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1、Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,1,賣場營運基礎 知識訓練,營運部,主講人：程寧,業(yè)態(tài)介紹,有哪些？,你所知道的零售企業(yè),概念,零售業(yè),：,是指通過,買賣形式,將,工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)的,產(chǎn)品,直接售給,居民作為生活消費用或,售給社會集團供公共消費用,的商品銷售行業(yè)。,概念,零售,：,向最終,消費者,個人或社會集團,出售,生活消費品及相關服務，,以供其最終消費之用的全部活動,。,零售特點,提供

2、給消費者做最終消費之用；,提供相應的售后服務；,不一定在零售店產(chǎn)生；,顧客不限于是個人。,零售形式,你所知道的零售業(yè)態(tài)形式,有哪些？,零售形式,百貨商店：,指綜合各類商品品類的商店；,商品品類齊全；,客流量大；,資金雄厚、人才齊全；,重視商譽和企業(yè)形象；,注重購物環(huán)境和商品陳列。,零售形式,專業(yè)商店：,專門經(jīng)營某一類商品或某一類商品中的某一品牌的商店；,品種齊全；,經(jīng)營富有特色、個性；,專業(yè)性強。,零售形式,超級市場,是以主、副食及家庭日用商品為主要經(jīng)營范圍，實行敞開式售貨，顧客自我服務的商店；,實行自我服務和一次性集中結算的售貨方式；,薄利多銷，商品周轉(zhuǎn)快；,商品包裝規(guī)格化，條碼化，明碼標價

3、，并注重商品質(zhì)量和重量。,零售形式,便利商店：,接近居民生活區(qū)的小型商店；,營業(yè)時間長；,經(jīng)營方便品、應急品等周轉(zhuǎn)快的商品；,提供優(yōu)質(zhì)服務；,商品品種有限，價格較高，但因方便，仍受消費者歡迎。,零售形式,折扣商店：,以低價、薄利多銷的方式銷售商品的商店；,設在租金便宜但交通繁忙的地段,經(jīng)營商品品種齊全，多為知名度高的品牌,設施投入少，盡量降低費用,實行自助式售貨，提供服務很少,零售形式,倉儲商店：,位于郊區(qū)低租金地區(qū),建筑物裝修簡單，貨倉面積很大，一般不低于1萬平方米,以零售的方式運作批發(fā)，又稱量販商店,通常采取會員制銷售來鎖定顧客,新業(yè)態(tài),連鎖商業(yè)：,眾多的、分散的、經(jīng)營同類商品或服務的零售

4、企業(yè)，在核心企業(yè)(連鎖總部)的領導下，以經(jīng)濟利益為連接紐帶，統(tǒng)一領導，實行集中采購和分散銷售，通過規(guī)范化經(jīng)營管理，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益的現(xiàn)代流通組織形式。,新業(yè)態(tài),連鎖超市：,連鎖商業(yè)形式和超級市場業(yè)態(tài)兩者的有機結合；,是我國現(xiàn)代零售業(yè)主流；,經(jīng)營大眾商品，其中70%是百貨，30%是食品。,新業(yè)態(tài),特許經(jīng)營（加盟）：,一般是由特許授予人按照合同要求，約束條件給予被授予人的一種權利，允許受許人使用特許人已開發(fā)出的企業(yè)象征(如商標、商號)和經(jīng)營技術、訣竅及其他工業(yè)產(chǎn)權；,商品商標型特許經(jīng)營；,經(jīng)營模式型特許經(jīng)營；,轉(zhuǎn)換特許經(jīng)營。,新業(yè)態(tài),商業(yè)街：,由經(jīng)營同類的或異類的商品的多家獨立零售商店集合在一個地

5、區(qū)，形成的零售商店集中區(qū)，也有集購物、休閑、娛樂綜合功能的商業(yè)街。,新業(yè)態(tài),購物中心：,由零售商店及其相應設施組成的商店群體，作為一個整體進行開發(fā)和管理，通常包括一個或多個大的核心商店，并有許多小的商店環(huán)繞其中，有龐大的停車場設施，顧客購物來去方便；,一般在十幾萬平方米。其主要特征是容納了眾多各種類型的商店、快餐店、餐飲店、美容、娛樂、健身、休閑，功能齊全，是一種超巨型的商業(yè)零售模式。,發(fā)展問題,只在一定程度上提高了綜合毛利率，但各類經(jīng)營費用居高不下；,傳統(tǒng)管理方式和方法，缺乏創(chuàng)新能力；,在商品組合、服務標準、價格、促銷和店面布置等方面，采用標準化管理不足；,沒有高科技的支持，主要是信息化程度

6、低；,缺乏網(wǎng)絡為輔助的自動化管理如：管理信息系統(tǒng)、電子數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)。,便利店特點,通常位于居民住宅區(qū)、學校以及客流量大的繁華地區(qū)；,營業(yè)面積在50300平方米不等；,營業(yè)時間為1524小時；,經(jīng)營服務輻射半徑500米左右；,經(jīng)營品種多為食品、飲料，以即時消費、小容量、應急性為主；,80%的顧客是目的性購買。,便利店的便利性,距離便利性：,便利店與超市相比，在距離上更靠近消費者，一般情況下，步行510分鐘便可到達；,購物便利性：,商品突出的是即時性消費，小容量，急需性等特性，商品種類少，而且商品陳列簡單明了使顧客能在最短的時間內(nèi)找到所需的商品；,便利店的便利性,時間便利性：,一般便

7、利店的營業(yè)時間為1524小時，全年無休；,服務便利性：,努力為顧客提供多層次的服務，例如速遞、存取款、發(fā)傳真、復印、代收公用事業(yè)費、代售郵票、代訂車票和飛機票、代沖膠卷等。,連鎖便利店特征,標準化管理,各分店統(tǒng)一店名，使用統(tǒng)一的標識，進行統(tǒng)一的裝修，按照統(tǒng)一的標準和操作規(guī)范進行經(jīng)營；,專業(yè)化分工,總部的職能是連鎖，而店鋪的職能是銷售；,連鎖便利店特征,集中化進貨,連鎖總部集中進貨，商品批量大，從廠家可以得到較低的進貨價格，從而降低進貨成本，取得價格競爭優(yōu)勢,；,簡單化作業(yè),連鎖商店的作業(yè)流程、工作崗位上的商業(yè)活動盡可能簡單，在各個環(huán)節(jié)的控制上都有一套特定的運作規(guī)程，要求精簡不必要的過程，達到事

8、半功倍的效果。,人員從業(yè)要求,工作激情：,首先有對零售這個行業(yè)有興趣，有興趣才會有工作激情。這是所有零售企業(yè)對于人才的基本要求；,耐心細心,零售行業(yè)的工作內(nèi)容，基本上是日復一日的重復，需要很大的耐心，更需要工作細致細心；,人員從業(yè)要求,服務意識：,零售行業(yè)是個特殊的行業(yè)，它所賣的70%的產(chǎn)品是相類同的，服務意識成為這一行業(yè)競爭的關建。如果你不喜歡服務人，那么請離開這個行業(yè)；,善于傾聽：,與客戶打交道，溝通的首要就是要善于傾聽顧客的要求，而不是自己自顧自地說；,從業(yè)人員要求,道德品質(zhì)：,良好的道德品質(zhì)一直是零售企業(yè)選才的底線；,有想法，有創(chuàng)新：,“逆流而上、另辟蹊徑、不墨守成規(guī)”，零售業(yè)需要有創(chuàng)

9、新意識的人才加入。,謝謝觀看,/,歡迎下載,BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES.BY FAITH I BY FAITH,內(nèi)容總結,賣場營運基礎 知識訓練。賣場營運基礎 知識訓練。是指通過 買賣形式 將。工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)的 產(chǎn)品 直接售給。專門經(jīng)營某一類商品或某一類商品中的某一品牌的商店。是以主、副食及家庭日用商品為主要經(jīng)營范圍，實行敞開式售貨，顧客自我服務的商店。以低價、薄利多銷的方式銷售商品的商店。建筑物裝修簡單，貨倉面積很大，一般不低于1萬平方米。經(jīng)營模式型特許經(jīng)營。在商品組合、服務標準、價格、促銷和店面布置等方面，采用標準化管理不足。缺乏網(wǎng)絡為輔助的自動化管理如：管理信息系統(tǒng)、電子數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)。經(jīng)營品種多為食品、飲料，以即時消費、小容量、應急性為主。便利店與超市相比，在距離上更靠近消費者，一般情況下，步行510分鐘便可到達。努力為顧客提供多層次的服務，例如速遞、存取款、發(fā)傳真、復印、代收公用事業(yè)費、代售郵票、代訂車票和飛機票、代沖膠卷等,