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1、《生命活動的主要承擔者──蛋白質(zhì)》教學設計 西安市53中 胡玉亭 一、教材分析： 本節(jié)內(nèi)容為普通高中課程標準實驗教科書人教版高中生物【生物】新人教版一模塊第二章的第二節(jié)內(nèi)容，是本章的重點內(nèi)容。教學中應該以結(jié)構(gòu)與功能相適應的生物學觀點為主線，聯(lián)系初中知識引導學生說出有關蛋白質(zhì)消化與吸收、重要功能等知識，首先學習蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，然后,組織學生進行探究活動，認識蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，再結(jié)合教材中蛋白質(zhì)主要功能示例，進行這一部分的學習。最后，闡明結(jié)構(gòu)與功能的適應的觀點，讓學生認可──蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。 二

2、、教學目標 1．知識目標： (1)寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 (2)概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 2．能力目標： 認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。 3．情感、態(tài)度和價值觀目標： 關注蛋白質(zhì)研究的新進展。 三、教學重點難點： 重點：①氨基酸結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能； 難點：酸形成蛋白質(zhì)的過程以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。 四、教學方法： 1．自主——合作——探究。 2．學案導學 3．新授課教學基本環(huán)節(jié)：預習檢查、總結(jié)疑惑→情境導入、展示目標

3、→合作探究、精講 點撥→反思總結(jié)、當堂檢測→發(fā)導學案、布置預習 五、課前準備： 1．學生的學習準備：完成課前預習學案。 2．教師的教學準備：制作多媒體課件，印制學案，提前下發(fā)課前預習學案。 六、教學過程： （一）預習檢查、總結(jié)疑惑 檢查落實了學生的預習情況并了解了學生的疑惑，使教學具有了針對性。 （二）情景導入、展示目標。 第2節(jié) 生命活動的主要承擔者──蛋白質(zhì) 【教師】：我們來看本節(jié)課的學習目標。多媒體展示學習目標，強調(diào)重難點。 由同學們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏心男┖鞍踪|(zhì)豐富引入（學生會說出很多富含蛋白質(zhì)的食物），引導出蛋白質(zhì)只能消化成氨基酸才能被人體吸收利用。

4、 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。然后展示探究的第一個問題。 （三）合作探究、精講點撥。 探究一：氨基酸有哪些特點 展示四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式（甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸） 教師組織與引導： 1.組成氨基酸的基本元素是什么？（C、H、O、N） 2.四種氨基酸在結(jié)構(gòu)上有哪些共同點？又有哪些差別之處？ 教師引導學生用紙遮住四種氨基酸的下半部分，觀察剩余部分如圖： 3.嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。 教師巡查學生書寫情況，啟發(fā)學生依據(jù)書寫情況與教材作對比來發(fā)現(xiàn)問題，強調(diào)結(jié)構(gòu)通式的不同寫法。 深入探究: 1.甘氨酸的側(cè)鏈基團是什么? 丙氨酸的側(cè)鏈基團是什么?

5、 2.R基的不同如何決定氨基酸種類的不同? 3.R基上能不能含有-NH2 或-COOH?【說明有些氨基酸如：賴氨酸(含-NH2)天冬氨酸(含-COOH)】 （簡要實錄：R基上可以含有-NH2 或-COOH，使學生進一步理解 “每個氨基酸分子至少都含有一個-NH2 和-COOH”） 啟發(fā)引導: 生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，而據(jù)估計，生物界蛋白質(zhì)種類多達1010～1012種。 探究二：氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的 引導學生觀察“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖” 歸納：氨基酸→二肽→三肽→多肽→蛋白質(zhì)（一條或幾條多肽鏈） 根據(jù)由部分到整體的認知規(guī)律，先引導:兩個氨基酸分子脫水縮合

6、過程 課件演示:氨基酸分子脫水縮合形成兩條鏈的過程 觀察“氨基酸脫水縮合示意圖”，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解，以小組為單位，討論交流。 討論: 1. 兩個氨基酸脫水縮合反應生成一個二肽，失去幾分子水? 2. 三個氨基酸脫水縮合，失去幾分子水? 3. N個氨基酸脫水縮合反應呢? 總結(jié)得出公式: 形成肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=n-m。其中n表示氨基酸分子數(shù)；m表示肽鏈條數(shù)。 探究三：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四大原因（略）。 探究四：蛋白質(zhì)的功能（以學生自主探究為主） 指導學生閱讀教材，歸納蛋白質(zhì)的各種功能。 進而回歸主題，闡明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。 （四）反思總結(jié)，當堂檢測。 教師組織學生反思總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，并進行當堂檢測、及時反饋。 （五）發(fā)導學案、布置預習。 要求學生完成本節(jié)的課后延伸拓展作業(yè)，布置下節(jié)課的預習作業(yè)。 七、板書設計： 第2節(jié) 生命活動的主要承擔者──蛋白質(zhì) （一）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點 （二）氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的 （三）蛋白質(zhì)的功能