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1、實(shí)驗(yàn)一、主要果樹樹種的認(rèn)識(shí),一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊? 依據(jù)果樹地上部分的形態(tài)特征，觀察主要果樹的種類，培養(yǎng)學(xué)生識(shí)別果樹樹種的能力。 二、材料用具 材料 柑桔、荔枝、龍眼、香蕉、枇杷、菠蘿、楊梅、芒果、番木瓜、番石榴、陽(yáng)桃、桃、李、梨、蘋果、葡萄、獼猴桃、板栗、柿、棗等主要果樹及各種果樹枝、葉、花、果的蠟葉標(biāo)本和浸制標(biāo)本。,用具 筆、筆記本、尺子等。 三、內(nèi)容及方法 觀察和記載各果樹樹種代表植株的植物學(xué)形態(tài)，如樹形、枝、干、葉、花、果的主要特征。 （一）植株形態(tài) 1. 樹性 大喬木，喬木，小喬木，灌木，藤狀或攀援狀灌木，草本；常綠，落葉。 2. 樹形 圓頭形，自然半圓形，扁圓形，闊圓錐形，圓

2、錐形，倒圓錐形，亂慶形，叢狀形以及攀援藤本等。,3.主干 高度，形態(tài)，樹皮色澤，裂紋形態(tài)。 4. 枝條 直立，開(kāi)展，下垂；密，中，??；刺有無(wú)、多少、長(zhǎng)短。 5. 葉片 （1）葉形 單葉，單身復(fù)葉，三出復(fù)葉，羽狀復(fù)葉（奇數(shù)或偶數(shù)）。 （2）葉片質(zhì)地 肉質(zhì)，革質(zhì)，紙質(zhì)。 （3）葉片形狀 披針形，卵形，倒卵形，圓形，闊橢圓形，長(zhǎng)橢圓形，菱形，劍形。,（4）葉緣形狀 全緣，刺芒狀，圓鈍鋸齒狀，銳鋸齒狀，復(fù)鋸齒狀，波浪狀，掌狀裂葉。 （5）葉脈 羽狀網(wǎng)脈，掌狀網(wǎng)脈，平行脈；葉脈明顯與否；凸出、平或凹陷。 （6）葉面，葉背，幼葉的色澤與特征。 （二）花 1. 花序 單生，總狀花序，穗狀花序

3、，柔荑花序，圓錐花序，復(fù)傘形花序，頭狀花序。,2. 花或花序著生位置 頂生，腋生，頂腋生，老枝生或根生。 3. 花的形態(tài) 完全花，不完全花；花苞、花萼、花瓣、雄蕊、子房、花柱等的色澤及特征。 （三）果實(shí) 1. 大小。 2. 形狀 圓形，扁圓形，長(zhǎng)圓形，圓筒形，卵形，倒卵形，瓢形，心臟形同，方形。 3. 果皮 色澤，質(zhì)地及其他特征。 4. 果肉 色澤，質(zhì)地及其他特征。,（四）種子 1. 大小；多少。 2. 形狀 圓形，卵形，橢圓形，半圓形，三角形，腎狀形，梭形，楔形，扁橢圓形，扁卵圓 形，扁腎狀形等。 3. 種皮 色澤，質(zhì)地及其他特征。,三、主要果樹名錄 （一）亞熱帶、熱帶常綠果

4、樹類 1. 荔枝 無(wú)患子科荔枝屬。 2. 龍眼 無(wú)患子科龍眼屬，別名桂圓。 3. 香蕉類 芭蕉科芭蕉屬。我國(guó)栽培的主要種類為： （1）香蕉（矮腳蕉） （2）粉蕉（龍芽蕉） （3）大蕉,4. 菠蘿 鳳梨科鳳梨屬，又名鳳梨。 5. 枇杷 薔薇科枇杷屬。 6. 楊梅 楊梅科楊梅屬。 7. 芒果 漆樹科芒果屬。 8. 番木瓜 番木瓜科番木瓜屬。 9. 油梨 樟科鱷梨屬，又名鱷梨。 10. 人心果 山欖科人習(xí)果屬。 11. 菠蘿蜜 ?？颇静ぬ}屬，又名大樹菠蘿。,12. 橄欖 橄欖科橄欖屬。我國(guó)栽培有兩個(gè)種。 （1）橄欖（白欖） （2）烏欖 13. 陽(yáng)桃 酢漿草科陽(yáng)桃屬。

5、 14. 番石榴 鶇金娘科番石榴屬。 15. 黃皮 蕓香科黃皮屬。 16. 柑桔類 蕓香科柑桔亞科。栽培上重要的是柑桔屬，其次是金柑屬，枳屬。,（1）枳 枳屬。 （2）金柑 金柑屬。 （3）檸檬 柑桔屬 （4）柚 柑桔屬。 （5）葡萄柚 柑桔屬。 （6）甜橙 柑桔屬 （7）紅桔 柑桔屬。 （8）柑 柑桔屬。 （9）溫州蜜柑 柑桔屬,（一）溫帶落葉果樹類 1. 桃 薔薇科李屬。 2. 李 薔薇科李屬。 3. 梨 薔薇科梨屬。有中國(guó)梨和西洋梨兩大類，而中國(guó)梨又分砂梨、華北梨（白梨）和秋子梨三個(gè)種。我國(guó)南部地區(qū)栽培的梨主要是砂梨系統(tǒng)。 砂梨 4. 蘋果 薔薇科蘋果

6、屬。,5. 葡萄 葡萄科葡萄屬。按產(chǎn)地不同可分為三個(gè)類群： （1）歐亞類群 歐洲葡萄 （2）美洲類群 美洲葡萄 （3）東亞類群 山葡萄 6. 獼猴桃 獼猴桃科獼猴桃屬。 7. 栗 山毛櫸科（殼斗科）栗屬。 8. 核桃 胡桃科胡桃屬。 9. 柿 柿樹科柿屬。 10. 棗 鼠李科棗屬。,五、作業(yè) 1. 認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)氐闹饕麡洌斜肀容^其主要形態(tài)特征。 2. 荔枝與龍眼，桃與李，梨與蘋果在樹形、樹干、枝梢、葉片等形態(tài)上應(yīng)怎樣區(qū)別？,實(shí)驗(yàn)二、果樹樹體結(jié)構(gòu)與枝芽類型的認(rèn)識(shí),一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊? 認(rèn)識(shí)果樹樹體結(jié)構(gòu)及各部分的名稱，了解果樹枝芽的類型的特性，為學(xué)習(xí)果樹生物學(xué)特性打下基礎(chǔ)。 二、材料用

7、具 材料 柑桔、枇杷、荔枝、芒果、番木瓜、番石榴、陽(yáng)桃、蘋果、梨、桃、李等果樹植株。 用具 皮尺，鋼卷尺，修枝剪，放大鏡，繪圖用具。,三、內(nèi)容及方法 （一）樹冠結(jié)構(gòu)觀察 1. 根頸 根與莖的交界處稱為根頸。 2. 主干 地面至第一主枝，為主干。主干直立向上，支持樹冠向空中發(fā)展，主干延長(zhǎng)成為樹冠中軸者稱中心干。具主干者為喬木；無(wú)主干者為灌木。 3. 主枝、副主枝 由主干上直接分生構(gòu)成樹冠的骨干枝稱主枝。由主枝再分生出來(lái)的骨干枝稱副主枝。,4. 側(cè)枝、枝組 從主枝、副主枝上發(fā)生的小枝稱側(cè)枝。當(dāng)年生的稱新梢。自側(cè)枝分生許多小枝而形成的枝群稱枝組或側(cè)枝群。 （二）枝條的類型 1. 按抽生的

8、季節(jié) 春梢、夏梢、秋梢、冬梢。如亞熱帶果樹柑桔、枇杷、荔枝、龍眼等多采用此類名稱。 2. 按一年中抽生連續(xù)次序 一次枝、二次枝、三次枝。如桃、柑桔等均有此類枝梢。 3. 按枝條不同性質(zhì),生長(zhǎng)枝 又稱營(yíng)養(yǎng)枝、發(fā)育枝。因生長(zhǎng)勢(shì)和充實(shí)度不同，又分為普通生長(zhǎng)枝、徒長(zhǎng)枝、細(xì)弱枝、中間枝或葉叢枝等。某些果樹如棗、余甘有的枝條隨同葉片脫落，稱脫落性枝。 結(jié)果枝 依結(jié)果枝年齡可分為：當(dāng)年抽生的枝梢上開(kāi)花結(jié)果者，稱一年生結(jié)果枝，如柑桔、梨；去年生枝條上開(kāi)花結(jié)果者，稱二生結(jié)果枝，如桃、李；在老枝干上直接開(kāi)花結(jié)果者，稱多年生結(jié)果枝，如陽(yáng)桃、菠蘿蜜等。依結(jié)果枝長(zhǎng)短分為長(zhǎng)果枝、中果枝、短果、短果枝群、花束狀果枝以

9、及果臺(tái)等。,結(jié)果母枝 在枝條上能發(fā)生結(jié)果枝者稱結(jié)果母枝。不同果樹形成結(jié)果母枝的枝條不同，如柑桔類有的以春梢為主要結(jié)果母枝，有的則以夏、秋梢為主要結(jié)果母枝。 觀察樹冠形態(tài)結(jié)構(gòu)時(shí)注意枝條生長(zhǎng)的極性，分枝級(jí)數(shù)，樹冠的層性，并因這些特性而構(gòu)成不同的樹冠形態(tài)。,（三）芽的類別與形態(tài) 1. 按芽發(fā)生位置分 定芽頂芽、腋芽；不定芽 其它非節(jié)位或根上發(fā)生的芽。 2. 按芽的性質(zhì)分 葉芽，純花芽，如核果類；混合芽，如仁果類、柑桔、柿等。 3. 按同一節(jié)所生芽數(shù)分 單芽 一節(jié)僅有一個(gè)明顯的芽，如杜果類、枇杷等；復(fù)芽 在同一節(jié)上具有2 個(gè)以上明顯的芽，如桃、李等。,4. 按芽有無(wú)鱗片分 被芽大部分落葉果

10、樹的芽，外被鱗片保護(hù)，以便越冬，稱被芽；裸芽 常綠果樹和某些落葉果樹的夏芽，不具有鱗片或鱗片很小，稱為裸芽。 5. 按芽能否按時(shí)萌發(fā)分 活動(dòng)芽、休眠芽、隱芽（潛伏芽）和盲芽。 觀察時(shí)注意芽的萌發(fā)力，成枝力，早熟性，枝條恢復(fù)力和芽的自剪等特性；注意枝條不同位置的芽，由于內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)與外部環(huán)境不同而形成芽的異質(zhì)性；因?yàn)樯涎康奶匦远纬傻闹l和樹冠結(jié)構(gòu)的變化。,不同果樹花芽或混合芽著生常有一定的位置，頂生的如仁果類、枇杷；腋生的如核果類、葡萄、無(wú)花果等；頂芽、腋芽并生的如柑桔、柿、核桃、荔桃龍眼、橄欖以及梨蘋果的部分品種。 四、 作業(yè) 1. 繪制桃、梨不同類型的營(yíng)養(yǎng)枝與結(jié)果枝圖，注明各芽體名稱。

11、 2. 比較梨和桃或李各類型結(jié)果枝的異同。,實(shí)驗(yàn)三、果樹果樹物候期觀察,一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊? 果樹物候期觀察是了解果樹生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的重要途徑，也是制定果園周年管理措施的重要依據(jù)之一。 通過(guò)學(xué)習(xí)要求熟悉物候期觀察的項(xiàng)目和方法，并掌握當(dāng)?shù)貛追N主要果樹在年生長(zhǎng)周期的物候變化。 二、材料用具 材料 當(dāng)?shù)赜写硇缘臉浞N品種，如柑桔、蘋果等。 用具 鋼卷尺，卡尺，放大鏡和記載用具。,三、內(nèi)容及方法 物候期觀察是周年進(jìn)行的工作，本實(shí)習(xí)應(yīng)在萌芽前作好標(biāo)記，制定記載項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)和要求等。隨著物候期的變化，按照物候期的變化，按照物候期觀察項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行觀察記載。 （一）物候期觀察記載的注意事項(xiàng) 1. 物候

12、期記載項(xiàng)目的繁簡(jiǎn)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要來(lái)確定。專題物候期研究項(xiàng)目的調(diào)查項(xiàng)目必須詳細(xì)，一般情況下只觀察主要物候期，本實(shí)習(xí)是一般物候期調(diào)查。,2. 根據(jù)物候期的進(jìn)程速度確定觀察間隔時(shí)間。萌芽至開(kāi)花 一般每隔2-3天觀察一次，生長(zhǎng)季的其他時(shí)間，則可5-7天或更長(zhǎng)時(shí)間觀察一次。開(kāi)花期進(jìn)程較快，在有些地區(qū)須每天觀察。 3. 在詳細(xì)的物候期觀察中，有些項(xiàng)目必須配合定期測(cè)量。例如，枝條的加長(zhǎng)、加粗生長(zhǎng)，果實(shí)體積的增加，葉片生長(zhǎng)等應(yīng)每隔3-7天測(cè)量一次，畫出曲線圖，才能看出生長(zhǎng)的高低峰節(jié)奏。有些項(xiàng)目須定期采集樣品觀察，例如花芽分化期應(yīng)每3-7天取樣切片觀察一次。還有的項(xiàng)目需要統(tǒng)計(jì)數(shù)字，例如落果期調(diào)查。,4. 物候期觀

13、測(cè)取樣要注意地點(diǎn)，樹齡，生長(zhǎng)狀況等方面的代表性。一般應(yīng)選生長(zhǎng)健壯的樹。植株在果園中的位置能代表全園情況。觀察株數(shù)可根據(jù)具體情況確定，一般每品種3-5株。進(jìn)行觀察或測(cè)定的器官應(yīng)處在有代表性的部位，掛牌標(biāo)記貯期進(jìn)行。 （二）物候期觀察項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn) 1. 蘋果和梨 （1）開(kāi)花經(jīng)、結(jié)果物候期齊心協(xié)力項(xiàng)目如下表所示：,表3-1 蘋果、梨開(kāi)花結(jié)果物候期記載,填表人 。,開(kāi)花與結(jié)果物候期的標(biāo)準(zhǔn) 花芽膨大期 全樹25%左右的花芽開(kāi)始膨大，鱗片錯(cuò)開(kāi)。 花芽開(kāi)綻期（開(kāi)放期） 鱗片裂開(kāi)，露出綠色葉尖。 花序露出期 花芽外層鱗片脫落，中部出現(xiàn)卷曲狀蓮座葉，花序已可看見(jiàn)。 花蕾分離期 花梗明顯伸長(zhǎng)，

14、花蕾彼此分離。 初花期 全樹5%的花開(kāi)放。 盛花期 全樹25%的花開(kāi)放為盛花始期，50%花開(kāi)放為盛花期，75%的花開(kāi)放為盛花末期。,落花期 全樹有5%的花正常脫落花瓣為落花期，95%的花脫落花瓣為落花終期。 坐果期 正常受精的果實(shí)直徑達(dá)0.8cm左右時(shí)為坐果期。 生理落果期 果實(shí)開(kāi)始膨大后出現(xiàn)較多數(shù)量幼果變黃脫落時(shí)為生理落果期。 果實(shí)著色期 果實(shí)開(kāi)始出現(xiàn)該品種固有的色澤，無(wú)色品種由綠色開(kāi)始變淺。,果實(shí)成熟期 全樹有50%果實(shí)在色澤、品質(zhì)等方面具備了該品種成熟時(shí)的特征，采摘時(shí)果梗容易分離。 （2）萌芽、新梢生長(zhǎng)、落葉物候期記載項(xiàng)目如下表：,萌芽、新梢生長(zhǎng)、落葉物候期的標(biāo)準(zhǔn)： 葉芽

15、膨大期 全樹25%左右的葉芽開(kāi)始膨大，鱗片錯(cuò)開(kāi)。 葉芽開(kāi)綻期（開(kāi)放期） 鱗片裂開(kāi)，露出綠色葉尖。 展葉期 全樹萌發(fā)的時(shí)芽中有25%展開(kāi)第一片葉。 新梢開(kāi)始生長(zhǎng) 從葉芽開(kāi)放長(zhǎng)出1cm新梢時(shí)算起。 新梢停止生長(zhǎng) 新梢生長(zhǎng)緩慢停止，沒(méi)有未展開(kāi)的葉片，頂端形成頂芽。 二次生長(zhǎng)開(kāi)始 新梢停止生長(zhǎng)以后又開(kāi)始生長(zhǎng)。 二次生長(zhǎng)停止 二次生長(zhǎng)的新梢停止生長(zhǎng)。,葉片變色期 秋季正常生長(zhǎng)的植株葉片變黃或變紅。 落葉期 全樹有5%的葉片脫落為落葉期，25%葉片脫落為落葉盛期，95%葉片脫落為落葉終期。 2. 桃 記載項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)與仁果類基本相同。由于核果類是純花芽，花芽物候期略有不同。無(wú)花芽開(kāi)綻、花序

16、露出及花蕾分離期，但有露萼期和露瓣期。記載標(biāo)準(zhǔn)如下： （1）露萼期 鱗片裂開(kāi)，花萼頂端露出。 （2）露瓣期 花萼綻開(kāi)，花瓣開(kāi)始露出。,3. 葡萄 記載項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)大致與仁果類相同。但需要增加傷流期和新梢開(kāi)始成熟期。記載標(biāo)準(zhǔn)如下： （1）傷流期 春季萌芽前樹液開(kāi)始流動(dòng)時(shí)，新剪口流出多量液體成水滴狀時(shí)叫傷流期。 （2）新梢開(kāi)始成熟 當(dāng)年新梢第四節(jié)以下的部分表皮已呈黃褐色即為新梢開(kāi)始成熟期。,4. 柑桔 柑桔是常綠果樹，無(wú)落葉期，其枝梢生長(zhǎng)及花芽分化、開(kāi)花結(jié)實(shí)的特性與落時(shí)果樹不同，物候期的記載項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)也因而不同。具體如下： （1）萌芽期 芽體伸出苞片時(shí)稱萌芽期。柑桔因樹齡及地區(qū)不同而有一

17、至多次的萌芽期及隨后的抽梢期和自剪期。 （2）抽梢期 萌芽后新梢第一片幼葉張開(kāi)，出現(xiàn)莖節(jié)時(shí)。 （3）頂芽自剪期 新梢伸長(zhǎng)到一定程度時(shí)停止生長(zhǎng)，頂芽自行脫落,（4）花蕾期 花蕾長(zhǎng)大到肉眼能看出時(shí)稱現(xiàn)蕾期，現(xiàn)蕾到開(kāi)花前稱花蕾期。 （5）開(kāi)花期 花瓣展開(kāi)能窺見(jiàn)雌雄蕊時(shí)稱“開(kāi)花”。全株5%的花開(kāi)放稱初花期，25%-75%的花開(kāi)放稱盛花期，75%-95%的花開(kāi)放稱末花期，接著就是謝花期。 （6）果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期 謝花后子房膨大起到果實(shí)成熟止稱果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期。其中可出現(xiàn)： 第一次生理落果期 果實(shí)連果柄脫落。 第二次生理落果期 果實(shí)不帶果柄脫落。,達(dá)到果實(shí)成熟期時(shí)果皮已轉(zhuǎn)為該品種固有色澤，糖酸比達(dá)

18、一定標(biāo)準(zhǔn)并具有廬品種固有風(fēng)味和質(zhì)地。 （7）花芽分化期 春梢或夏秋梢上的營(yíng)養(yǎng)芽轉(zhuǎn)變?yōu)榛ㄑ康娜^(guò)程。從解剖能識(shí)別其進(jìn)入分化初期時(shí)起到雌蕊分化完全為止。 四、 作業(yè) 選定1-2個(gè)落葉果樹或常綠果樹的樹種，進(jìn)行周年物候期觀察，最后整理出物候期觀察結(jié)果并進(jìn)行分析。,實(shí)驗(yàn)四、主要果實(shí)類型及其構(gòu)造的認(rèn)識(shí),一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊? 了解主要果樹的果實(shí)形態(tài)和解剖結(jié)構(gòu)，認(rèn)識(shí)可食部分與花器官各部分發(fā)育的關(guān)系，掌握各類果實(shí)的主要特點(diǎn)，為學(xué)習(xí)果樹分類打下基礎(chǔ)。 二、材料用具 材料梨、蘋果、桃、李、板栗、葡萄、柑桔、菠蘿、枇杷、芒果、橄欖、棗、楊梅、荔枝、龍眼、香蕉、番木瓜、柿、核桃、獼猴桃果實(shí)。 用具 水果刀，鑷

19、子，放大鏡和繪圖用具。,三、內(nèi)容及方法 先觀察果實(shí)外部形態(tài)，然后分別從果實(shí)中部橫切和縱切，從橫切面和縱切面詳細(xì)觀察內(nèi)部構(gòu)造，并取出種子解剖觀察，指出各部分的植物學(xué)名稱。 四、主要果實(shí)類型及其構(gòu)造 （一）落葉果樹 1. 仁果類 蘋果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。,以梨、蘋果為代表。果實(shí)由子房及花托膨大而成。子房下位，位于花托內(nèi)，由4-5個(gè)心皮構(gòu)成。每個(gè)心室有1-2粒種子?；ㄍ邪l(fā)育成肉質(zhì)果肉，子房發(fā)育成果心，子房壁分化為肉質(zhì)薄壁組織的外果皮和軟骨質(zhì)的內(nèi)果皮。胚珠發(fā)育成種子。種子倒卵形，微偏，種皮為深褐或棕色，子葉白色。食用部分是花托。,2. 核果類 桃、李、杏、梅、櫻桃等。 以桃、李為代

20、表。果實(shí)由子房發(fā)育而成。子房上位，由1個(gè)心皮構(gòu)成。子房外壁形成外果皮，光滑而薄，有柔毛或無(wú)毛，子房中辟發(fā)育成柔軟多汁的中果皮，此為果肉，子房壁形成木質(zhì)化的內(nèi)果皮，此為果核，核 內(nèi)有1粒種子。食用部分是中果皮。,3. 堅(jiān)果類 核桃、山核桃、長(zhǎng)山核桃、栗、榛、阿月渾子、扁桃、銀杏等。 以板栗為代表。果實(shí)由子房發(fā)育而成。由于雌花序上的花多為3朵，生于有刺部苞內(nèi)，故每個(gè)總苞常有果實(shí)2-3粒。外果皮革質(zhì)，內(nèi)果皮薄，各種皮。食用部分為種子的肥厚子葉。,4. 漿果類 葡萄、醋栗、無(wú)花果、石榴、樹莓、獼猴桃、草莓、柿、棗等。 其中，葡萄果實(shí)由子房發(fā)育而成。子房上位，由2個(gè)心皮構(gòu)成。外果皮膜質(zhì)，中、內(nèi)果皮

21、為柔軟多汁的果肉。果實(shí)中有種子或無(wú)，種皮較硬。食用部分為中內(nèi)果皮。 柿子房上位，由8個(gè)心皮構(gòu)成。果形有圓球形、扁形或心臟形。外果皮薄，呈鮮黃色或桔紅色，中果皮柔軟多汁，內(nèi)果皮肉質(zhì)較韌。種子0-8粒，具白色胚乳。食用部分為中內(nèi)果皮。,（二）常綠果樹 1. 柑果類 柑桔、甜橙、酸橙、檸檬、柚、枸椽、葡萄柚、枳、四季桔等。 以柑、桔或橙為代表。果實(shí)由子房發(fā)育而成。子房上位，8-15個(gè)心皮構(gòu)成。子房外壁發(fā)育成外果皮即油胞層，子房中壁發(fā)育成中果皮即海綿層，子房?jī)?nèi)壁發(fā)育成內(nèi)果皮，形成囊瓣。內(nèi)含沙囊（汁胞）和種子。果實(shí)成熟時(shí)果皮呈黃色、橙黃色或橙色。種子多粒，亦有無(wú)核者。種皮革質(zhì)，單胚或多胚，子葉綠

22、色或白色。食用部分主要是內(nèi)果皮表皮摶發(fā)育成的汁胞。,2. 荔枝類 荔枝、龍眼、韶子等。 以荔枝為代表。子房上位2室，常1室退化，另1室發(fā)育成果實(shí)。果實(shí)圓球形、長(zhǎng)圓球形、心形、扁心形、卵形等。子房壁發(fā)育成果皮。果皮淡紅、鮮紅到深紅，具龜裂片。果肉為假種皮，自種子基部長(zhǎng)出，軟滑多汁。種子1粒，褐色，種皮革質(zhì)，大而飽滿到小而一、干癟。食用部分為假種皮。,3. 聚復(fù)果類 菠蘿、菠 蘿蜜、面包果、番荔枝等。 以菠蘿為代表。果實(shí)由多數(shù)密集的小花和花軸發(fā)育而成。小花基部有3片三角形萼片緊包著，無(wú)花柄。子房下位，3室，每室有胚珠數(shù)個(gè)，一般不形成 種子。食用部分主要是小花花被 基部、子房壁和花軸。,4.

23、漿果類 陽(yáng) 桃、番木瓜、人心果、番石榴、枇杷、蒲桃、香蕉等。 番木瓜子房上位，由5-10個(gè)心皮連生成單室。果實(shí)長(zhǎng)圓形或近球形。外果皮革質(zhì)，黃色或橙黃色，中內(nèi)果皮柔軟多汁。側(cè)膜胎座著生多數(shù)黑色或褐色種子。種子圓形，種皮有皺紋，外包一層半透明膠質(zhì)假種皮。食用部分為中內(nèi)果皮。 香蕉子房下位，由3心皮構(gòu)成?；ㄍ邪l(fā)育成果 皮，子房壁和胎座發(fā)育為果肉。栽培種一般無(wú)種子。食用部分為子房壁和胎座。,5. 核果類 橄欖、烏欖、油橄欖、芒果、楊梅、余甘等。 以橄欖及烏欖為例。子房上位，2-3室。子房?jī)?nèi)壁發(fā)育成的堅(jiān)硬的內(nèi)果皮為果核，子房中壁發(fā)育成質(zhì)脆的中果皮，子房外壁發(fā)育成光滑的外果皮。果實(shí)卵圓形，果皮黃

24、白色或紫黑色。果核兩 端銳尖或鈍，有種子1-3粒。食用部分為中、外果皮。,四、 作業(yè) 1. 試?yán)L梨、柑桔或其他果實(shí)的縱、橫剖面圖，注明各部分名稱。 2. 簡(jiǎn)述仁果類、核果類、柑果類果實(shí)主要特征。,實(shí)驗(yàn)五、果樹的嫁接繁殖,一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊? 通過(guò)實(shí)驗(yàn)，初步掌握主要果樹常用的芽接和枝接的技術(shù)要領(lǐng)，并了解提高嫁接成活率的關(guān)鍵技術(shù)。 二、材料用具 材料 砧木，接穗 用具 芽接刀，修枝剪，塑料薄膜。,,圖1 嫁 接 工 具,三、步驟方法 （一）芽接法 1. 盾狀芽接法（丁字形芽接法） （1）采取接穗 首先選定果實(shí)品質(zhì)佳良、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、生長(zhǎng)健壯、且無(wú)病蟲害的樹為采穗母本樹。然后在樹冠外圍中上部

25、剪媽生長(zhǎng)充實(shí)而飽滿的春梢。采好接穗后立刻剪除葉片，僅留葉柄。若不立即進(jìn)行芽接，則應(yīng)將接穗用濕布或塑料薄膜包好。,（2）砧木剝皮 先一、二年生的健壯的實(shí)生苗，直徑約0.6-1cm，在剝皮之前先剪除砧木離地33cm以內(nèi)的萌枝并擦去泥土，以便操作。然后在主干離地面7-10cm處選擇北面平滑部位，用芽接刀自左向右劃一橫弧，深達(dá)木質(zhì)部，橫口的寬度不超過(guò)砧木干周的1/3，要與芽片的寬度相適應(yīng)。再撲克此橫 弧的中央自上而下縱節(jié)一刀，長(zhǎng)約2-2.5cm（柑桔可稍短），亦深達(dá)木 質(zhì)部，使切口成丁字形。最后用刀尖或芽接刀尾部在縱橫切口交叉處一點(diǎn)皮層，以便插芽。,（3）削取芽 將接穗倒持在左手的拇指與食指之間，使要

26、削取之芽緊貼于載掌的載外側(cè)上。右手持刀微貼在左手掌心上，從芽下方1-1.5cm處向懷里平削一刀，削至芽上方1cm處停止若想芽片不帶木質(zhì)部，輕輕在芽上方1cm處橫切一刀，僅將皮層切斷，取下芽片。若要芽片帶木質(zhì)部，用力要重，橫切是深達(dá)懷里切面。使削下的芽片長(zhǎng)約2-2.5cm，寬0.6cm左右。芽片切面務(wù)必平滑。削芽時(shí)芽片是否帶木質(zhì)部由樹種特性決定。如柑橘類可稍帶一點(diǎn)木質(zhì)部，而落葉果樹削取芽時(shí)不帶木質(zhì)部。削下之芽最好盡快插入砧木。,（4）插芽及束縛 將削好的芽片，用右手執(zhí)其葉柄由上而下插入砧木接口，以抵滿切縫為度。芽片務(wù)必全部插入并使芽片上端與砧木橫切口緊密相連，如芽片過(guò)長(zhǎng)可齊橫弧處切除，最后自上

27、而下用薄膜一圈壓一圈綁扎。綁扎宜緊但不可太緊，結(jié)成活扣，達(dá)到適當(dāng)緊度。必須露出芽苞及葉柄，絕對(duì)不能將芽捆住。,“T”形芽接,取 芽 法,,,砧木處理,嫁 接 與 綁 縛,,2. 環(huán)狀芽接（套牙齒接、管狀芽接） 在砧木正直平滑處，用芽接刀施行環(huán)狀剝皮長(zhǎng)約2.5-2.7cm。同樣自接穗剝一大小相同的管狀圈皮，帶一飽滿充實(shí)之芽，將其平貼套在砧木部分，扎緊。板栗、核桃等常于春季采用此法。 3. 嵌芽接（貼皮芽接） 先于砧木上削去一正方形或長(zhǎng)方形的皮層，在接穗上削取同樣大小的一片芽片，將其嵌貼于砧木上，立即扎捆。,嵌芽接,4. 芽接前后管理及成活率的檢查 芽接前如天旱，砧木剝皮不易，則可先2-3天灌水

28、一次，以助形成層活躍分裂。芽接后應(yīng)經(jīng)常檢查成活北和束縛物的松緊程度，柑桔在2-3周才能確切檢查出成活率，而落葉果樹在5-10天左右即可檢查成活情況。如接芽與芽片仍保持原來(lái)顏色，沒(méi)有變褐或枯黃，芽片沒(méi)有皺縮，葉柄一觸即落者，表示已成活；若接芽與芽片顏色改變，且已皺縮，葉柄枯黃而不脫落，表示沒(méi)有接活，應(yīng)除去束縛物，并立即補(bǔ)接以清除缺苗現(xiàn)象。,（二）枝接法 1. 切接法 有單芽切接和多芽切接兩種 （1）單芽切接 嫁接時(shí)期 一般是在樹液開(kāi)始流動(dòng)時(shí)嫁接最易成活。柑桔一般在立春前后進(jìn)行。 嫁接部位 一般在離地面5-20cm處。,削接穗（以柑桔為例） 將接穗較寬較平整的一面，緊貼左手食指，枝條下方向

29、外，上方向內(nèi)。在芽眼下方約1.2cm處以45角從具棱角一方向?qū)捚矫嫦飨?，此削面為“短削面”。瑞翻轉(zhuǎn)枝條，從芽眼下方開(kāi)始往下削一平面，稱“長(zhǎng)削面”。要求削下的皮層不帶木質(zhì)部或稍帶木質(zhì)部，長(zhǎng)削面為形成層，呈黃白色。然后在長(zhǎng)削面的芽眼上方約0.2cm處斜削一刀。讓削下的接穗落入盛有干凈清水碗內(nèi)。注意接穗在水內(nèi)浸泡時(shí)間不得超過(guò)4h。浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)影響成活率。,削砧木 在嫁接前將砧木上部剪除僅留10cm砧樁。嫁接時(shí)在砧樁切口部位平滑處縱切一刀，以只削到形成層為準(zhǔn)，然后在切面離最深處約1cm的地方向后上方斜削（成45角）一刀，使砧樁頂部形成平滑斜斷面。也可先削好砧樁上方的斜面瑞在斜面下方沿形成層削皮。

30、 插芽及束縛 將已削好的接穗插于砧木切口內(nèi)，砧、穗形成層對(duì)準(zhǔn)，然后用塑料薄膜帶從下往上捆扎，捆扎時(shí)只露眼，而其他傷口要捆在薄膜內(nèi)。,（2）多芽切接法 砧木選擇與處理 先1-2年生生長(zhǎng)健壯的實(shí)生砧木，直徑1cm左右，嫁接時(shí)在距地面約5-10cm處剪斷。用修枝刀將切口削平，再選擇砧 木平滑的一面，用切接妯稍帶木質(zhì)部，向下作一垂直切口，一般長(zhǎng)2-3cm。 接穗選擇與處理 接穗應(yīng)生長(zhǎng)壯實(shí)，芽飽滿，無(wú)病蟲害。一般選擇母本樹冠中上部外圍的枝條。把接穗平滑的一面削一長(zhǎng)2-3cm平滑斜面，深達(dá)木質(zhì)部。接穗留2-3個(gè)芽剪斷，頂芽一般留在切面一邊，以便抽稍后幼苗生長(zhǎng)正直。,接合并捆扎 接穗削好后，將接穗削面

31、緊貼砧木切口，并與砧木形成層對(duì)準(zhǔn)，然后用塑料薄膜條綁緊接口。 2. 劈接法 砧木一般比接穗粗，從距地面5-8cm處剪斷，斷口處削平整。選光滑處用劈接刀在砧木中間垂直切下，深3cm左右。接穗在芽下兩側(cè)削成楔形斜面，長(zhǎng)約2-3cm，切面要平，上面留2-3個(gè)飽滿芽剪 斷。隨即插入砧木切口的一側(cè)，使砧木和接穗的形成層對(duì)齊密接，然后用塑料薄膜綁緊。,,插皮接,劈 接,切 接,皮下腹接,切腹接,3. 腹接法 接穗的削取同切接法，砧木不剪斷上部，僅在其接近地面5-10cm處，用利妯與砧木呈45角斜切，深達(dá)木質(zhì)部，將接穗插入，砧 木與接穗形成層相互吻合，最后用塑料薄膜捆緊。 4. 合接法 砧木與接穗粗

32、細(xì)一致時(shí)適用此法。 切削砧木 在砧木離地面約15-20cm處切斷，用嫁接刀在斷口下平直部位由下向上斜削一刀，削成一個(gè)2-3cm長(zhǎng)的斜切面。斜面要平整。,削接穗 取粗度與砧木一致的接穗枝條，在下端平直部位，由上向下斜削一刀，削出一個(gè)與砧木斜削切面的長(zhǎng)、寬度相一致的平滑斜切面，留2-4個(gè)芽切斷即成。 接合、縛扎 將接穗基部的斜切面與砧 木的斜切面相對(duì)接合，形成層對(duì)準(zhǔn)，然后用薄膜帶縛扎固定，并將嫁接部位及接穗全部包裹密封即成。,合 接,四、 作業(yè) 1. 根據(jù)你在操作和檢驗(yàn)成活中的體會(huì)，有哪些枝術(shù)與管理上的因子影響芽接成活？ 2. 芽接后，應(yīng)隨時(shí)檢查并觀察接芽與芽片變化。如未接活應(yīng)再重接，最后按下表調(diào)查芽接成活百分率。,表5-1 芽接成活百分率調(diào)查表,