、生產(chǎn)工藝、成品檢驗(yàn)與包裝等；流通過程的商品運(yùn)輸、儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)、銷售服務(wù)等；消費(fèi)過程的消費(fèi)心理，消費(fèi)習(xí)慣和商品使用等。 □ 技能訓(xùn)練 2.1 單項(xiàng)技能操作訓(xùn)練 提

5、示：從影響商品質(zhì)量的因素方面分析服裝質(zhì)量，并結(jié)合自己的體會(huì)，說明這些因素的具體影響。 2.2 多項(xiàng)技能操作訓(xùn)練 提示：①進(jìn)行科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)研；②把好采購(gòu)質(zhì)量關(guān)；③做好商品的儲(chǔ)運(yùn)工作；④做好商品銷售工作。 ■ 觀念應(yīng)用 □ 分析題 提示：有，如香煙等，主要是滿足人們某種嗜好。 □ 案例題 分析提示：符合。從食品質(zhì)量基本要求和飲食健康方面去分析。 第3章 ■ 基本訓(xùn)練 □ 知識(shí)題 3.1 判斷題 （1）√ （2） （3） 3.2 填空題 （1）簡(jiǎn)單、 分層 （2）記分法、 限定法 （3）感知質(zhì)量、感知價(jià)值 3.3 單項(xiàng)選

6、擇題 （1）C （2）A （3）C 3.4 多項(xiàng)選擇題 （1）B. E （2）A. C. E 3.5 簡(jiǎn)答題 （1）答：從商品檢驗(yàn)的定義、內(nèi)容兩個(gè)方面來回答。 （2）答：①商品標(biāo)準(zhǔn)按照其適用領(lǐng)域和有效范圍不同，可分為不同的層次、級(jí)別，其目的是為了適應(yīng)不同技術(shù)水平，不同管理水平以及滿足不同的經(jīng)濟(jì)要求。②寫出國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。 （3）答：商品檢驗(yàn)的方法有感官檢驗(yàn)法和理化檢驗(yàn)兩種。感官檢驗(yàn)法簡(jiǎn)便易行，不需要復(fù)雜的儀器設(shè)備，但難免受人的主觀影響，檢驗(yàn)結(jié)果只能用比較性用詞；理化檢驗(yàn)法較客觀精確，能深入探明商品的成分和性質(zhì)，但一般投

7、資較大。 （4）答：商品質(zhì)量評(píng)價(jià)的內(nèi)容包括3個(gè)方面：①商品質(zhì)量評(píng)價(jià)的一般內(nèi)容；②顧客滿意度；③商品真假優(yōu)劣的識(shí)別。 □ 技能訓(xùn)練 3.1 單項(xiàng)技能操作訓(xùn)練 提示：可選水果、牛奶等食品進(jìn)行檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)。 3.2 綜合技能操作訓(xùn)練 提示：可考察評(píng)價(jià)常見的家電和日化商品的質(zhì)量標(biāo)志與質(zhì)量狀況。 ■ 觀念應(yīng)用 □ 分析題 提示：①根據(jù)檢驗(yàn)要求，確定抽樣方法并抽取樣品；②確定檢驗(yàn)方法，進(jìn)行檢驗(yàn)；③作出檢驗(yàn)判斷，進(jìn)行商品品級(jí)。 □ 案例題 分析提示：根據(jù)案例知識(shí)，結(jié)合自己日常生活中的礦泉水質(zhì)量鑒別經(jīng)驗(yàn)和方法。 第4章 ■ 基本訓(xùn)練 □ 知識(shí)題 4.1 判斷題

8、 （1） （2）√ （3） 4.2 填空題 （1）分類標(biāo)志 （2）分類 （3）備用 4.3 單項(xiàng)選擇題 （1）A （2）B 4.4 多項(xiàng)選擇題 （1）A. B. C. E （2）A. C 4.5 簡(jiǎn)答題 （1）答：（1）為國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門各企業(yè)實(shí)施各項(xiàng)管理活動(dòng)奠定了科學(xué)基礎(chǔ)；（2）有利于推行標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)；（3）有利于開展商品研究和教學(xué)工作；（4）便于消費(fèi)者和用戶選購(gòu)商品。 （2）答：（1）商品用途；（2）商品原材料；（3）商品的加工方法；（4）商品主要成分或特殊成分。 （3）答：國(guó)際商品分類目錄；國(guó)家商品分類目錄；行業(yè)（部門）分類目錄

9、；企業(yè)商品目錄。 （4）答： 協(xié)調(diào)商品名稱和編碼制度(HS 分類編碼)；通用產(chǎn)品分類（NPC）；全國(guó)主要產(chǎn)品分類（GB/T7635）； 電子商務(wù)網(wǎng)站和各商業(yè)零售企業(yè)根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要據(jù)各自經(jīng)營(yíng)的商品所做的相關(guān)分類。 □ 技能題 4.1 單項(xiàng)技能操作訓(xùn)練 提示：將服裝按男裝、女裝兩個(gè)類別組配，并列出簡(jiǎn)易目錄。 4.2 綜合技能操作訓(xùn)練 提示: 考察校園經(jīng)營(yíng)環(huán)境，寫一份校園小超市商品經(jīng)營(yíng)分類報(bào)告。 ■ 觀念應(yīng)用 □ 分析題 分析提示：從表中可知，該商場(chǎng)4個(gè)柜組，各自經(jīng)營(yíng)的商品都有與柜組名稱不符的地方，實(shí)際是與柜組分工情況不符。商場(chǎng)柜組的設(shè)立與經(jīng)營(yíng)上的分工，應(yīng)以商品科學(xué)分類為前

10、提。應(yīng)將各柜組經(jīng)營(yíng)商品品種進(jìn)行調(diào)整。有必要的話可增設(shè)柜組，也可更動(dòng)現(xiàn)有柜組名稱。 □ 案例題 分析提示：商品科學(xué)合理的分類與進(jìn)出口的巧妙設(shè)置配合起來，給消費(fèi)者以心理暗示和“提醒”。商品分類，在此發(fā)揮了神奇的“導(dǎo)購(gòu)”作用。這既給商家?guī)砜捎^的銷售額，也給顧客提供了方便，同時(shí)，使顧客加倍收到購(gòu)物的樂趣。 第5章 ■ 基本訓(xùn)練 □ 知識(shí)題 5.1 判斷題 （1） （2） （3）√ 5.2 填空題 （1）收發(fā)貨、儲(chǔ)運(yùn)圖示、危險(xiǎn)貨物 （2）五大 （4）工具、容器。 5.3 單項(xiàng)選擇題 （1）C （2）C （3）B 5.4 多項(xiàng)選擇題

11、（1）A. B. C. E （2）A. B. E 5.5 簡(jiǎn)答題 （1）答：應(yīng)適應(yīng)商品特性；應(yīng)適應(yīng)運(yùn)輸條件；要“適量”、“適度”；應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化、通用化、系列化；要做到綠色、環(huán)保。 （2）答：容納功能；保護(hù)功能；傳達(dá)功能；方便功能；社會(huì)適應(yīng)功能。 （3）答：突出內(nèi)裝商品，主題鮮明；風(fēng)格獨(dú)特；不落俗套；寓意美好，含蓄深遠(yuǎn)；注意研究不同文化背景；美化與實(shí)用相結(jié)合；各部分要協(xié)調(diào)一致；設(shè)計(jì)要遵守相關(guān)法規(guī)。 （4）答：在發(fā)揮包裝基本作用、功能前提下，運(yùn)輸包裝重防護(hù)，將保護(hù)商品方便儲(chǔ)運(yùn)放在首位；銷售包裝重裝璜，致力于發(fā)揮“無聲推銷員”的作用，宣傳、美化、促銷等功能得到強(qiáng)化。 □ 技能題

12、5.1 （略） 5.2. 分析：本技能操作題主要考察知識(shí)點(diǎn)是：包裝合理化。 操作過程：掌握包裝合理化要領(lǐng)，兼顧牛奶和啤酒的理化性質(zhì)，考慮消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣。 說明：選材應(yīng)注意兼顧衛(wèi)生無毒、輕便環(huán)保、成本適中幾方面。鮮牛奶為日需要量大的生活必需品，尤其要注意成本核算和便于回收；啤酒理化性質(zhì)特別，對(duì)包裝材料的化學(xué)穩(wěn)定性要求更高。 ■ 觀念應(yīng)用 □ 分析題 分析提示：經(jīng)營(yíng)者的目的很明確——擴(kuò)大市場(chǎng)份額，追求最大利潤(rùn)。但是我們要從第三個(gè)角度：既不是經(jīng)營(yíng)者，也不是消費(fèi)者，而是商品包裝研究者的角度，緊扣銷售包裝功能、包裝合理化基本要求進(jìn)行分析。可以放寬視角，搜尋資料——不同的、與商品包裝

13、直接相關(guān)的經(jīng)營(yíng)策略推行幾年后，雙方成敗如何？ □ 案例題 分析提示：根本原因在于經(jīng)營(yíng)者抓住了兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：內(nèi)裝商品性質(zhì)和方便消費(fèi)。 第6章 ■ 基本訓(xùn)練 □ 知識(shí)題 6.1 判斷題 （1） （2） （3） 6.2 填空題 （1）先產(chǎn)先出、易壞先出 （2）呼吸、老化 （3）降解反應(yīng)、交聯(lián)反應(yīng) 6.3 單項(xiàng)選擇題 （1）B （2）B （3）A 6.4 多項(xiàng)選擇題 （1）A. B. C. D （2）A. D. E 6.5 簡(jiǎn)答題 （1）答：①在庫(kù)管理工作,主要是環(huán)境衛(wèi)生管理,商品在庫(kù)檢查,倉(cāng)庫(kù)溫、濕度管理；②出庫(kù)管理主

14、要是單貨相符，先產(chǎn)先出，質(zhì)量不符合要求不準(zhǔn)出庫(kù)。 （2）答：相對(duì)濕度是指每立方米空氣中水蒸氣含量與同溫度同體積的空氣飽和水蒸氣含量之比，表明了空氣中的水汽距離飽和水汽量的程度，反映了空氣的干濕程度。 （3）答：對(duì)金屬危害較大的是電化學(xué)銹蝕，電化學(xué)銹蝕的機(jī)理是，活潑金屬表面形成的水膜，最終成為一種具有導(dǎo)電性的電解液，從而引起電化反應(yīng)，使金屬發(fā)生由表及里的銹蝕。防化學(xué)銹蝕的措施主要有在金屬表面涂蓋防護(hù)層，改善倉(cāng)儲(chǔ)條件，涂油防銹，氣相防銹和可剝性塑料封存等。 □ 技能訓(xùn)練 6.1 單項(xiàng)技能操作訓(xùn)練 提示：主要措施是密封、通風(fēng)、吸濕加濕、提溫降溫。 6.2 綜合技能操作訓(xùn)練 提示：

15、有日曬、鹽腌、糖漬、冷藏等，結(jié)合霉變?cè)颍棺兎乐渭右哉f明。 ■ 觀念應(yīng)用 □ 分析題 提示: 不對(duì)。有的商品質(zhì)量變化有利于商品質(zhì)量的提高，有的商品質(zhì)量變化會(huì)導(dǎo)致商品質(zhì)量下降。 □ 案例題 分析提示：從3種商品的儲(chǔ)存管理、儲(chǔ)存期間可能發(fā)生的質(zhì)量變化及原因、可采用的養(yǎng)護(hù)措施和技術(shù)方法等方面著手。 第7章 ■ 基本訓(xùn)練 □ 知識(shí)題 7.1 判斷題 （1）√ （2） （3）√ （4） （5） 7.2 填空題 （1）蛋白質(zhì) （2）水溶性 （3）常量 （4）發(fā)酵原酒 （5）乙醇（6）半 （7）糖酸 7.3 單項(xiàng)選擇題 （1）D （2）B

16、 （3）B （4）C （5）A 7.4 多項(xiàng)選擇題 （1）A. C （2）C. E 7.5 簡(jiǎn)答題 （1）答：生物性污染；化學(xué)性污染；放射性污染等。 （2）答：水溶性；水解；焦糖化；發(fā)酵。 （3）答：貴州茅臺(tái)：特點(diǎn)是醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久；瀘州老窖：特點(diǎn)是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)；汾酒：特點(diǎn)是清香純正，口味諧調(diào)，微甜綿長(zhǎng)，余味爽凈。 （4）答：重金屬和農(nóng)藥殘留。 （5）答：綠色食品是指按照特定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。 □ 技能題 7.1

17、 單項(xiàng)技能訓(xùn)練 分析：這是考核葡萄酒分類知識(shí)掌握程度的技能題。 操作過程：在了解葡萄酒分類知識(shí)的基礎(chǔ)上，假定消費(fèi)對(duì)象和消費(fèi)場(chǎng)合，作出決定。 說明：掌握葡萄酒分類知識(shí)，有利于指導(dǎo)消費(fèi)。 7.2 綜合技能訓(xùn)練 分析：比較相似作用，區(qū)分不同功效。 操作過程：必須在熟知茶葉和水果的主要營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上展開工作。 說明：都能給人類提供豐富的維生素和礦物質(zhì)等；水果以滿足人們口味見長(zhǎng)，除提供礦物質(zhì)和維生素外，還提供豐富食物纖維；茶葉屬嗜好食品，主要給消費(fèi)者帶來精神享受；都有一定要用價(jià)值，茶葉的藥用價(jià)值稍勝一籌。 ■ 觀念應(yīng)用 □ 分析題 分析提示： （1）作小型市場(chǎng)調(diào)查，了解有機(jī)

18、茶市售情況； （2）消費(fèi)者渴望安全優(yōu)質(zhì)食品、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求促進(jìn)了生產(chǎn)發(fā)展；國(guó)家重視食品安全問題；食品安全從源頭抓起是標(biāo)本兼治。 （3）用搜索引擎，互聯(lián)網(wǎng)查詢；從本章內(nèi)容查詢。 □ 案例題 參考答案：分析提示：中國(guó)擁有世界上最大的茶葉種植面積和位居全球第一的茶葉產(chǎn)量，但中國(guó)茶在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力比較低下，除受國(guó)際茶葉市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣及茶葉交易方式等因素的影響外，茶葉質(zhì)量和茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的問題是重要的原因，建立一套完善的茶葉質(zhì)量追溯體系有利于促進(jìn)中國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系的建立，推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)走上規(guī)范化軌道，順應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求。 第8章 ■ 觀念應(yīng)用 □ 知識(shí)題 8.1 判斷題 （1）

19、√ （2）√ （3） （4） （5）√ （6）√ 8.2 填空題 （1）長(zhǎng)度 （2）快、快 （3）角質(zhì)蛋白 （4）功能 （5）莫代爾、天絲 8.3 單項(xiàng)選擇題 （1）A （2）D （3）B （4）B 8.4 多項(xiàng)選擇題 （1）A. B. C. E （2）A. B. E 8.5 簡(jiǎn)答題 （1）毛纖維、腈綸、錦綸、氨綸。 （2）天然毛波及鱗片層。 （3）根據(jù)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)服裝常規(guī)安全衛(wèi)生檢驗(yàn)項(xiàng)目通常有：禁用偶氮染料檢測(cè)；甲醛含量的檢測(cè)；水萃取液pH值的檢測(cè)；耐水色牢度的檢測(cè)； 耐摩擦色牢度的檢測(cè)；耐汗?jié)n色牢度的檢測(cè)；耐唾液色牢度的檢測(cè)；異味

20、的檢測(cè)；阻燃織物燃燒性能的檢測(cè)等。 （4）粗懂選購(gòu)常識(shí)；細(xì)查服裝內(nèi)質(zhì)和外觀；試穿 □ 技能題 8.1 技能訓(xùn)練 分析：這是服裝檢驗(yàn)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)考核題。 操作過程：（略） 分析提示：（略） 8.2 技能訓(xùn)練 分析：這是考察和訓(xùn)練服裝號(hào)型知識(shí)的應(yīng)用題。 操作過程：在牢固掌握統(tǒng)一服裝號(hào)型知識(shí)含義的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)訓(xùn)練，熟能生巧。 分析提示：以“自身”作為一把“大尺子”，參照、比較。 ■ 觀念應(yīng)用 □ 分析題 分析提示：根據(jù)功能需要，確定面料、色彩、款式，做到美觀、舒適、實(shí)用兼顧。可以假設(shè)她的體型甚至膚色。 □ 案例題 分析提示： （1）根據(jù)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)服裝常規(guī)安

21、全衛(wèi)生檢驗(yàn)項(xiàng)目通常有：禁用偶氮染料檢測(cè)；甲醛含量的檢測(cè)；水萃取液pH值的檢測(cè)；耐水色牢度的檢測(cè)； 耐摩擦色牢度的檢測(cè)；耐汗?jié)n色牢度的檢測(cè)；耐唾液色牢度的檢測(cè)；異味的檢測(cè)；阻燃織物燃燒性能的檢測(cè)等。上述質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，會(huì)對(duì)嬰幼兒身體健康造成不良影響。 （2）一看標(biāo)識(shí)的有無和標(biāo)識(shí)內(nèi)容；二看外觀質(zhì)量；三看縫制質(zhì)量；最后試用燃燒法鑒別纖維種類。 第9章 ■ 基本訓(xùn)練 □ 知識(shí)題 9.1 判斷題 （1）√ （2）√ （3） 9.2 填空題 （1）輔助原理、填充原料 （2）一年、5～30℃ （3）光穩(wěn)定劑、抗氧劑 （4）內(nèi)包頭、襯里 （5）快門、光圈

22、。 9.3 單項(xiàng)選擇題 （1）C （2）D （3）B （4）C （5）A 9.4 多項(xiàng)選擇題 （1）A. D. E （2）A. B. E （3）A. C 9.5 簡(jiǎn)答題 （1）答：是表面活性劑潤(rùn)濕、滲透、乳化、分散、增溶等作用的綜合效用。 （2）答：從合成洗滌劑，肥皂的分類及主要品種和質(zhì)量要求方面來回答。 （3）答：在10大塑料品種中任選兩種，具體答案見教材。 （4）答：選購(gòu)時(shí)要注意造型優(yōu)美，適合腳型，尺碼宜寬不宜緊，認(rèn)準(zhǔn)五種標(biāo)記；保養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意陰涼、密封、防擠壓、防蟲蛀、防酸堿等，溫度不超過30℃，相對(duì)濕度在50%~80%之間為宜。

23、 □ 技能訓(xùn)練 9.1 單項(xiàng)技能操作訓(xùn)練 提示：①根據(jù)各自皮膚的性質(zhì)；②根據(jù)不同的季節(jié)、時(shí)間；③藥療類根據(jù)說明書慎用；④新品使用前應(yīng)試用。 對(duì)本班男女同學(xué)洗滌、化妝用品選用情況進(jìn)行抽樣調(diào)查，歸納整理，找出規(guī)律。 9.2 綜合技能操作訓(xùn)練 提示：從教室的設(shè)施、同學(xué)、老師的用品等方面考查，鑒別。 ■ 觀念應(yīng)用 □ 分析題 提示：鞋幫結(jié)構(gòu)與質(zhì)量的關(guān)系；鞋底結(jié)構(gòu)與質(zhì)量的關(guān)系。 □ 案例題 實(shí)驗(yàn)提示： 采用眼看、手摸、指按、鼻聞等方法，從五種皮革的粒面特征、性能特點(diǎn)，皮鞋各部分的用料、質(zhì)量要求等方面進(jìn)行檢驗(yàn)和鑒別，并作出綜合質(zhì)量評(píng)價(jià)。 第10章 ■ 基本訓(xùn)

24、練 □ 知識(shí)題 10.1 判斷題 （1）√ （2） （3）√ 10.2 填空題 （1）綠色、藍(lán)色 （2）液晶顯示、等離子體顯示 （3）制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng) （4）3.5、滾筒式 10.3 單項(xiàng)選擇題 （1）B （2）D （3）D （4）A 10.4 多項(xiàng)選擇題 （1）A. B. C. D. E （2） B. E （3）A. C. D 10.5 簡(jiǎn)答題 （1）答：立體聲唱機(jī)或激光唱機(jī)，調(diào)諧器，雙卡錄音座，卡拉OK混響器，圖示音調(diào)控制器和頻譜式電子指示器，主功率放大器，音響等。 （2）答：根據(jù)所處的環(huán)境，

25、選一臺(tái)適宜的機(jī)子；選一個(gè)適當(dāng)?shù)臄[放位置，保持一定的環(huán)境亮度；正確調(diào)試，保持適當(dāng)?shù)挠^看距離。 （3）答：利用制冷劑在制冷系統(tǒng)內(nèi)不斷的狀態(tài)變化（即液態(tài)吸熱變氣態(tài)，氣態(tài)放熱變液態(tài)），達(dá)到制冷降溫的目的。 （4）答：洗衣機(jī)按洗滌方式不同可分為波輪式、滾筒式、攪拌式、噴流式、噴射式和超聲波振動(dòng)式6種，常見的是波輪式和滾筒式兩種。波輪式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，洗凈率高，洗滌均勻，洗滌時(shí)間短，但易磨衣物，洗衣量不宜過多；滾筒式對(duì)衣物磨損小，洗衣量大，用水量少，但結(jié)構(gòu)復(fù)雜，洗滌時(shí)間長(zhǎng)，價(jià)格稍高。 □ 技能訓(xùn)練 10.1 單項(xiàng)技能操作訓(xùn)練 提示：對(duì)電視機(jī)的外觀、圖像、伴音等質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行感官檢驗(yàn)、調(diào)試，對(duì)電視機(jī)的

26、有關(guān)知識(shí)開展一次咨詢活動(dòng)。 10.2 綜合技能操作訓(xùn)練 提示：3～5個(gè)同學(xué)一組，制訂調(diào)研方案，對(duì)市場(chǎng)上家用電器的主要品種及質(zhì)量狀況進(jìn)行調(diào)查，并寫出調(diào)研報(bào)告。 ■ 觀念應(yīng)用 □ 分析題 提示：聲波、人耳的聽覺特性、光的特性、人眼的特性和無線傳播與組合音響、彩色電視機(jī)的質(zhì)量關(guān)系。 □ 案例題 提示：準(zhǔn)備若干套組合音響, 3～5個(gè)同學(xué)一組，進(jìn)行組合音響的裝配調(diào)試和咨詢服務(wù)，記錄打分，并撰寫所鑒定組合音響的質(zhì)量評(píng)價(jià)報(bào)告。 第11章 ■ 基本訓(xùn)練 □ 知識(shí)題 11.1 判斷題 （1）√ （2） 11.2 填空題 （1）人員、貨物 （2）防撞保險(xiǎn)

27、杠、廣闊的視野 （3）機(jī)油、濾清器 11.3 單項(xiàng)選擇題 （1）C （2）C （3）B 11.4 多項(xiàng)選擇題 （1）A. C. D. E （2） A. C. D 11.5 簡(jiǎn)答題 （1）答：①由動(dòng)力驅(qū)動(dòng)，具有4個(gè)或4個(gè)以上車輪的非軌道承載的車輛。②根據(jù)我國(guó)汽車的定義，汽車產(chǎn)品應(yīng)具有以下4個(gè)方面的特征： A．車輛自身帶有動(dòng)力裝置并依靠動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)運(yùn)行。 B．具有四個(gè)或四個(gè)以上車輪，但車輪不得依靠軌道運(yùn)行。 C．動(dòng)力能源不得在運(yùn)行途中依靠地面軌道，但可以由架線取得。 D．車輛的主要用途是載送人員或貨物，或其他特殊用途，但一般不包括自行式

28、作業(yè)機(jī)械。 （2）答：汽車由發(fā)動(dòng)機(jī)、底盤、車身和電器與電子設(shè)備四大部分組成，現(xiàn)代汽車按發(fā)動(dòng)機(jī)相對(duì)于各總成的位置不同，通常有發(fā)動(dòng)機(jī)前置后輪驅(qū)動(dòng)、發(fā)動(dòng)機(jī)前置前輪驅(qū)動(dòng)、發(fā)動(dòng)機(jī)后置后輪驅(qū)動(dòng)、發(fā)動(dòng)機(jī)中置后輪驅(qū)動(dòng)和全輪驅(qū)動(dòng)5種布置形式。 （3）答：按自己的購(gòu)車需求來選擇最合適的車型，了解汽車的各種技術(shù)參數(shù)和性能指標(biāo)，還要考察汽車的“血統(tǒng)”，注意男女購(gòu)車的區(qū)別，并且要仔細(xì)解讀汽車的說明書。 （4）答：車輛每行駛5 000～7 500千米后的常規(guī)保養(yǎng)的作業(yè)內(nèi)容有6個(gè)方面： ①更換發(fā)動(dòng)機(jī)機(jī)油、機(jī)油濾清器，清理空氣濾清器。 ②檢查蓄電池狀況及喇叭燈光系統(tǒng)。 ③檢查防凍液的液面高度及冰點(diǎn)，清理散熱器表面

29、。 ④檢查制動(dòng)系統(tǒng)有無漏油，摩擦片是否在規(guī)定厚度之內(nèi)。 ⑤檢查發(fā)動(dòng)機(jī)皮帶磨損情況，必要時(shí)調(diào)整皮帶張緊度。 ⑥檢查變速器、傳動(dòng)軸、萬向節(jié)護(hù)套有無滲油及損壞。 車輛每行駛10 000～15 000千米或行駛時(shí)間超過1年的常規(guī)保養(yǎng)的作業(yè)內(nèi)容有8個(gè)方面： ①更換燃油濾清器、空氣濾清器。 ②檢查離合器行程，轉(zhuǎn)向下支臂球頭間隙、固定程度和防法罩。 ③檢查輪胎花紋深度、輪胎氣壓、輪胎磨損情況，必要時(shí)做4輪定位。 ④檢查節(jié)氣門、怠速閥是否過臟，必要時(shí)清洗。 ⑤檢查火花塞狀況，必要時(shí)更換免拆清洗噴油嘴。 ⑥檢查轉(zhuǎn)向助力、制動(dòng)系統(tǒng)和自動(dòng)變速器的狀況。 ⑦檢測(cè)制動(dòng)力、變速、轉(zhuǎn)向是否正常。 ⑧

30、全車相關(guān)部位潤(rùn)滑。 □ 技能訓(xùn)練 11.1 單項(xiàng)技能操作訓(xùn)練 提示：觀察和記錄你所在校園中國(guó)產(chǎn)汽車產(chǎn)品的型號(hào)，與所學(xué)知識(shí)進(jìn)行比較。 11.2 綜合技能操作訓(xùn)練 提示：3～5個(gè)同學(xué)一組，制訂調(diào)研方案，對(duì)市場(chǎng)上國(guó)產(chǎn)汽車產(chǎn)品的種類和質(zhì)量狀況進(jìn)行調(diào)查，并撰寫調(diào)研報(bào)告。 ■ 觀念應(yīng)用 □ 分析題 提示：美國(guó)車的特點(diǎn)是：功率大、自重大、加速性能好、崇尚安全和安靜、車身寬大、舒適；歐洲車的特點(diǎn)是：底盤扎實(shí)、懸架系統(tǒng)較好、注重操縱性、追求駕駛樂趣、制造工藝精良；日本的特點(diǎn)是：輕巧美觀、造型新穎、油耗低、使用效率高、注重經(jīng)濟(jì)性、裝飾做工細(xì)膩。 □ 案例題 分析提示：科學(xué)。還可根據(jù)

31、汽車的常規(guī)保養(yǎng)要求進(jìn)行保養(yǎng)。 附錄2 綜合案例分析提示 綜合案例1分析提示： 1．餅干產(chǎn)品是消費(fèi)量極大的食品，特別是受到了許多青少年的喜愛。對(duì)于如何才能確保選購(gòu)的餅干健康、安全，專家提醒消費(fèi)者應(yīng)注意以下幾個(gè)方面： （1）看表面：好餅干外形完整，花紋清晰，組織細(xì)膩，厚薄基本均勻，無收縮、變形，有細(xì)密而均勻的小氣孔，用手掰易折斷，無雜質(zhì)。劣質(zhì)餅干起泡，組織粗糙，破碎嚴(yán)重，有污點(diǎn)，有的餅干甚至含有雜質(zhì)且發(fā)霉。 （2）氣味和滋味鑒別：好的餅干應(yīng)具有產(chǎn)品的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味、不粘牙；次質(zhì)餅干口感緊實(shí)，不酥脆；劣質(zhì)餅干有油脂酸敗的哈喇味。 （3）感官鑒別：好的餅干表面、底

32、部、邊緣都呈均勻一致的金黃色或草黃色，表面有光亮的糊化層；次質(zhì)餅干色澤不太均勻，表面無光亮感，有生面粉或發(fā)花，有異色。 （4）在選購(gòu)餅干產(chǎn)品時(shí)，要注意生產(chǎn)日期，餅干產(chǎn)品的包裝上各種標(biāo)識(shí)要規(guī)范、齊全。 （5）消費(fèi)者應(yīng)到正規(guī)的商場(chǎng)購(gòu)物，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿到衛(wèi)生狀況差或沒有經(jīng)營(yíng)許可證的商販處購(gòu)買餅干，以免遭受不必要的損失。 綜合案例2分析提示： 可組織學(xué)生到家電商場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，然后就能效標(biāo)識(shí)制度實(shí)施后，對(duì)家電市場(chǎng)的影響進(jìn)行討論分析。 綜合案例3分析提示： 從商品質(zhì)量評(píng)價(jià)的各要素上綜合分析。 附錄3 綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)建議 綜合實(shí)訓(xùn)1教學(xué)建議：準(zhǔn)備食品包裝盒或瓶2

33、～4只，包裝物、包裝袋若干，茶葉、酒等食品若干，電子秤、售貨發(fā)票、計(jì)算器、人民幣若干，按鑒定表要求進(jìn)行操作，鑒定評(píng)分，也可到食品商場(chǎng)實(shí)地售貨，鑒定評(píng)分。 綜合實(shí)訓(xùn)2教學(xué)建議：準(zhǔn)備男女服裝若干套，皮尺、售貨發(fā)票、計(jì)算器、人民幣、包裝物若干，顧客可由同學(xué)或老師兼任，按鑒定表要求進(jìn)行操作，鑒定評(píng)分，也可到服裝商場(chǎng)實(shí)地售貨，鑒定評(píng)分。 綜合實(shí)訓(xùn)3教學(xué)建議：準(zhǔn)備洗滌化妝商品若干，銷售發(fā)票、計(jì)算器、人民幣、包裝物若干，顧客可由同學(xué)或老師兼任，按鑒定表評(píng)分，也可到洗滌化妝品柜組實(shí)地售貨，鑒定評(píng)分。 友情提示：部分文檔來自網(wǎng)絡(luò)整理，供您參考！文檔可復(fù)制、編制，期待您的好評(píng)與關(guān)注！ 13 / 13