《教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)《一天的食物》課件》由會(huì)員分享，可在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)《教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)《一天的食物》課件（25頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、你昨天吃了哪你昨天吃了哪些食物？些食物？天吃了哪些食天吃了哪些食物？物？現(xiàn)在同學(xué)們四人一小組現(xiàn)在同學(xué)們四人一小組,把自己的卡片拿出把自己的卡片拿出來(lái)來(lái),小組匯集并根據(jù)記錄卡片討論小組匯集并根據(jù)記錄卡片討論,昨天我們昨天我們吃了多少種食物吃了多少種食物?吃的最多的是什么食物吃的最多的是什么食物?大家也可以按照早餐、午餐、晚餐的順序大家也可以按照早餐、午餐、晚餐的順序回憶一天中吃過(guò)的食物回憶一天中吃過(guò)的食物,重復(fù)吃的食物要分重復(fù)吃的食物要分多次記錄多次記錄.副食副食,即非主食即非主食,一般是經(jīng)過(guò)精加工的食品一般是經(jīng)過(guò)精加工的食品,包括食糖、糖果、罐頭、包括食糖、糖果、罐頭、茶葉、調(diào)味品、乳制品、蜜

2、制品、豆制品、飲料、餅干、糕點(diǎn)、茶葉、調(diào)味品、乳制品、蜜制品、豆制品、飲料、餅干、糕點(diǎn)、小食品以及煙、酒、果品等。小食品以及煙、酒、果品等。 牛奶屬于素食，因?yàn)樵谄渖a(chǎn)過(guò)程中可以不傷牛奶屬于素食，因?yàn)樵谄渖a(chǎn)過(guò)程中可以不傷害牛。傳統(tǒng)自然的牧場(chǎng)放養(yǎng)對(duì)牛奶和小牛犢都害牛。傳統(tǒng)自然的牧場(chǎng)放養(yǎng)對(duì)牛奶和小牛犢都沒(méi)有傷害，但是目前有很多工業(yè)化的牛奶生產(chǎn)沒(méi)有傷害，但是目前有很多工業(yè)化的牛奶生產(chǎn)過(guò)程對(duì)牛有虐待性的傷害。例如強(qiáng)制分離母牛過(guò)程對(duì)牛有虐待性的傷害。例如強(qiáng)制分離母牛和小牛犢、過(guò)度擠奶、甚至屠殺小牛犢等。所和小牛犢、過(guò)度擠奶、甚至屠殺小牛犢等。所以有許多素食者也戒食奶制品。以有許多素食者也戒食奶制品。

3、一般的來(lái)講，所有的蛋類(lèi)都不是素食。因?yàn)榈耙话愕膩?lái)講，所有的蛋類(lèi)都不是素食。因?yàn)榈叭匀挥性杏臋C(jī)會(huì)，這就是為什么我們?cè)诒Ｈ匀挥性杏臋C(jī)會(huì)，這就是為什么我們?cè)诒Ｗo(hù)野生珍禽的同時(shí)也要保護(hù)它們的蛋的原因。護(hù)野生珍禽的同時(shí)也要保護(hù)它們的蛋的原因。 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，一般將食物分為以下五類(lèi)：第一從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，一般將食物分為以下五類(lèi)：第一類(lèi)谷類(lèi)及薯類(lèi)；第二類(lèi)動(dòng)物性食物；第三類(lèi)豆類(lèi)及豆制品；第四類(lèi)谷類(lèi)及薯類(lèi)；第二類(lèi)動(dòng)物性食物；第三類(lèi)豆類(lèi)及豆制品；第四類(lèi)蔬菜水果類(lèi)；第五類(lèi)純熱能食物。類(lèi)蔬菜水果類(lèi)；第五類(lèi)純熱能食物。 每類(lèi)食物為機(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)是不同的，只食入單一品每類(lèi)食物為機(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)是不同的，只食

4、入單一品種的食物對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的攝取是不利的，長(zhǎng)此以往，會(huì)造成機(jī)體某種的食物對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的攝取是不利的，長(zhǎng)此以往，會(huì)造成機(jī)體某類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，從而影響身體的生長(zhǎng)發(fā)育和類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，從而影響身體的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。身體健康。 一般來(lái)說(shuō)，谷類(lèi)及薯類(lèi)主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、一般來(lái)說(shuō)，谷類(lèi)及薯類(lèi)主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及膳食纖維及B族維生素。動(dòng)物性食物主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物族維生素。動(dòng)物性食物主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素質(zhì)、維生素A和和B族維生素。豆類(lèi)及豆制品主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、族維生素。豆類(lèi)及豆制品主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和膳

5、食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素。蔬菜水果類(lèi)主要提供膳食纖維、族維生素。蔬菜水果類(lèi)主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。純熱能食物主要提供能量，植物油和胡蘿卜素。純熱能食物主要提供能量，植物油還可提供維生素還可提供維生素E和必需脂肪酸。和必需脂肪酸。 由于每類(lèi)食物為機(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)是不同的，所以在每由于每類(lèi)食物為機(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)是不同的，所以在每日膳食中要注意食物的搭配，最好各類(lèi)食物都有，這樣才有利于日膳食中要注意食物的搭配，最好各類(lèi)食物都有，這樣才有利于營(yíng)養(yǎng)的均衡。營(yíng)養(yǎng)的均衡。（1）堿性食物）堿性食物 含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的是堿性食品。并非含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多

6、的是堿性食品。并非味道酸的就是酸性食品，所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而味道酸的就是酸性食品，所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物，堿性食物被認(rèn)為是具有美容作用的食物。不是酸性食物，堿性食物被認(rèn)為是具有美容作用的食物。 經(jīng)測(cè)定，弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、經(jīng)測(cè)定，弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類(lèi)、

7、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類(lèi)、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。柿子、咖啡、葡萄酒等。 還有一些食物因吃起來(lái)酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了還有一些食物因吃起來(lái)酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。食物。 研究發(fā)現(xiàn)，多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得研究發(fā)現(xiàn)，多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在管壁上沉積，因血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱(chēng)

8、堿性食物為而有軟化血管的作用，故有人稱(chēng)堿性食物為“血液和血管的清潔血液和血管的清潔劑劑”。這里所說(shuō)的酸堿性，不是食物本身的性質(zhì)，而是指食物經(jīng)過(guò)。這里所說(shuō)的酸堿性，不是食物本身的性質(zhì)，而是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收后，留在體內(nèi)元素的性質(zhì)。常見(jiàn)的酸性元素有氮、碳、硫消化吸收后，留在體內(nèi)元素的性質(zhì)。常見(jiàn)的酸性元素有氮、碳、硫等；常見(jiàn)的等；常見(jiàn)的 堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強(qiáng)堿性食物，因?yàn)樗鼈冊(cè)隗w內(nèi)代謝后的最子，卻都是地地道道的強(qiáng)堿性食物，因?yàn)樗鼈冊(cè)隗w內(nèi)代謝后的最終元素是鉀元素等。終元素是鉀元素等。（2）

9、酸性食物）酸性食物 酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無(wú)機(jī)鹽如磷、酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無(wú)機(jī)鹽如磷、硫、氯等元素及其他元素，可使體液表現(xiàn)為酸性的食物。常見(jiàn)的硫、氯等元素及其他元素，可使體液表現(xiàn)為酸性的食物。常見(jiàn)的有蛋白質(zhì)豐富的肉、魚(yú)、禽、蛋類(lèi)以及谷類(lèi)、硬果中的花生、榛有蛋白質(zhì)豐富的肉、魚(yú)、禽、蛋類(lèi)以及谷類(lèi)、硬果中的花生、榛子、核桃等。具體如：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚(yú)、鰻魚(yú)、子、核桃等。具體如：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚(yú)、鰻魚(yú)、干魷魚(yú)、蝦、大米、面粉、面包、大麥、啤酒、蘆筍等。雖然體干魷魚(yú)、蝦、大米、面粉、面包、大麥、啤酒、蘆筍等。雖然體內(nèi)缺少酸性食物，但不可一味的去補(bǔ)，因?yàn)獒t(yī)學(xué)證

10、明，當(dāng)我們攝內(nèi)缺少酸性食物，但不可一味的去補(bǔ)，因?yàn)獒t(yī)學(xué)證明，當(dāng)我們攝食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便極難維持弱堿性食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便極難維持弱堿性的狀態(tài)，容易發(fā)生酸中毒癥。的狀態(tài)，容易發(fā)生酸中毒癥。 胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不容忽視的。的家常蔬菜。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不容忽視的。胡蘿卜含有豐富的維生素胡蘿卜含有豐富的維生素B、維生素、維生素C、鈣、鐵、鈣、鐵和纖維素，特別是相對(duì)于其他蔬菜來(lái)說(shuō)，胡蘿和纖維素，特別是相對(duì)于其他蔬菜來(lái)說(shuō)，胡蘿卜含有豐富的卜含有豐富的-胡蘿卜素。胡蘿卜素。-胡蘿卜素是維胡

11、蘿卜素是維生素生素A原，對(duì)強(qiáng)化皮膚與黏膜、預(yù)防感冒與夜原，對(duì)強(qiáng)化皮膚與黏膜、預(yù)防感冒與夜盲癥、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、降低血脂、增強(qiáng)機(jī)盲癥、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、降低血脂、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力都有顯著作用?？梢?jiàn)，經(jīng)常食用胡蘿體抵抗力都有顯著作用?？梢?jiàn)，經(jīng)常食用胡蘿卜對(duì)人體健康十分有益。然而，胡蘿卜雖營(yíng)養(yǎng)卜對(duì)人體健康十分有益。然而，胡蘿卜雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但要保持其營(yíng)養(yǎng)，并能被人體真正消化豐富，但要保持其營(yíng)養(yǎng)，并能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大吸收利用，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。的關(guān)系。 在對(duì)一天中食物的統(tǒng)計(jì)中會(huì)發(fā)現(xiàn)在對(duì)一天中食物的統(tǒng)計(jì)中會(huì)發(fā)現(xiàn),我們一天我們一天中吃的食物是很豐富的中吃的食物是很豐富的,這里面有著不同類(lèi)這里面有著不同類(lèi)別的食物別的食物,攝取種類(lèi)豐富的食物是我們?nèi)祟?lèi)攝取種類(lèi)豐富的食物是我們?nèi)祟?lèi)進(jìn)食的特點(diǎn)進(jìn)食的特點(diǎn),當(dāng)我們吃下這樣豐富的食物后當(dāng)我們吃下這樣豐富的食物后,食物會(huì)給我們提供些什么營(yíng)養(yǎng)呢食物會(huì)給我們提供些什么營(yíng)養(yǎng)呢?請(qǐng)同學(xué)們請(qǐng)同學(xué)們課外搜集一些資料課外搜集一些資料,我們將作深入的研究我們將作深入的研究.