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1、 內(nèi) 容 摘 要 伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對生活品質(zhì)的要求也越來越高，當(dāng)前大量的國外品牌蛋糕店不斷涌進(jìn)中國,都想在日益繁榮并且競爭日趨激烈的中國市場占據(jù)一席之地,面對激烈的行業(yè)競爭中，做到站穩(wěn)腳跟并保持一定的市場占有率是每個企業(yè)必爭的戰(zhàn)略目標(biāo)。本文以Mcake公司為例，運(yùn)用各種科學(xué)方法，分析企業(yè)自身存在的主要問題，凝聚企業(yè)自身優(yōu)勢，構(gòu)建實施適合的營銷策略，使企業(yè)在日益激烈的競爭中持續(xù)發(fā)展。利用4p營銷策略為企業(yè)建立特有的營銷體系使企業(yè)邁向成功。 關(guān)鍵詞： Mcake 4P 營銷策略 SWOT分析法  Abstract With the rapid developme

2、nt of Chinas economy, peoples quality of life are increasingly high requirements, the current large number of foreign brands into China continue to watch, we want to growing prosperity and increasingly competitive Chinese market to occupy a place, in the face of fierce competition in the industry, s

3、o that a firm foothold and maintain a certain market share of each firm compete for strategic objectives. In this paper, Mcake company, for example, using a variety of scientific methods to analyze the main problems of their own existence, the combination of their own advantages, to build for the im

4、plementation of the marketing strategy, so that enterprises increasingly fierce competition in sustainable development. Use 4p marketing strategy to establish a unique marketing system for enterprises to enable business success. Keywords: Mcake；4P；marketing strategy；SWOT analysis  文 獻(xiàn) 綜 述 隨著

5、我國經(jīng)濟(jì)的騰飛，人們的生活也有了一個質(zhì)的提高，人們對食品的需求思想也從最初的追求溫飽，升華到了追求綠色，健康，美味的食品。由于國內(nèi)的城鎮(zhèn)化建設(shè)加速發(fā)展，生活節(jié)奏也在加速，壓力也隨之增大，特別是年輕人經(jīng)常都有熬夜的習(xí)慣如果再加上各種不合格的垃圾食品，可以說是一種致命的威脅。經(jīng)過權(quán)威的專家研究，蛋糕甜點是可以令人放松心情的一種食品，根據(jù)調(diào)查很多人在煩惱時都有選擇吃蛋糕的習(xí)慣，利用這份甜蜜的味道來掩蓋各種煩惱。面包蛋糕憑借獨特的西式風(fēng)格，各式各樣的品種，受到了廣大消費(fèi)者的追捧，漸漸的又成為了飲食行業(yè)的又一風(fēng)景線。 我國的生活方式逐漸西化，大米和中式面制食品的使用量逐漸降低，這使得蛋糕被我國廣大消費(fèi)

6、者接受，其市場狀況非常樂觀，銷售量呈逐年上升的趨勢。隨著國內(nèi)民眾生活水平的提高，對蛋糕的質(zhì)量要求和營養(yǎng)要求越來越高，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計顯示，市場對于以下兩類需求強(qiáng)烈。方便、快捷的旅游蛋糕，現(xiàn)在旅游已成為人們放松自己，愉悅心境的絕好方式，由此帶動了方便食品的急速發(fā)展，所以市場需要更方便快捷的蛋糕；低糖、低脂、清淡和營養(yǎng)平衡的蛋糕，將更為人們所重視。 對于高糖、高脂的飲食，被現(xiàn)代人視為烘水猛獸，科學(xué)健康的膳食已在全世界成為人們追求的目標(biāo)。這就要求蛋糕改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀、向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低糖、無糖、或用非糖甜味劑部分替代蔗糖。這樣的蛋糕可給糖尿病、肥胖癥、高血壓等疾病患者帶來福

7、音。添加食物纖維素的蛋糕，可利用大豆蛋白粉、麩皮、燕麥碎粒等制成高蛋白、富含纖維素、礦物質(zhì)營養(yǎng)蛋糕。這將是二十一世紀(jì)最具誘惑力的產(chǎn)品之一。 企業(yè)在面臨日益激烈競爭和產(chǎn)品高度同質(zhì)化的市場環(huán)境下，該怎么辦?打品牌!食品行業(yè)競爭已經(jīng)由原來的產(chǎn)品和技術(shù)競爭轉(zhuǎn)向品牌的競爭。許多企業(yè)已經(jīng)明白，拼產(chǎn)品、價格，打渠道戰(zhàn)、終端戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)等，拼來拼去，打來打去只有死路一條。經(jīng)過多年打拼，食品企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識到品牌經(jīng)營的重要性。正是因為如此，很多企業(yè)開始在品牌經(jīng)營方面下功夫。  目 錄 內(nèi)容摘要和關(guān)鍵詞……………………………………………………………………I Abstract and Key words…

8、…………………………………………………………II 文獻(xiàn)綜述……………………………………………………………………………III 一、 市場營銷理論概述 4 （一）市場營銷的概念與內(nèi)涵 4 （二）市場營銷策略 4 1.產(chǎn)品策略 4 2.價格策略 4 3.渠道策略 4 4.促銷策略 4 （三）SWTO分析法 5 二、Mcake的營銷現(xiàn)狀 5 （一）Mcake的營銷環(huán)境 5 （二）Mcake的營銷策略 5 1.產(chǎn)品策略 5 2.價格策略 5 3渠道策略 6 4.促銷策略 6 三、Macke市場營銷的SWOT分析 6 （一）優(yōu)勢 6 1.獨特的風(fēng)格 6 2.優(yōu)良的品

9、質(zhì) 6 （二）劣勢 6 （三）機(jī)遇 7 （四）挑戰(zhàn) 7 四、Mcake的營銷對策 7 （一）提高品牌影響力 7 （二）提升顧客滿意度 7 （三）優(yōu)化互聯(lián)網(wǎng)營銷渠道 7 （四）提升營銷人員專業(yè)素質(zhì) 8 （五）降低物流風(fēng)險，擴(kuò)大合作范圍 8 （六）發(fā)展自身的品牌設(shè)計師 8 五、結(jié)論 9 參考文獻(xiàn) 10  Mcake市場營銷策略研究 Macke是法國百年品牌“馬克西姆”為全球美食者打造的專屬蛋糕品牌，2012年進(jìn)入市場，高品質(zhì)的產(chǎn)品、結(jié)合現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展與消費(fèi)行為的變化的網(wǎng)絡(luò)銷售模式，Mcake很快站穩(wěn)腳跟并占據(jù)一定市場份額。在這個互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的時代，任何一家企

10、業(yè)，尤其是零售業(yè)以及主要依托互聯(lián)網(wǎng)為銷售中心和銷售平臺的企業(yè)和品牌，要加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)營銷的手法和模式，及時發(fā)現(xiàn)經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題，需要科學(xué)的處理互聯(lián)網(wǎng)營銷過程中的環(huán)節(jié)，只有這樣，企業(yè)和品牌才能在消費(fèi)者心中樹立品牌形象，占據(jù)一定的市場份額。 一、 市場營銷理論概述 （一）市場營銷的概念與內(nèi)涵 市場營銷是企業(yè)或者個人通過契合市場發(fā)展、市場態(tài)勢、市場變化的手段來引導(dǎo)顧客進(jìn)行自身品牌的認(rèn)知、品牌的消費(fèi)，以此來帶動整個品牌的樹立和發(fā)展。市場營銷的本質(zhì)是打開潛在的用戶市場，幫助企業(yè)占據(jù)一定的市場份額。企業(yè)可以通過運(yùn)用現(xiàn)代傳播和推廣較快的模式和方式，來達(dá)到自身品牌在大眾消費(fèi)群體中的樹立和認(rèn)知，提高企

11、業(yè)品牌的認(rèn)知度和信用度，并且通過運(yùn)用良好的營銷手段提升企業(yè)在市場中的核心競爭力，以及品牌在大眾消費(fèi)群體中的認(rèn)知度，最終提升企業(yè)的市場附加值和收益。 （二）市場營銷策略 美國市場營銷學(xué)者麥卡錫將營銷活動分為：產(chǎn)品、價格、渠道、促銷。其中，產(chǎn)品是整個營銷活動的主導(dǎo)因素及主要因素。作為構(gòu)成營銷體系的主要元素，產(chǎn)品、價格、渠道、促銷對營銷活動和營銷策劃起到了至關(guān)重要的作用。 1.產(chǎn)品策略 產(chǎn)品指企業(yè)的所有能夠進(jìn)行價值界定且存在于市場活動中的商品，包括產(chǎn)品的實體、針對產(chǎn)品企業(yè)所提供的服務(wù)、產(chǎn)品的生產(chǎn)流程（包括了產(chǎn)品的包裝、設(shè)計）。產(chǎn)品策略是企業(yè)分析市場供給，以及制定目標(biāo)市場并進(jìn)行產(chǎn)品推廣和供給的

12、主要分析基礎(chǔ)。完善的產(chǎn)品策略包括產(chǎn)品的市場定位、產(chǎn)品組合、質(zhì)量保證、品牌包裝、售后服務(wù)、產(chǎn)品開發(fā)等一系列內(nèi)容。 2.價格策略 定價對于一個企業(yè)來說，是占據(jù)市場的重要環(huán)節(jié)，價格的因素會直接導(dǎo)致消費(fèi)者對其進(jìn)行購買或不購買的選擇，符合消費(fèi)者心理的價格范圍是企業(yè)制定價格時主要考慮的因素，也是產(chǎn)品能夠在市場中得到消費(fèi)者青睞，以及購買的關(guān)鍵因素。價格包括企業(yè)對自身產(chǎn)品的基本價格即俗稱的出廠價格，此外，也包括在市場推廣的過程中產(chǎn)品可進(jìn)行打折的范圍以及其降價范圍。 3.渠道策略 在現(xiàn)階段的市場銷售過程中，一個產(chǎn)品無外乎通過兩種銷售方式面向于市場，一是生產(chǎn)企業(yè)自產(chǎn)自銷，即直銷；二是分銷，這也是絕大部分企

13、業(yè)快速占據(jù)市場的主要手段之一。通過分銷商，企業(yè)能夠快速的占據(jù)市場份額，由于分銷商的數(shù)量是不受到市場和企業(yè)限制的，分銷商可以是一級分銷商，一旦經(jīng)過了產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的認(rèn)可，也可以發(fā)展下級分銷，也就是層級式的銷售模式。渠道策略包括銷售方式的選擇、渠道的設(shè)計、成員的管理等等。 4.促銷策略 促銷對于所有以市場銷售為目的的企業(yè)來說，促銷內(nèi)容、促銷手段、促銷形式都是其在進(jìn)行促銷活動時需要考慮到的因素。在4P理論中，對于促銷是企業(yè)通過運(yùn)用自身的媒體關(guān)系、營銷手法，達(dá)到了產(chǎn)品信息傳播、產(chǎn)品推廣的結(jié)果，其主要手段包括人員推銷、公共關(guān)系、營業(yè)推廣、廣告。現(xiàn)階段發(fā)展較快的促銷方式是互聯(lián)網(wǎng)推廣的方式，一是因為現(xiàn)階段

14、互聯(lián)網(wǎng)用戶的數(shù)量在不斷的上升，人們越來越多的習(xí)慣用手機(jī)來進(jìn)行信息的獲取以及發(fā)生購物的；二是互聯(lián)網(wǎng)營銷的成本低，見效快，對于一般的企業(yè)而言，互聯(lián)網(wǎng)傳播是其首要選擇的傳播方式，互聯(lián)網(wǎng)因其獨特的特性和特點，也使得越來越多的企業(yè)在進(jìn)行市場推廣和營銷的過程中，將其納入策劃的范圍。 （三）SWTO分析法 SWTO分析法結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀和行業(yè)背景，對企業(yè)的自身優(yōu)勢和劣勢進(jìn)行詳細(xì)的解析，針對整個行業(yè)大環(huán)境提出企業(yè)正面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。通過SWTO分析法可以更加全面的了解企業(yè)現(xiàn)狀和企業(yè)發(fā)展趨勢，幫助企業(yè)或是個人認(rèn)清自身所處的現(xiàn)狀，也進(jìn)一步協(xié)助企業(yè)或個人通過分析自身現(xiàn)狀的優(yōu)勢和劣勢以及機(jī)遇和挑戰(zhàn)，進(jìn)而找到企業(yè)的發(fā)展

15、方向和個人的發(fā)展方向。 二、Mcake的營銷現(xiàn)狀 （一）Mcake的營銷環(huán)境 在中國的蛋糕市場中，單單從互聯(lián)網(wǎng)銷售的模式來看，中國的市場是一片大好的。傳統(tǒng)的蛋糕店基本都已經(jīng)擁有了自己的實體店，而同樣與Mcake相同的互聯(lián)網(wǎng)銷售的蛋糕平臺卻十分的少見，雖然有些蛋糕企業(yè)也會通過互聯(lián)網(wǎng)來擴(kuò)大它們的銷售額，占據(jù)市場份額，但是互聯(lián)網(wǎng)不是其主要的銷售手段，主要還是通過線下的模式來進(jìn)行銷售。因此，Mcake在互聯(lián)網(wǎng)銷售的模式中可以走得更遠(yuǎn)。而在中國的蛋糕市場中不乏能夠看到中國的國內(nèi)自產(chǎn)自銷的品牌，當(dāng)然現(xiàn)階段存在于市場，且占據(jù)了市場一部分比例的有國內(nèi)的老牌蛋糕品牌，如：紅寶石、克莉絲汀、靜安面包房等。對

16、于中國市場中現(xiàn)有的蛋糕品牌來說，其在中國發(fā)展已有一段時間，積累了一定的顧客和形成了一定有效地銷售模式，這是不論國外品牌的質(zhì)量或是營銷都不能打破的，這也是中國消費(fèi)者的固定思維，時間越久的就是越好的。 但是一些新興品牌21cake、Mcake因為有其獨特的互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式和營銷手段，在早起進(jìn)軍中國內(nèi)地市場時已經(jīng)占有了一定的份額，那就是通過互聯(lián)網(wǎng)的手段來進(jìn)行早期的產(chǎn)品信息的植入。大量的Mcake信息逐漸的進(jìn)入中國消費(fèi)者的眼中，款式眾多、鮮美可口的選擇迎合了中國消費(fèi)者的購買需求，同時Mcake線上交易的服務(wù)質(zhì)量也顯得尤為重要。 （二）Mcake的營銷策略 1.產(chǎn)品策略 在Mcake款式各具、風(fēng)格

17、獨特、針對不同消費(fèi)階段的消費(fèi)者也推出了相應(yīng)的產(chǎn)品。Mcake的產(chǎn)品偏向于年輕人，同時，年輕人也是Mcake的消費(fèi)主力軍，而Mcake的產(chǎn)品在一定意義上來說，Mcake的產(chǎn)品像是給消費(fèi)者量身定做的，而不是大眾產(chǎn)品。在Mcake網(wǎng)站中可以看到不同款式、不同體驗的蛋糕，例如：有適合喜歡吃奶油蛋糕的消費(fèi)者吃的由大量奶油制作而成蛋糕，搭配新鮮的水果或是其他爽口的配料，吃起來甜而不膩；或是適合兒童和老年人吃的紙杯蛋糕，這些蛋糕熱量低，膽固醇的含量少，十分適合成長處于生長發(fā)育期的兒童和消化不利的老年人食用。這就是Mcake產(chǎn)品帶給人們生活和購買體驗的高度享受，消費(fèi)者在進(jìn)行購買時可以選擇適合與當(dāng)時購買心情的任

18、何一款蛋糕。 Mcake從2013年開始實行了中國大陸特質(zhì)計劃，計劃的大致內(nèi)容是根據(jù)中國大陸消費(fèi)者的消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣來進(jìn)行蛋糕的制作，其制作的工藝和制作的成果是中國國內(nèi)獨有的。由此可見，Mcake在產(chǎn)品的設(shè)計、產(chǎn)品的包裝方面是下足了功夫，這也就是Mcake的蛋糕能帶給消費(fèi)者不同消費(fèi)體驗，消費(fèi)者也更加傾向于購買其蛋糕的重要原因。 2.價格策略 在價格的定位上，Mcake也一直保持著薄利多銷的觀點，并不是因為其蛋糕的市場價值低，而是因為Mcake抱著優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的態(tài)度來制定的每一塊蛋糕的市場價格。我們從Mcake官方網(wǎng)站中也能看到，最低的蛋糕價格在百元左右，而最貴的蛋糕價格在500元人民幣左右

19、，而Mcake采取的定價手段是網(wǎng)站全國統(tǒng)一定價。 單單從價位上來說，Mcake的蛋糕可謂是具備了極高的性價比，因為一百元左右的消費(fèi)金額對任何一個消費(fèi)者而言，幾乎不會超出其預(yù)算（其中還要計算派送費(fèi)用），而數(shù)百元對于中高端收入的人群來說，并不是一個十分高的價格，也在其可調(diào)控的收入范圍之內(nèi)。由此可見，雖然Mcake的定價在常人眼中較為適中，因為Mcake的每一塊蛋糕的定價是根據(jù)產(chǎn)品的成本價值來進(jìn)行制定，另一方面也是最為重要的方面，就是Mcake抱著的經(jīng)營態(tài)度是契合中高端消費(fèi)者以及提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、產(chǎn)品，將產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)度擺在定價的最先位置，迎合每一個消費(fèi)階段的顧客的可接受價格范圍，這也就是Mcake的產(chǎn)品

20、能夠在市場中快速銷售，企業(yè)能夠快速占據(jù)市場份額的重要原因之一。 3渠道策略 Mcake的銷售模式分為自銷和分銷，在其銷售模式中，自銷占據(jù)了大部分的比重，其80%的銷售過程主要都是通過其官網(wǎng)來完成的，而Mcake在中國設(shè)置的分銷商其實并不多，由于其企業(yè)文化的原因以及企業(yè)總部在法國本土都客觀條件因素，Mcake在中國的市場目前單單只有上海、杭州、蘇州、北京四大城市。在淘寶中，也能夠進(jìn)行Mcake蛋糕的訂購。可見Mcake在一定程度上偏重于自主經(jīng)營結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)的模式，但也不完全是自產(chǎn)自銷，Mcake雖然開辟了一定分銷商，但是因為其注重產(chǎn)品的質(zhì)量和帶給消費(fèi)者的購買體驗，所以Mcake仍舊是偏向于通過

21、自己的官方網(wǎng)站來進(jìn)行銷售。 4.促銷策略 2012年Mcake正式在中國建立官網(wǎng)，開展銷售網(wǎng)絡(luò)，Mcake的產(chǎn)品和品牌逐步被大眾所知曉。而在2014年的時候，Mcake宣布正式加入了淘寶，成為了淘寶多家線上商鋪中的一員，天貓的雙11、雙12等強(qiáng)有力的促銷策略，加之Mcake自身每個月、逢過節(jié)等重要節(jié)日都會開展大力度的促銷活動，主要是通過互聯(lián)網(wǎng)平臺和淘寶，為消費(fèi)者發(fā)放平臺消費(fèi)的抵用券或是現(xiàn)金抵用券，以此來達(dá)到促銷的目的。而現(xiàn)在隨著電商的大力發(fā)展，Mcake在線上推廣和銷售都得到了良好的推動。中國Mcake總部每年大致會在線上投入二千萬的推廣費(fèi)用，全部用于互聯(lián)網(wǎng)的推廣。由于歐洲國家對互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)

22、用比中國起步要早，很多互聯(lián)網(wǎng)傳播的方式都是從國外借鑒而來，所以Mcake在線上進(jìn)行推廣活動也是延續(xù)了其推廣的觀念和理念，其始終認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展是當(dāng)今時代的的大趨勢。 三、Macke市場營銷的SWOT分析 （一）優(yōu)勢 1.獨特的風(fēng)格 Mcake的系列蛋糕擁有著與超市大賣場一樣的價格，但是卻彰顯出不同于大眾風(fēng)格的蛋糕款式，產(chǎn)品的種類多，形式與市場上大多數(shù)產(chǎn)品有差異，這就是Mcake蛋糕在中國內(nèi)地市場獨領(lǐng)風(fēng)騷的關(guān)鍵原因。 2.優(yōu)良的品質(zhì) 雖然Mcake是主要通過互聯(lián)網(wǎng)來進(jìn)行銷售和營銷的，但是這完全沒有影響到Mcake蛋糕的產(chǎn)品質(zhì)量。許多消費(fèi)者在進(jìn)行網(wǎng)購前都會考慮產(chǎn)品的品質(zhì)問題，尤其是遇到

23、食品類的網(wǎng)購，更會考慮食用安全的問題。Mcake擁有設(shè)備齊全的生產(chǎn)工作間和監(jiān)管嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量保障體系，這是Mcake蛋糕的優(yōu)良品質(zhì)能夠得到良好保障的重要手段和措施。 3.便捷的購買 （二）劣勢 1.成本較高 雖然Mcake蛋糕在產(chǎn)品的附加價值上有著很高的價值，但是Mcake蛋糕本身的成本也十分的高，一塊Mcake蛋糕制作成本的價格幾乎是整塊Mcake蛋糕從運(yùn)輸?shù)缴霞艿接蓪I(yè)人員進(jìn)行銷售的80%，也就是說如果一塊蛋糕以100元的價格來進(jìn)行衡量的話，Mcake蛋糕每賣出一塊獲取的經(jīng)濟(jì)收益僅僅只有20元。這對在蛋糕行業(yè)中十分罕見，可以說是少見。蛋糕在大眾消費(fèi)觀念中是屬于食用消耗品的行列，蛋糕

24、的價格也一直居高不下，隨著近幾年經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，品牌蛋糕企業(yè)更是乘機(jī)提高了蛋糕的市場價格來獲取更多的經(jīng)濟(jì)收益。 但是Mcake并沒有那么做，一直保持著較為適中的市場價格，并且在網(wǎng)站的服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品的包裝上也下足了成本。雖然適中的價格對市場占有起到了很重要的作用，但是企業(yè)低收益面臨的也就是無法進(jìn)行進(jìn)一步的市場擴(kuò)大。 2.客戶體驗度低 近年來，中國蛋糕市場的需求度逐年上升，但是消費(fèi)者在進(jìn)行蛋糕的選購時注重的不僅僅是產(chǎn)品的質(zhì)量和款式，更加注重的消費(fèi)體驗，但是Mcake只有線上的交易平臺，沒有線下的體驗店，這是Mcake的弱項同時也是其強(qiáng)項。 （三）機(jī)遇 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們

25、觀念的改變，越來越多的人不再有老派的消費(fèi)思想，那就是越貴的就是越好的，并且時代在發(fā)展，更多的人傾向于在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行購物，尤其是在消費(fèi)者的收入水平逐年提升的情況下，蛋糕的市場越來越大了，需求量也開始逐步上升。從蛋糕的價格和消費(fèi)水準(zhǔn)來看，這一點上Mcake的蛋糕具備了很高的性價比，而且現(xiàn)在人們的消費(fèi)意識也逐步開始由買貴的向買性價比高的這一消費(fèi)意識轉(zhuǎn)變。而Mcake蛋糕都偏重于性價比不論是其外觀還是起價格，這都會帶給Mcake很大的發(fā)展空間。 （四）挑戰(zhàn) Mcake的競爭環(huán)境在一定程度上而言，可以用殘酷來形容，一方面，國內(nèi)的老牌企業(yè)有著較高的知名度與穩(wěn)定的市場份額，產(chǎn)品方面也不斷推陳出新，另一方

26、面，國外品牌在中國市場的大力植入。面對現(xiàn)在蛋糕市場的火熱，不論是國內(nèi)的老牌蛋糕品牌還是國外新晉的蛋糕品牌都已經(jīng)在向中端蛋糕的制作邁進(jìn)，國內(nèi)的老牌蛋糕品牌在很大程度上已經(jīng)被公眾所認(rèn)可，且在其知名度和產(chǎn)品質(zhì)量保證方面被越來越多的消費(fèi)者所青睞和接受，仍舊有很大一部分消費(fèi)者持有傳統(tǒng)的消費(fèi)觀點，認(rèn)為大型知名企業(yè)的產(chǎn)品就是好產(chǎn)品，這對Mcake來說是一個挑戰(zhàn)。 四、Mcake的營銷對策 （一）提高品牌影響力 Mcake蛋糕擁有較高性價比的價格，但是卻彰顯出不同于大眾風(fēng)格的蛋糕款式，這就是Mcake在中國內(nèi)地市場獨領(lǐng)風(fēng)騷的關(guān)鍵原因。因此，Mcake應(yīng)該運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)模式的方式上，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品類別，結(jié)合現(xiàn)

27、代互聯(lián)網(wǎng)流行的趨勢，將蛋糕信息通過互聯(lián)網(wǎng)的方式來進(jìn)行傳播，一來，互聯(lián)網(wǎng)傳播的方式更能為人們所知，提高了企業(yè)的知名度和認(rèn)可度；二來，企業(yè)在傳播和宣傳上的成本降低了，解決了產(chǎn)品宣傳問題和促銷的問題，那么企業(yè)在其他項目中的投入便隨之增大，對企業(yè)的市場拓展和用戶維護(hù)都有著較大的作用。 （二）提升顧客滿意度 Mcake蛋糕基本都是以較為適中的價格或是適于大眾的消費(fèi)價格來進(jìn)行定價的，因此，在定價上已經(jīng)充分地迎合了消費(fèi)者的滿意度，那么在銷售的過程中，應(yīng)該加強(qiáng)對銷售過程的過程和完善，將整個銷售過程中容易出現(xiàn)的問題，以及顧客提出的問題進(jìn)行歸納和總結(jié)，以此來提升顧客的滿意度。 （三）優(yōu)化互聯(lián)網(wǎng)營銷渠道 互

28、聯(lián)網(wǎng)營銷，就其本質(zhì)上而言，是以互聯(lián)網(wǎng)為載體，通過借助互聯(lián)網(wǎng)傳播快，推廣效率高，可持續(xù)發(fā)展，多樣化等綜合特點，來實現(xiàn)品牌的推廣和品牌的營銷。目前，互聯(lián)網(wǎng)營銷是人們一直在熱議的話題，互聯(lián)網(wǎng)營銷的主要方式是通過利用事件營銷、病毒營銷、話題營銷等等都是互聯(lián)網(wǎng)營銷的手段和方法，但是現(xiàn)階段對于蛋糕企業(yè)而言，其進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)營銷的主要方式和載體還是借助于線上的電子商務(wù)平臺，通過在電子商務(wù)平臺上發(fā)布一些優(yōu)惠信息和蛋糕的相關(guān)信息來進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)營銷。而Mcake其本身就基于線上平臺和淘寶的交易，所以對于互聯(lián)網(wǎng)利用率來說，Mcake相較于一般蛋糕企業(yè)對網(wǎng)絡(luò)的利用率更高。而對于市場營銷的手段來說，目前大部分蛋糕企業(yè)都是建立

29、在自己的實體店上進(jìn)行的廣告宣傳和產(chǎn)品推廣，或是結(jié)合了一些現(xiàn)代的手段，比如使用微信支付、支付寶支付，還有一些企業(yè)推出了掃企業(yè)公眾號享受打折的營銷手段。 Mcake主要是基于線上的網(wǎng)站進(jìn)行銷售，這便帶給企業(yè)一個十分嚴(yán)峻的問題，那就是如何利用現(xiàn)代的電子商務(wù)平臺來擴(kuò)大自己的市場渠道，如何通過互聯(lián)網(wǎng)來銷售企業(yè)的產(chǎn)品。互聯(lián)網(wǎng)電商的模式早在2012年已經(jīng)被許多大型的快消品企業(yè)所看好，電子商務(wù)的模式有利于企業(yè)快速的占據(jù)市場的份額，且互聯(lián)網(wǎng)的交易模式對現(xiàn)代繁忙的上班族來說，是十分便利的，足不出戶就能夠挑選自己想要購買的商品。因此，Mcake也同樣需要合理的利用電子商務(wù)的平臺，通過擴(kuò)大與電子商務(wù)平臺的合作來進(jìn)行

30、增強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)銷售，一來可以加大自己的市場占有率，使得更多的初次購買Mcake的消費(fèi)者能夠快速的對企業(yè)進(jìn)行認(rèn)識和認(rèn)可；二來，電子商務(wù)平臺的運(yùn)營成本僅僅只是人工的服務(wù)成本，即客服人員的薪資，而對電子商務(wù)平臺的維護(hù)和更新則是由平臺來負(fù)責(zé)的，這大大的降低了企業(yè)的實際運(yùn)營成本，可以進(jìn)一步提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)收益，避免利潤單薄，或是虧本銷售的情況出現(xiàn)。 （四）提升營銷人員專業(yè)素質(zhì) Mcake作為一家線上交易的蛋糕店，也應(yīng)加大對人員的素質(zhì)培養(yǎng)，提高人員的基本素養(yǎng)和綜合能力，一來當(dāng)網(wǎng)站有大量的流量時需要人員能夠靈活地進(jìn)行應(yīng)對和解決其中發(fā)生的問題，二來Mcake如果想要發(fā)展，就需要具備具有一定管理能力和實踐經(jīng)驗的人才

31、，加強(qiáng)人員的素質(zhì)培養(yǎng)是其發(fā)展人才的重要手段之一。 （五）降低物流風(fēng)險，擴(kuò)大合作范圍 雖然蛋糕行業(yè)其產(chǎn)品屬性決定了其不同于珠寶行業(yè)與奢侈品行業(yè)，但是蛋糕的快遞運(yùn)輸一直都存在運(yùn)輸過程中蛋糕損壞，長途運(yùn)輸中如果沒有較好的保存也會引起蛋糕的變質(zhì)。因此，Mcake可以嘗試與小額保險公司、物流公司合作，進(jìn)行運(yùn)輸過程全程保障服務(wù)，確保最大限度降低消費(fèi)者承擔(dān)物流損失的風(fēng)險，也減輕Mcake物流問題所帶來的經(jīng)濟(jì)損失，以及其他物流問題造成的負(fù)擔(dān)。 （六）發(fā)展自身的品牌設(shè)計師 重視培養(yǎng)自有品牌設(shè)計師，不要一味迷信國外設(shè)計師，在改革開放后三十多年發(fā)展，我國已經(jīng)擁有一批杰出的蛋糕設(shè)計師，每個品牌的靈魂就是設(shè)計師

32、，培養(yǎng)自有品牌設(shè)計師不僅能降低設(shè)計成本，更有利于樹立品牌風(fēng)格，贏取客戶的認(rèn)可。 五、結(jié)論 隨著蛋糕市場的發(fā)展和企業(yè)的不斷完善自身的產(chǎn)品，越來越多的蛋糕產(chǎn)品出現(xiàn)在人們的消費(fèi)選擇中，從早期中國的自產(chǎn)自銷的蛋糕品牌至如今的國內(nèi)外品牌云集，這給消費(fèi)者帶來了很多購買選擇的機(jī)會，同時也帶給蛋糕企業(yè)無限的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。雖然Mcake具有著獨特的風(fēng)格和優(yōu)良的品質(zhì)，但是其成本較高，客戶體驗度低也是其發(fā)展中存在的“短板”。Mcake要抓住人們觀念改變，不再有老派的消費(fèi)思想的思維轉(zhuǎn)型期，在蛋糕市場、互聯(lián)網(wǎng)市場逐年擴(kuò)大的環(huán)境下，大力發(fā)展自身品牌。Mcake雖然在市場中已經(jīng)占據(jù)了一定的份額，也擁有了一批對品牌有忠誠

33、度的顧客，但還是要更加積極地進(jìn)行結(jié)合現(xiàn)代手段的營銷，提高品牌影響力、顧客滿意度，優(yōu)化互聯(lián)網(wǎng)營銷渠道，降低物流風(fēng)險，擴(kuò)大合作范圍，以及發(fā)展自身的品牌設(shè)計師，從而進(jìn)一步提升企業(yè)競爭力。通過深入的市場調(diào)研了解中國市場中競爭力的不足的原因，不斷完善營銷策略，推陳出新，使得自身產(chǎn)品的發(fā)展高度契合時代發(fā)展的腳步。  參考文獻(xiàn)： [1]栗建勝.試論市場營銷組合4PS向4CS的轉(zhuǎn)變[J].機(jī)械職業(yè)教育2001年05期 [2]許彩國,王虎.關(guān)于國際市場營銷組合問題[J].河南商業(yè)高等專科學(xué)校學(xué)報2002年06期 [3]劉志敏.市場營銷學(xué)學(xué)習(xí)輔導(dǎo)(上)[J].當(dāng)代電大1995年03期 [4]于海濤.

34、知識經(jīng)濟(jì)時代企業(yè)市場營銷組合的變化及對策研究[J].哈爾濱職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報2005年04期 [5]沈建莉.我國糕點企業(yè)的體驗營銷策略研究[D].暨南大學(xué)2009 [6]張波.“以學(xué)生為中心”高校教學(xué)模式的探索——從市場營銷學(xué)教學(xué)實踐談起[J].遼寧行政學(xué)院學(xué)報2006年05期 [7]陳蕊.關(guān)注消費(fèi)者的體驗營銷策略分析[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì).2008(07) [8]張建香,盧云,劉院英.論體驗經(jīng)濟(jì)時代的零售業(yè)發(fā)展策略[J].價值工程.2007(08) [9]孫瑜.體驗經(jīng)濟(jì)時代的體驗營銷策略[J].企業(yè)改革與管理.2007(08) [10]上官文力,石良霞.從消費(fèi)者購買決策過程看體驗營銷的重

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36、繼續(xù)學(xué)習(xí)和提高;感謝老師和同學(xué)們?nèi)陙淼年P(guān)心和鼓勵。老師們課堂上的激情洋溢，課堂下的諄諄教誨;同學(xué)們在學(xué)習(xí)中的認(rèn)真熱情，生活上的熱心主動，所有這些都讓我的三年充滿了感動。本次畢業(yè)論文設(shè)計我得到了很多老師和同學(xué)的幫助，其中我的論文指導(dǎo)老師老師對我的關(guān)心和支持尤為重要。每次遇到難題，我最先向老師尋求幫助，而老師每次不管忙或閑，總會抽空來找我面談，然后一起商量解決的辦法。 我做畢業(yè)設(shè)計的每個階段，從選題到查閱資料，論文提綱的確定，中期論文的修改，后期論文格式調(diào)整等各個環(huán)節(jié)中老師都給予了我悉心的指導(dǎo)。這幾個月以來，李靜老師不僅在學(xué)業(yè)上給我以精心指導(dǎo)，同時還在思想給我以無微不至的關(guān)懷，在此謹(jǐn)向老師致以誠摯的謝意。 同時，本次畢業(yè)論文的寫作也得到了同學(xué)的熱情幫助。感謝在整個畢業(yè)論文設(shè)計期間和我密切合作的同學(xué)，和曾經(jīng)在各個方面給予過我?guī)椭幕锇閭儯诖?，我再一次真誠地向幫助過我的老師和同學(xué)表示感謝! 15