《十六章節(jié)北冬蟲夏草栽培技術(shù)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《十六章節(jié)北冬蟲夏草栽培技術(shù)（35頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第十六章第十六章 北冬蟲夏草栽培技北冬蟲夏草栽培技術(shù)術(shù)形態(tài)特征形態(tài)特征營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)成分工藝流程工藝流程栽培技術(shù)栽培技術(shù)出草管理出草管理采采 收收教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)目標(biāo)：熟練掌握北冬蟲夏草熟練掌握北冬蟲夏草栽培技術(shù)栽培技術(shù) 教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：1.1.栽培料制作栽培料制作2.2.接種方法接種方法教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)：3.3.發(fā)菌管理發(fā)菌管理4.4.出草管理出草管理 蟲草、冬蟲夏草、蟲草、冬蟲夏草、 北冬蟲夏草北冬蟲夏草1.“蟲草蟲草”是蟲草屬真菌的統(tǒng)稱。在分類是蟲草屬真菌的統(tǒng)稱。在分類地位上屬于子囊菌亞門地位上屬于子囊菌亞門,核菌綱，麥角菌核菌綱，麥角菌目目,麥角菌科，蟲草菌屬。麥角菌科，蟲草菌屬。2.目

2、前世界：目前世界：350多種多種我國：我國：80多種。多種。3.其中最名貴的有兩種，即冬蟲夏草和北其中最名貴的有兩種，即冬蟲夏草和北冬蟲夏草。冬蟲夏草。北北冬冬蟲蟲夏夏草草的的形形成成北北冬冬蟲蟲夏夏草草營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)成成分分人工栽培工藝人工栽培工藝一、栽培季節(jié)及栽培場(chǎng)地的選擇：一、栽培季節(jié)及栽培場(chǎng)地的選擇：栽培季節(jié)：一般栽培季節(jié)：一般2 2月中下旬栽培接種，月中下旬栽培接種，5 5月中下旬采收；或月中下旬采收；或8 8月中下月中下旬栽培接種，旬栽培接種，1111月采收。月采收。一、栽培季節(jié)及栽培場(chǎng)地的選擇：一、栽培季節(jié)及栽培場(chǎng)地的選擇：栽培場(chǎng)地：空閑房間、溫室大棚，要求栽培場(chǎng)地：空閑房間、溫室大棚

3、，要求通風(fēng)良好、環(huán)境清潔、水、通風(fēng)良好、環(huán)境清潔、水、電方便。一般利用電方便。一般利用20m220m2空閑空閑房間可以滿足房間可以滿足11.211.2萬瓶生萬瓶生產(chǎn)規(guī)模。產(chǎn)規(guī)模。組組織織分分離離與與培培養(yǎng)養(yǎng) 二、液體菌種制作二、液體菌種制作1.1.營(yíng)養(yǎng)液制作營(yíng)養(yǎng)液制作配方：磷酸二氫鉀配方：磷酸二氫鉀2g2g，硫酸鎂，硫酸鎂2g2g，蛋白，蛋白5g5g，葡萄糖，葡萄糖20g20g，可溶性淀粉，可溶性淀粉30g,VB30g,VB1 110mg10mg，水，水1000ml1000ml，pHpH值值調(diào)至調(diào)至6 6。 2.制作方法：制作方法：取取1050ml1050ml水，煮開，分別加入可溶水，煮開，分

4、別加入可溶性藥物；然后將調(diào)成糊狀的可溶性淀粉性藥物；然后將調(diào)成糊狀的可溶性淀粉徐徐加入，避免結(jié)塊；最后用徐徐加入，避免結(jié)塊；最后用5%5%的鹽酸的鹽酸或或5%5%氫氧化鈉溶液調(diào)氫氧化鈉溶液調(diào)pHpH值至值至6 6。 3.裝瓶、滅菌：裝瓶、滅菌：以以500ml500ml罐頭瓶為容器，每瓶加罐頭瓶為容器，每瓶加入營(yíng)養(yǎng)液入營(yíng)養(yǎng)液100ml100ml，與，與123123下滅菌下滅菌202025min25min既可。既可。 4.4.接種、培養(yǎng)接種、培養(yǎng)一般每管母種可接種一般每管母種可接種1010瓶液體菌種。瓶液體菌種。接種后于接種后于20202222環(huán)境中避光靜置或環(huán)境中避光靜置或振動(dòng)培養(yǎng)。振動(dòng)培養(yǎng)。7

5、 710d10d可以長(zhǎng)滿瓶?？梢蚤L(zhǎng)滿瓶。菌菌絲絲體體培培養(yǎng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)菌種表現(xiàn)：優(yōu)質(zhì)菌種表現(xiàn)：液面密布一層潔白的氣生菌絲，營(yíng)液面密布一層潔白的氣生菌絲，營(yíng)養(yǎng)液中分布大量的基內(nèi)菌絲，液體清澈養(yǎng)液中分布大量的基內(nèi)菌絲，液體清澈透明，為淡褐色，無渾濁。透明，為淡褐色，無渾濁。為了進(jìn)一步鑒定其是否為優(yōu)質(zhì)菌種，為了進(jìn)一步鑒定其是否為優(yōu)質(zhì)菌種，應(yīng)選擇性地挑幾瓶于散光下放置。如果應(yīng)選擇性地挑幾瓶于散光下放置。如果3 37d7d氣生菌絲轉(zhuǎn)為金黃色，這表明此氣生菌絲轉(zhuǎn)為金黃色，這表明此菌種種性優(yōu)良、結(jié)實(shí)能力很強(qiáng)，可以放菌種種性優(yōu)良、結(jié)實(shí)能力很強(qiáng)，可以放心使用，否則應(yīng)慎用。心使用，否則應(yīng)慎用。長(zhǎng)好的菌種長(zhǎng)好的菌種7 7

6、10d10d內(nèi)應(yīng)使用，否則易內(nèi)應(yīng)使用，否則易老化，影響活力。老化，影響活力。一般生產(chǎn)一般生產(chǎn)1 1萬瓶北冬蟲夏草需準(zhǔn)備優(yōu)萬瓶北冬蟲夏草需準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)液體菌種質(zhì)液體菌種200200瓶。瓶。 三、栽培瓶制作三、栽培瓶制作1.1.培養(yǎng)料配制培養(yǎng)料配制（1 1）配方：優(yōu)質(zhì)大米）配方：優(yōu)質(zhì)大米30g30g，堿水，堿水45ml45ml（pH8pH8），以），以500ml500ml罐頭瓶為容器。罐頭瓶為容器。（2 2）制作方法：）制作方法：以每以每500ml500ml罐頭瓶按要求分別放入罐頭瓶按要求分別放入30g30g大米，大米，45ml45ml50ml50ml堿水，封好瓶后堿水，封好瓶后于于100100下滅菌

7、下滅菌101012h12h即可。出鍋冷卻即可。出鍋冷卻后待接種。后待接種。（3）栽培瓶制作注意事項(xiàng)）栽培瓶制作注意事項(xiàng)原則上要求每瓶放入原則上要求每瓶放入30g30g大米、大米、45ml45ml堿堿水，但要在批量生產(chǎn)前少量蒸制幾瓶培水，但要在批量生產(chǎn)前少量蒸制幾瓶培養(yǎng)基，以根據(jù)米質(zhì)確定最準(zhǔn)確的加水量。養(yǎng)基，以根據(jù)米質(zhì)確定最準(zhǔn)確的加水量。封口塑料選用封口塑料選用12cm12cm12cm12cm0.05cm0.05cm高壓高壓聚丙烯塑料薄膜為宜。切忌使用低壓聚聚丙烯塑料薄膜為宜。切忌使用低壓聚乙烯封口塑料，否則易出現(xiàn)封口弄破而乙烯封口塑料，否則易出現(xiàn)封口弄破而造成大量污染。造成大量污染。配制堿水用

8、食用堿即可，配制過程中要配制堿水用食用堿即可，配制過程中要用用pHpH試紙測(cè)定酸堿度。試紙測(cè)定酸堿度。出鍋時(shí)封口膜如有破損，要及時(shí)補(bǔ)好皮出鍋時(shí)封口膜如有破損，要及時(shí)補(bǔ)好皮套和封口塑料，這一操作應(yīng)在鍋口有大套和封口塑料，這一操作應(yīng)在鍋口有大量蒸汽處進(jìn)行。量蒸汽處進(jìn)行。隨鍋按每隨鍋按每10001000瓶培養(yǎng)基要滅菌瓶培養(yǎng)基要滅菌20202525瓶瓶400ml400ml清水，以獲得無菌水，備稀釋菌清水，以獲得無菌水，備稀釋菌種時(shí)使用。種時(shí)使用。培培養(yǎng)養(yǎng)基基制制作作四、栽培瓶接種與培養(yǎng)四、栽培瓶接種與培養(yǎng)1.1.菌種準(zhǔn)備：打碎和稀釋菌種準(zhǔn)備：打碎和稀釋具體方法：按照無菌操作要求用微型電具體方法：按照無

9、菌操作要求用微型電鉆將菌膜打碎成糊狀，加事先準(zhǔn)備好的鉆將菌膜打碎成糊狀，加事先準(zhǔn)備好的400ml400ml無菌水，從而獲得無菌水，從而獲得500ml500ml稀釋的液稀釋的液體菌種。體菌種。2.2.接種接種一般每瓶培養(yǎng)基用長(zhǎng)柄匙舀入一般每瓶培養(yǎng)基用長(zhǎng)柄匙舀入10ml10ml液體液體菌種即可。菌種即可。接接種種3.3.培養(yǎng)培養(yǎng)（1 1）發(fā)菌室或栽培室使用前用硫磺粉和）發(fā)菌室或栽培室使用前用硫磺粉和殺蟲藥熏悶，以達(dá)到殺蟲和殺菌的效果。殺蟲藥熏悶，以達(dá)到殺蟲和殺菌的效果。 （2 2）于）于20202222環(huán)境中避光培養(yǎng)，環(huán)境中避光培養(yǎng)，151520d20d左右菌絲可以吃透培養(yǎng)料。左右菌絲可以吃透培養(yǎng)

10、料。五、出草管理五、出草管理1.1.光照：散射光刺激；光照：散射光刺激；2.2.空氣濕度：空氣濕度：85%85%90%90%；3.3.室內(nèi)通風(fēng)換氣，?？諝馇逍?、濕潤(rùn)；室內(nèi)通風(fēng)換氣，保空氣清新、濕潤(rùn)；4. 4. 溫度：溫度：18182020左右。左右。5.5.刺微孔增氧，以利轉(zhuǎn)色刺微孔增氧，以利轉(zhuǎn)色6.6.101015d15d時(shí)菌絲轉(zhuǎn)為金黃色時(shí)菌絲轉(zhuǎn)為金黃色7.7.幾日后可見氣生菌絲表現(xiàn)有針尖狀的幾日后可見氣生菌絲表現(xiàn)有針尖狀的淡黃色突起成叢出現(xiàn)，預(yù)示即將出草。淡黃色突起成叢出現(xiàn)，預(yù)示即將出草。8.8.如遲不出草，可劃線刺激。如遲不出草，可劃線刺激。六、采收六、采收1.標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)：子座長(zhǎng)至子座長(zhǎng)

11、至6 610cm10cm高度，子高度，子座末端不同程度膨大呈棒狀，表現(xiàn)有深座末端不同程度膨大呈棒狀，表現(xiàn)有深黃色的細(xì)小粒狀突起時(shí)要及時(shí)采收。黃色的細(xì)小粒狀突起時(shí)要及時(shí)采收。2.2.方法：方法：采收時(shí)洗凈雙手，用鑷子將培養(yǎng)物從采收時(shí)洗凈雙手，用鑷子將培養(yǎng)物從瓶中取出，成叢將草取下，采收人員要瓶中取出，成叢將草取下，采收人員要戴帽子，防止頭發(fā)落入。戴帽子，防止頭發(fā)落入。3.3.采收后保藏采收后保藏（1 1）除去根部的培養(yǎng)基，嚴(yán)格按等級(jí)分）除去根部的培養(yǎng)基，嚴(yán)格按等級(jí)分開；開；（2 2）根對(duì)根、梢對(duì)梢，縷直后于塑料篩）根對(duì)根、梢對(duì)梢，縷直后于塑料篩網(wǎng)上陰干或用網(wǎng)上陰干或用5050的低溫烘干。的低溫烘干。（3 3）烘干后的草體橘紅色或橘黃色）烘干后的草體橘紅色或橘黃色為佳。每為佳。每50g50g捆扎好，捆扎好，1000g1000g為一個(gè)包裝為一個(gè)包裝袋，包裝好后于通風(fēng)、干燥處避光保存。袋，包裝好后于通風(fēng)、干燥處避光保存。知識(shí)測(cè)試：知識(shí)測(cè)試：如果計(jì)劃明年要栽培如果計(jì)劃明年要栽培10001000瓶蟲草，瓶蟲草，5 5月中旬月中旬1515日出草，則請(qǐng)你進(jìn)行蟲草日出草，則請(qǐng)你進(jìn)行蟲草生產(chǎn)的菌種數(shù)量和時(shí)間安排。生產(chǎn)的菌種數(shù)量和時(shí)間安排。