《中職語文口語交際教學的實效性研究課題結題報告.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《中職語文口語交際教學的實效性研究課題結題報告.doc（37頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、附件1：省市教育科學研究課題封面溫州市 2010 年度教育科學研究課題 評審表課題送審編號（WX）（03）（ I ）評 審 意 向：結題評審 優(yōu)秀成果評審課 題 名 稱： 中職語文口語交際教學的實效性研究 課 題 負 責 人： 朱春霞 職務或職稱： 中教一級 課題負責人單位：甌海區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學校 課題立項號： CSZ0836 課題組成員（注明執(zhí)筆）： 徐春梅（執(zhí)筆） 趙哲 聯(lián)系電話（手機全號）： 13989746558 溫州市教育教學研究院 制中職語文口語交際教學的實效性研究課題結題報告第一部分：研究概述一.課題的提出(一)從語文教學目標看，口語交際能力訓練不容忽視。中職語文以就業(yè)為導向，以

2、服務專業(yè)為主，以語文應用能力培養(yǎng)為本。所以新課程在對語文教學的目標設定上，將語文能力的培養(yǎng)，特別是語文的實用能力的培養(yǎng)，列為中職語文教學的重要目標?？谡Z交際能力正是其中的一種非常重要的能力，也是中職學生在就業(yè)和工作中的一種實用素質。正如2009年新頒布的中等職業(yè)學校語文教學大綱指出：“語文是最重要的交際工具”，“指導學生學習必需的語文基礎知識，掌握日常生活和職業(yè)崗位需要的現(xiàn)代文閱讀能力、寫作能力、口語交際能力”，“引導學生重視語言的積累和感悟，接受優(yōu)秀文化的熏陶，提高思想品德修養(yǎng)和審美情趣，形成良好的個性、健全的人格，促進職業(yè)生涯的發(fā)展”。教學大綱充分強調了中職語文的“交際”作用，同時將口語交

3、際能力與閱讀能力和寫作能力并舉，提到了重要地位。確實口語交際能力的重要性已經(jīng)被越來越多的專家和教師認識到。因此，在中職語文教學中，教師必須聯(lián)系實際，重視對學生口語交際能力的培養(yǎng)。(二)從社會發(fā)展的需求看，提高口語交際能力非常必要聯(lián)合國教科文組織指出：“21世紀人才必須具備三大素質：學會生存、學會學習、學會交際?！泵绹鐣逃逃铱突f：“一個人的成功，15%取決于他的專業(yè)知識，85%取決于他的口才和人際交往能力?！苯逃棵嫦?1世紀職業(yè)教育教學改革的原則意見指出：“職業(yè)教育要培養(yǎng)同21世紀我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應的，具有綜合職業(yè)能力和全面素質的、直接在生產、服務、技術和管理第一線工

4、作的應用型人才。“職業(yè)教育應確立以能力為本位的教學指導思想，專業(yè)設置、課堂開發(fā)須以社會和經(jīng)濟需求為導向、從勞動力市場分析和職業(yè)崗位分析入手，科學合理地進行?！敝械嚷殬I(yè)學校的學生畢業(yè)后大部分從事諸如旅游、賓館、營銷、文秘等基層服務行業(yè)，從事這些行業(yè)的人員勢必要與各階層人士進行接觸，需要借助語言載體與服務對象進行信息溝通、表達和交流，以便高效優(yōu)質的完成服務工作。所以對中等職業(yè)學校的學生來說除了必須掌握扎實的專業(yè)技能外，還必須具備一定的交際能力，特別是口語交際能力，這樣才能在社會上有所作為。 (三)從學生的發(fā)展需要看，加強口語教學日益迫切。在我國，隨著雙向選擇就業(yè)形勢的發(fā)展，許多用人單位在招聘人員時

5、，都將求職者面試時的口才能力作為一項重要的考核內容，因為口才能力不僅直接影響個人的工作表現(xiàn)，而且關系到整個企事業(yè)單位的工作效率和公關形象。如果擅長表達、口才出眾，就能很快進入工作角色,贏得領導、同事、下屬的認可，使自己的發(fā)展步入快車道。部分畢業(yè)生在招聘會上遭拒絕的原因是面對招聘單位提出的問題，不知道說什么好，缺少發(fā)揮和來言去語，想說的內容表達不出來。學生不能較好地領悟對方的意思，或不能較好地運用口語表達自己的意思的現(xiàn)象十分突出。這再次讓我們審視中職生中普遍存在著口語交際能力偏差現(xiàn)象。這里的偏差是指中職學生頗為矛盾的口語交際現(xiàn)象：一方面在一些人多、正規(guī)而又陌生的場合，如課堂上、會場上、面對老師、

6、陌生人等，學生常表現(xiàn)沒興趣、有顧慮、怯場、用詞不當、語無倫次、語句不完整、結結巴巴、說話沒有明確的中心或觀點，更不要說慷慨陳辭、據(jù)理力爭、表情達意了，而有的則干脆沉默寡言、一聲不吭；另一方面在日常生活中他們表現(xiàn)出來的交際能力卻比相當一部分高中生甚至大學生要強，他們對影視作品中的語言、對廣告詞等出口成章，非正式場合時講話可以口若懸河，當然還有不少順口而出的成串的不雅語言。我們深感當代的中職生在人文科學方面的欠缺，無論是思想的深度還是知識面的廣度都需要進一步加強。因此，挖掘中職生的才智和潛能，加強中職生的口語交際能力，已成為中職生個人之需、社會之需、時代之需。二、 概念界定1.口語交際口語交際是指

7、以口頭語言為載體而進行的交際雙方互動的信息交流活動。構成這一活動的主要是這樣三個要素：一是交際主體，是指參與口語交際實踐的人，包括聽、說雙方，而聽、說雙方也是不斷變換的；二是交際載體，即人們說的話，簡稱話語；三是交際的環(huán)境，它包括說話的前言后語、交際的時間、地點、場合以及參與說話人的文化背景、自然環(huán)境等，簡稱為語境。說得簡單點，口語交際就是聽與說雙方的互動過程。2.口語交際教學口語交際教學是指在學校中由教師組織引導學生一起進行的，以口頭語言為對象，以實踐訓練為主要方法，以規(guī)范學生的口頭語言，提高口語交際能力，培養(yǎng)良好的聽說態(tài)度和語言習慣為目的的教與學相統(tǒng)一的活動。這種活動應該牢牢地抓住教與學兩

8、個方面和口語交際的三要素，主要應在具體的交際情境中進行。三、國外經(jīng)驗借鑒當今世界越來越多的國家把口語交際教學作為母語教學的重要內容，對口語交際能力的重視已成為各國語文教學的強烈共識。國外一些發(fā)達國家的口語交際教學起步較早，口語交際的內容、方式和手段十分豐富，他們的成功經(jīng)驗值得學習借鑒。1.英國：重視實際應用英國的國家課程標準中對聽說能力的達標要求詳盡而細致，有具體的規(guī)定，重視語文的實際運用。其中之一是“小組討論與交流”，要求能輪流發(fā)言；發(fā)言應考慮來自不同的觀點；在討論的氣氛中拓展自己的觀點等等，都圍繞交流與實踐活動展開。另外，在口語教學目標中，特別區(qū)別了事務性交際用語與日常交際用語，明確語文教

9、學的對象是有明確交際目的的事務性交際用語，區(qū)別于日常交際用語，從而對口語教學的內容有了更高的要求。這種細致的區(qū)分進一步明確了口語交際的交際目的、場合與對象，提高了口語交際教學的針對性和有效性。2.美國：訓練模式成熟，可操作性強美國的口語交際教學相對成熟，有獨特的訓練模式，有很強的可操作性。美國中學常用的口語交際能力訓練方式有：辯論式、演講式、訪談式、咨詢式、答辯式、主題討論式、戲劇表演式、分段講授課程等。在每種訓練模式中對學生的口語交際目標都有明確具體的要求。如：答辯式。該項活動是把學生分成兩組，教師提出一個有爭議性的話題，讓兩組同學按照正方和反方的模式進行答辯訓練。答辯式有益于培養(yǎng)學生提出問

10、題和回答問題的能力。提出有價值的問題反映一個人思考的深度，能夠有條理、有說服力地回答問題體現(xiàn)的是學生的邏輯思維能力和語言表達能力。訪談式。對一些大眾性及共同關心的話題采用訪談式。采訪的對象可以是與話題相關的老師、同學或有代表性的其他任何人。采訪的過程一般是一對一。采訪者必須以謙虛、謹慎的態(tài)度出現(xiàn)在被采訪者面前，使之有一個愿意合作的態(tài)度，這樣才能獲得第一手資料。這種方式能培養(yǎng)學生語言使用中講究親和力，抓住對方的心理，巧妙地組織語言，用精煉的語言讓對方說出真心話，鍛煉語用能力。分段講授課程。對于高年級的學生，采用與教師共同完成一部分教學的方式。教師把課程中的某些章節(jié)交給學生，指導他們如何準備教學、

11、組織教學。在做了充分的準備后，學生登上講臺，向其他學生教授他準備的這部分內容。在課程結束前，教師和其他同學給講課的學生作出教學反饋，以便下一位同學在完成同樣的任務時改進。從美國口語交際教學常用的訓練模式可以看出，美國對學生以口語為核心的實用能力要求很高，尤其注重對學生口語交際中的反應、評價和表達感染力等的培養(yǎng)。從中也充分體現(xiàn)了美國語文教育的宗旨：發(fā)展年輕人在言語互動中的進取能力和主動精神。這也暗合了當今世界成功人士的基本素質要求。3.日本：目標針對性、階段性強日本的語文教學大綱把教學內容分為說與聽、寫作、閱讀三個方面，把“說與聽”排列在寫作和閱讀前面，可見日本語文教學對說與聽的能力培養(yǎng)的高度重

12、視。日本十分重視語言運用效果，話語的措辭用字、語調語氣，須按說話者的性別、年齡、身份及說話目的來設定。日本教科書編輯方針中明確地強調注重基礎知識、基本技能的學習。他們的教材編排，對學生掌握的基礎知識、基本技能有一個整體的規(guī)劃，并且通過嚴密的邏輯序列使之系統(tǒng)化。每個階段的學習目標、內容重點明確，聽說讀寫各學習領域的學習內容雖自成體系，但通過關聯(lián)單元等形式，盡可能地使之相互溝通與聯(lián)系。日本的學習指導要領給教師提供的聽說讀寫的內容標準，主要不是具體的學習題材和活動內容，而是指導觀點、學習要點。教師不管選取怎樣的活動方式、活動內容，都應該針對這些要點，用正確的觀點來進行教學，以實現(xiàn)課程目標。4.韓國：

13、開設特設課程，內容體系完整韓國的語文教育中，聽說備受重視，特別開設了“國語生活”、“話法”等科目。韓國的語文教育內容由聽、說、讀、寫、國語知識和文學六個領域組成。除了專門的聽說課程訓練，“國語知識”課程的內容中也廣泛涉及對說話能力的要求。“國語生活”課程是國民共同基本“國語”課的學習基礎，在聽說能力的強化方面，“國語生活”課程要求培養(yǎng)高中學生下列的能力和態(tài)度：認識禮貌語言，使用于國語生活；學習與各種個人的、社會的儀式相關的思維表達方式，創(chuàng)造地使用于國語；認識指示語和稱呼，使用于國語生活；認識量詞，使用于國語生活；用語言來表達在各種生活場合里遇到的問題。韓國還特設了“話法”科目，在國語課程標準中

14、特設一種“話法”的詳細說明（即“話法”的性質、目標、內容、教學和學習方法以及評價方法）。所謂“話法”，就是指聽說溝通的能力，也就是“語言交際”能力。高中“話法”是了解話法的本質和原理，系統(tǒng)地學會“說和聽”技能，培養(yǎng)在各種各樣的傳達意義的情況之下能主動地應付的技能和態(tài)度的一門學科?！霸挿ā笔菍窆餐尽皣Z”課的“聽與說”領域的內容更加深化發(fā)展的一門學科。高中“話法”學科的內容體系由“話法理論”和“話法的實際”構成?！霸挿ɡ碚摗眲t是由“話法本質、話法原理、說話態(tài)度”三個領域構成的?！霸挿ā睂W科的重點，在于以理論為基礎的聽和說的實際語言活動。5.借鑒：從上述材料還可以看出，國外的口語交際教學普

15、遍十分重視活動教學，通過多種方法和途徑訓練學生的口語交際能力，各種口語交際實踐活動豐富多彩。尤其美國的口語交際教學訓練模式十分成熟，可操作性強，答辯式、訪談式、分段講授課程等訓練方式充分激發(fā)學生的參與熱情，學生在實踐活動中表現(xiàn)出高度的主體性。反思我國目前口語交際教學中學生積極性不高的現(xiàn)狀，缺乏有效的訓練形式應該是原因之一。如何適當?shù)倪\用活動教學，創(chuàng)新訓練模式，值得我們探討研究。韓國的口語交際教學特設課程的開設，也為我們提供了可借鑒的模板。在本課題的問卷調查研究中發(fā)現(xiàn)，目前的中職教師對口語交際課程的開設重要性認識不足，主要還是歸因于我國的口語交際教學尚未成熟，教師的口語交際教學理論學習和實踐研究

16、還十分有限。要切實提高學生的口語交際水平，系統(tǒng)的訓練強化是必不可少的，口語交際教學課程的開設也終究會提上日程。有選擇性地借鑒國際上口語交際教學的成功經(jīng)驗，扎實做好口語交際教學的實踐與研究工作，相信我國的口語交際教學在不遠的將來會有質的飛躍。四、研究設計（一）研究目標通過本課題的研究，我們試圖達到以下目標：1.通過課題的研究，開發(fā)并利用好口語交際教學的課程資源；2. 通過不斷的教學實踐，合理設計教學方案，有效地開展口語交際課堂教學；3. 不斷摸索總結，構建多種口語交際的訓練模式； 4. 結合中職學校的專業(yè)特設，形成任務型口語交際的教學模式；5.積極開展課外口語活動，拓寬口語交際的實踐和應用領域；

17、6. 通過實踐研究，確立科學可行的口語交際教學評價體系。（二）研究方法1.文獻法在課題申報設計及前期準備階段，主要采用文獻法。用于搜集、整理國內外口語交際教學的最新理論和經(jīng)驗，口語交際教學的優(yōu)秀研究成果，學習國內外先進的教育理念，了解口語交際教學過程中存在的問題和不足，讓我們在新的教育教學理念指導下，借鑒和吸收優(yōu)秀實踐成果，避免走彎路。2.調查法為了了解學生的實際口語交際的水平和能力，課題組對甌海區(qū)職業(yè)中專、甌海區(qū)第二職業(yè)學校和文成職教中心高一階段的學生采取抽樣調查，通過中職口語交際教學調查問卷（面向學生）的調查和分析，了解學生口語交際能力的現(xiàn)狀和口語教學存在的問題。同時我們還對這三所學校的部

18、分語文老師進行了中職學?？谡Z交際教學現(xiàn)狀調查問卷（面向教師）的調查，以此從教師層面了解中職學?？谡Z交際教學現(xiàn)狀，了解中職學校教師對口語交際教學的認識及實施情況，了解中職學生口語交際能力培養(yǎng)情況。為課題有針對性并有效的實施打下了基礎。3.行動總結法將課題研究貫穿在實際的語文教學中，以口語交際教學實施方案在實踐中不斷出現(xiàn)的問題為研究對象，以解決這些迫切問題，切實提高中職口語交際教學的質量，提高學生的口語交際能力為研究目的，邊研究，邊實踐，邊總結，邊提高，切實形成適用有效的中職口語交際教學訓練模式。（三）研究過程本課題經(jīng)歷了兩年左右的時間，我們圍繞中職語文口語交際教學這一主題，開展了一系列的實踐和研

19、究，非常注重過程，主要開展了以下研究工作，具體實施分為三個階段：1.準備階段：2007年11月-2007年12月此階段主要是做好課題研究人員所在的學校的學生和教師的問卷調查，并查閱有關文獻和資料，結合調查的結果，在整理分析的基礎上，設計具體可行的實施方案。2.實施階段：2008年1月-2010年4月此階段課題組老師共同探討和開發(fā)口語交際教學課程，開展口語交際教學，并組織系列交流研討活動，進行階段性小結、匯報，保存好相關資料。實施過程中，為了更好的開展課題研究，我們延期一年，繼續(xù)更加有效地開展口語交際教學的研究。3.總結階段：2010年4月-2010年8月此階段主要是進行材料的整理分析，全面總結

20、，撰寫結題報告。第二部分：研究成果與分析經(jīng)過兩年半的研究，在課題組成員共同努力下，我們完成了預期的任務，達到了預期的研究目標，取得了以下研究成果：一、充分開發(fā)和利用了口語交際教學的課程資源（一）使用好現(xiàn)有教材中的口語交際教學資源現(xiàn)行的中職語文教材中每冊、每單元都有口語交際訓練的課程內容，這些內容大都比較貼近學生的學習、生活，是最直接的口語訓練素材。教學中可圍繞每一次口語交際訓練的主題，引導學生結合自己的專業(yè)、學習與生活實際進行學習交流，讓學生學有所得。以人教版中職語文課本為例：情境口語第一單元第二單元第三單元第四單元第五單元第六單元第一冊自我介紹學會表揚善意批評說服他人巧對刁難善于交談第二冊巧

21、妙相識表達謙虛據(jù)理力爭彌補言誤委婉拒絕贏得好感第三冊巧妙提問靈活回答善于溝通活躍氣氛談吐幽默尋求新意第四冊巧提建議熱情鼓勵打破僵局恰當匯報推薦自我沉著應對每一冊每個單元都有不同的訓練重點，并且從各個角度設計內容，可以作為平時口語交際教學的主題。（二）多渠道搜集口語交際知識與素材，豐富教學內容教材雖然為我們提供了教學樣本，但僅僅依靠教材中的口語交際內容進行教學，是遠遠不夠的。要使口語交際訓練持續(xù)有效，不僅要憑借教材內容，更重要的是要儲備大量的口語交際知識與素材，進行素材準備和資源整合，豐富、充實教材內容，才能為教學帶來生機與活力。因此，教師不應該拘泥于課本的既定教學內容，生硬地“教教材”，要拓展

22、視野，多渠道收集素材，并進行選擇加工，精心設計教案，使口語交際教學成為一個開放、動態(tài)的過程。對有些教師來說，這似乎是一件苦差事，需要投入大量時間與精力，但事實上口語交際教學在課程資源的開發(fā)和創(chuàng)造上是頗具優(yōu)勢的。口語交際本來就與生活息息相關，生活中處處可見鮮活、生動的教材。現(xiàn)在的圖書市場上關于口語交際的書籍很多，專著如卡耐基日程訓練、言語交際指南、世界上最偉大的推銷員、社交禮儀大全、思維與智慧、口才成功方法全書等書籍中的材料，既有口語交際理論知識，又有鮮明生動的案例，可作為很好的教學參考材料。如口才成功方法全書中列舉了“如何把握好說話的分寸”、“隨機應變的說話藝術”、“掌握談判的要領”、“做一個

23、成功的會議主持人”、“積極利用你的身體語言”、“成功心理素質培養(yǎng)”等專題，既可作為教學素材，也可作為學生課外閱讀讀物，對培養(yǎng)學生的學習興趣大有裨益。視聽材料如“焦點訪談”、“實話實說”、“藝術人生”等電視節(jié)目中的精彩片段，電視中的辯論賽現(xiàn)場，廣播中的經(jīng)典播音片段，雷雨、簡愛等精彩影視對白這些視聽材料形象直觀，感染性強，可以作為口語交際教學的輔助材料。另外，網(wǎng)絡也是口語交際教學素材搜集的良好途徑，通過網(wǎng)絡搜集素材簡單便捷。同時，現(xiàn)代社會是一個網(wǎng)絡時代，學生對網(wǎng)絡也非常關注，甚至有大部分的課余時間是在電腦前度過的，網(wǎng)絡語言經(jīng)常成為生活中的流行用語。要貼近學生的學習生活，把握他們的心理特點，經(jīng)常瀏覽

24、網(wǎng)絡，把握時代脈搏也是非常必要的。如在情境口語巧妙提問的教學中，我引用了當時的網(wǎng)絡熱議問題“易中天發(fā)飆”作為教學導入并貫穿課堂教學，引起了學生的極大興趣，在學生熱烈的討論和教師點撥中得出了巧妙提問的技巧：做足功課、溫和謙恭、適可而止、因人而異等。（三）充分運用多媒體等現(xiàn)代化教學輔助手段，激發(fā)學生學習興趣布魯納說過：“學習的最好刺激是對所學材料的興趣?！迸d趣意味著“當一個學習內容被正確地呈現(xiàn)時，心智大腦會傾向于尋找這些內容學習當中的滿足感?！币虼嗽谛闹侵杏幸环N積極的力量。口語交際教學在教學實踐中舉步維艱，應該說與缺乏豐富生動的教學材料，未能充分激發(fā)學生學習興趣大有關系。中職學生大都是中考的失利者

25、，通常文化基礎知識較差，缺乏良好的學習習慣，上課喜歡開小差，注意力不容易集中。如果能夠營造良好的教學情境，吸引學生的注意力，激發(fā)學生學習興趣，教學效果將明顯改善。心理學研究表明，聲音、圖像是吸引注意力的重要媒介。因此，教學中可借助多媒體等現(xiàn)代化教學輔助手段，創(chuàng)設形象化的聲像情境，吸引學生的注意力，激發(fā)學生學習興趣。如播放精彩影視對白、經(jīng)典播音片段等，讓學生進行觀摩學習；播放貼近學生生活的相聲小品、笑話故事，調節(jié)課堂氣氛，增加口語訓練的趣味性。（四）閱讀寫作教學中滲透口語交際訓練語文教材中所選的課文一般都是文質兼美的經(jīng)典文本，很多文章同時可以作為口語交際素材或引子，如雷雨、項鏈、羅密歐與朱麗葉、

26、我有一個夢想、心存感激等。雷雨、項鏈、羅密歐與朱麗葉中的人物對白十分經(jīng)典，人物語言是人物個性特征的高度凝練，對培養(yǎng)學生領悟口語交際技能和分析語境具有積極意義，可以讓學生進行角色扮演；我有一個夢想是演講的好素材，還可以讓學生模仿課文重新創(chuàng)作一篇新的演講稿。在課文心存感激的教學中，我在引導學生充分理解課文內容的基礎上，為學生創(chuàng)設情境，讓學生說說讓他感動的事、說一段感激的話等。結果，課堂氣氛非常熱烈，甚至有一位學生說到動情之處還落淚了。因此，在課堂教學中口語交際訓練的適當引入和滲透，不但有助于加深對課文的理解，更有助于學生在不知不覺中提高口語交際能力。寫作教學中同樣也可以滲透口語交際訓練。如圍繞作文

27、題目闡述自己的寫作思路、內容和主題，其他同學在仔細觀摩傾聽的過程中發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，然后進行討論交流。作文批改后，再選幾篇范文進行交流，讓學生評議范文的閃光點與不足等。在討論交流的過程中，為了強調自己的立場和觀點，學生都盡力使自己的表達內容明確，條理清晰，很好地鍛煉了學生的口語交際能力。教師要善于利用閱讀和寫作的教學資源，在閱讀與寫作教學中滲透口語交際教學，挖掘教材中的口語交際教學案例，適時、適度地進行開發(fā)、引導，激發(fā)學生思維的火花，增加學生口語交際訓練的機會，對學生進行口語交際訓練。二、有效地開展了口語交際課堂教學本課題實驗的學校有溫州市職業(yè)中專、甌海區(qū)職業(yè)中專、甌海區(qū)第二職業(yè)學校和文成職

28、教中心，課題組的成員也來自于這四個學校的語文教師，因而我們合理統(tǒng)籌安排，從各個水平各個專業(yè)選擇試點班級進行授課。在試點學校，任課的老師認真?zhèn)湔n，積極上課，還請學校有經(jīng)驗的老師聽課指導，同時也在其他試點的班級請優(yōu)秀的教師進行授課，課題組成員，虛心請教。加上課題組成員之間經(jīng)常性的交流和探討，因而口語課堂教學開展順利，且取得不錯的效果。以溫州市職業(yè)中專伍莉2008年6月12日公開課走進令人愉悅的語言空間為例：第一步驟：課堂實錄課題：走進令人愉悅的語言空間（1課時）教學目標：1、指導學生通過閱讀、生活經(jīng)歷等不同途徑掌握常見謙辭敬語；2、指導學生根據(jù)場合、對象、目的等選擇不同的表達方式來使用語言，達到交

29、際目的。3、培養(yǎng)學生繼承中華傳統(tǒng)文化的精神，以得體的語言營造良好的人際環(huán)境。教學要點：引導學生了解語言得體有關知識并懂得根據(jù)不同的語境條件恰當?shù)乇砬檫_意。授課時間：19周周一（6月12日）第2節(jié)教學過程一、導入：1、小品欣賞看望老師2、討論整理：有沒有不得體的地方？3、話題：走進令人愉悅的語言空間二、具體研討：如何營造令人愉悅的語言空間（一）掌握謙敬1、先講個小故事給大家聽聽。從前有個知縣好巴結上司。一天，知府到他這兒巡視，在宴會上，知縣一邊勸酒，一邊套近乎?！按笕藥孜还友?？”知府伸出兩個指頭回答，“有兩個犬子。”說完反問知縣：“大人有令郎幾位呀？”不問則以，一問把知縣問傻眼了。知縣心想：知

30、府大人稱自己的兒子為犬子，我該怎么稱呼我的兒子呢？他想了好半天，才畢恭畢敬的回答說：“回稟大人，卑職只有一個5歲的王八羔子！”師：語言是門藝術，你看，掌握不了這個常識鬧了大笑話。令：含有美好意思，作為敬辭使用。犬，卑賤的動物，以此表示謙虛?！巴醢烁嶙印边@是罵人話，使用在這里很不合適。2、展示：掌握謙敬3、師：你知道哪些謙辭敬語？令尊，令堂，閣下，貴客4、考考你：（日常用語展示）5、謙辭口訣（學生用開火車方式朗讀）求人辦事說拜托，請改文章說斧正向人祝賀說恭喜，老人年齡說高壽看望別人說拜訪，送禮給人說笑納送人照片說惠存，歡迎購買說惠顧希望照顧說關照，贊人見解說高見歸還物品說奉還，請人赴約說賞光對方

31、來信說惠書，自己住所說寒舍請人諒解說包涵，賓客來到說光臨等候別人說恭候，未及迎接說失迎請人勿送說留步，請人決定說鈞裁（二）看清對象1、你看下面這個故事結果會是如何呢？為什么？(幻燈展示)古代有個秀才，一天上街買柴，看到一個賣柴人，他喊道：“荷薪者過來！”賣柴人聽不懂“荷薪者”是什么，但他明白了“過來”二字，就走了過來。秀才又問：“其價幾何？”賣柴人聽懂一個“價”字，就說了價錢。秀才嫌貴，就搖頭晃腦地說：“外實而內虛，煙多而焰少，請損之?！睅煟哼@里秀才的語言特點是？生：書面語。師：交際能夠進行嗎？生：這樣語言交際自然就難以達到預期目的，說話還要心中有對象呀，象這里把書面語和口語混淆并且對著一個賣

32、柴的人說，就更講不通了。2、看清對象要“看”哪些方面（以案例為例）師生總結歸納：首先要注意說話的對象因為說話總是雙向的，不論是在公共場合發(fā)表演講，還是和別人隨意交談，除了說話人自己以外，還有說話的對象（聽話人）。因此，作為說話人就不能想說什么就說什么，而一定要看對象，從對象的不同特點出發(fā)，說不同的話，創(chuàng)造一種和諧、融洽的談話氛圍，從而達到說話的目的。那我們到底該注意說話對象的什么東西呢？1.注意說話對象的年齡例：在一次人口普查中，普查員小王是一個伶牙俐齒的年輕小伙子，此時他訪問的對象是一位年近七旬，老伴剛去世，而且目不識丁的老太太。兩人的談話不是很愉快，那問題到底出在哪里？請你給分析一下。小王

33、問1：“老太太，你幾歲啦？”（忽視了說話對象的年齡。對象的年齡，是說話時不可忽視的因素。就說問歲數(shù)吧，如果是十二三歲的中學生發(fā)問，對不同年齡段的人就要使用不同的問法：“你幾歲了？”問小孩；“你多大年紀？”問同齡人和中青年；“您高壽？”或“您高齡？”問七八十歲老人。根據(jù)年齡使用不同的問語，自然就能取得滿意的效果。而且針對不同年齡段的人，我們說話的語氣也有所不同，對小孩或同齡人，說話要坦誠、親切；對老年人或自己的師長，則應謙遜禮貌，讓人感覺到你是有教養(yǎng)、懂禮貌的晚輩。修改：老太太老婆婆或老奶奶，幾歲高壽，你您）2.注意說話對象的文化程度，文化修養(yǎng)小王問2：“老婆婆，您的配偶叫什么名字？”（不注意說

34、話對象的文化程度，文化修養(yǎng)。對不同文化程度的人說話，用語是不一樣的，如對知識分子，用語要文雅、委婉；對工人同志，用語直接、爽快；對鄉(xiāng)下老大娘，用語則通俗、樸實。改正：“老婆婆，您的老伴叫什么名字?。俊保?.注意說話對象的情緒心境小王問3：“老婆婆，您平時都有什么娛樂啊？如今大街上好多跟您一樣的爺爺奶奶都在跳秧歌，您也去跳跳，也讓自己的晚年生活豐富多彩?！保ê鲆暳苏f話對象的情緒心境）4.注意說話對象的身份師：下面我們再來看一個說話的例子，這是一個有關明太祖的故事，聽后想一想，為什么說的是同一種意思，一個說了封官受爵，一個卻遭來殺身之禍？從這里你悟出了什么道理？朱元璋做了皇帝。有一天，他從前的一位

35、苦朋友從鄉(xiāng)下趕來找他，對他說：“我主萬歲！當年微臣隨駕掃蕩蘆州府，打破罐州城，湯元帥在逃，拿住豆將軍，紅孩兒當關，多虧菜將軍?！敝煸奥犓f得好聽，心里很高興?；叵肫饋恚搽[約記得他的說話里像是包含了一些從前的事情，所以，就立刻封他做了大官。這個消息讓另外一個苦朋友聽見了。他心想：“同是那時候一塊兒玩的人，他去了既然有官做，我去當然也不會倒霉的吧？”他也就去了。和朱元璋一見面，他就直通通地說：“我主萬歲！還記得嗎？從前，你我都替人家看牛，有一天，我們在蘆花蕩里，把偷來的豆子放在瓦罐里煮著。還沒等煮熟，大家就搶著吃，把罐子都打破了，撒下一地的豆子，湯都潑在泥地里。你只顧從地下滿把的抓豆子吃，卻不

36、小心連紅草葉子也送進嘴里。葉子梗在喉嚨口，苦得你哭笑不得。還是我出的主意，叫你用青菜葉子放在手上一拍吞下去，才把紅草葉子帶下肚子里去了”朱元璋嫌他太不會顧全體面，等不得聽完就連聲大叫：“推出去斬了！斬了！”這是一個典型的說話不注意交流對象的身份的例子，由此可見說話時一定要了解對象?？梢娬f話首先得注意交流對象的年齡，文化程度，情緒，還有職業(yè)身份等，以此確定適當?shù)恼Z氣、語調、內容等。（三）注意場合1、故事（幻燈展示）：某縣太爺?shù)米?，擺滿月酒的時候，下屬官僚都去相賀，其一恭維說，“這孩子長的多好呀，你看，有富貴之相，以后必當大官?！绷硪粋€也不甘落后說，“你看，這孩子的手多大，是個掌錢的相，以后呀，必

37、定發(fā)大財?！苯Y果大家都很高興。爭先恐后說著恭維話。結果有個人來晚了，一時想不出什么話來說，就說了句，“這孩子以后一定會死的。”2、說明：不符合場合，沒有注意到環(huán)境。3、思考：什么回答最恰當？李工程師夫婦為他們的日本國好朋友舉辦家宴。席間，日本太太非?？蜌獾卣f：“李太太這樣文雅，和我們日本女人一樣，不像是中國人?！崩钐撛趺椿卮鹉兀繉W生交流。師：試想，李太太如果說成：“太太也很文雅，您的先生也很文雅，都和我們中國人一樣，不像日本人。”如此你“酸”地來，我“辣”地去，這家宴還能辦成？友好關系還能持續(xù)？或者來句“謙虛”的：“太太過獎了，我哪能比得上你們日本女人！”這就有失尊嚴了。（預案：如果時間不

38、足，留作課后討論，把課堂中的問題帶到課后去，延伸課堂學習。）提示：李太太一愣后，說的是“太太說出了一個事實，中日的文明是同源的，中國的文明哺育了日本”。這句話說得含蓄得體，深富涵養(yǎng)，符合交際場合，使日本太太聽了知道自己的談吐有失妥當，歉然地一笑，但又不感到尷尬。（四）符合語體1、師：做個小調查，你每次回家的第一句話通常是什么？生：媽，我回來了。/爸，我回來了。2、比較“爸媽”“父親母親”（五）講究方式師：與人談話，開展批評也好，提出建議也好，表明觀點也好，最終的目的，是要讓對方理解你的話語，認同你的觀點。因此，要選擇恰當?shù)恼f話方式，從而取得理想的效果。說話的方式很多，這里介紹兩種：直言和婉言。

39、1直言：所用詞語的意思與所要表達的實際意思一致，直截了當，就是直言。我們現(xiàn)在的社會，生活的節(jié)奏很快，大家都要節(jié)約時間，不提倡曲曲折折、吞吞吐吐、慢條斯理的說話，要求直接、明快。通常，在家庭里，在親朋好友之間，可以有什么說什么。2婉言：“直言不諱”很好，“婉言動聽”有時候也很有必要。對于有些事物，有時不便于直接說明白，而用一些相應的同義詞語婉轉曲折地表達出來，這就是婉言。利用同義詞語可以表達婉言義，用一句話或一段話也可以表達婉言義。這里我們就重點講講婉言。生討論：什么時候用婉言這種說話方式呢？一般有以下幾種情況：第一拒絕別人：尤其是對不很熟悉的人，說話要謹慎，適當使用一些委婉語言，或比喻、或幽默

40、、或暗示、或引用、或假設，方法多種多樣，目的卻是一樣的既達到了拒絕的目的，又不傷害對方。舉個例子：羅斯福在當選美國總統(tǒng)前，曾在海軍擔任要職。一天，一位好朋友向他打聽海軍在加勒比海一個小島上建立潛艇基地的計劃。羅斯福向四周看了一看，湊到朋友的耳邊，壓低聲音問：“你能保守這個秘密嗎？”對方非常爽快地回答：“當然能?！绷_斯福微笑著說：“那么，我也能。”他的朋友會心一笑。第二批評別人或不同意別人的意見：要盡量避免用直言，而采用委婉含蓄的語言形式。因為，直言不諱有時有刺激性，容易傷害對方的感情，造成抵觸情緒；婉言則比較溫和，既表明自己的觀點，又顯得有禮貌，對方也樂意接受。（幻燈展示，學生選擇作答，并說明

41、理由）【訓練題】有一位顧客買菜時，把白菜外層還不算太老的葉給摘了，售貨員要勸阻她，話該怎樣說，請選出語氣最委婉而又能收到效果的一句。（ ）A.同志，請小心，別把菜葉碰掉了。B.同志，請不要摘菜葉!C.同志，請別那么自私!D.同志，您不喜歡這菜嗎?答案：A朋友把你心愛的書借去了很久也沒還，你去要書，得體的說法是（ ）A“你太不講信用了，借書不還！”B“我那本書很好看吧，不然怎么會讓你愛不釋手呢？”C“快把我的書還我把?！盌“我鄰居向我借那本書，你打算什么時候還我呢？”答案：B第三生活中某些事物或現(xiàn)象，人們一般不直說，而采用婉言如死亡。不同人的死亡我們提法不一樣，例如1976年有三位偉人相繼去世，

42、有這么一段話是這么陳述這個事實的“元旦剛過，敬愛的周總理與世長辭七月盛夏，朱委員長不幸逝世九月，毛主席又永遠無可挽回地離開了人民”。這里忌諱說“死”，而用“與世長辭”“逝世”“永遠無可挽回地離開”來婉言指稱。某些疾病、生理缺陷等，我們一般也不直說，往往使用婉言，因為疾病生理缺陷往往是他人心中難以言表的痛，一般不愿人提及，如果你直言必然挫傷他人的自尊心，這是很不禮貌的。例如聽力很差，接近于聾，我們不說“聾子”，常說成“耳背”“重聽”。談到一個腿有殘疾的人，我們一般不說其是瘸子或跛子，而多委婉地說他腿腳不方便；生病，有時候也不直接說，而說“不舒服”“不適”。至于需要客氣地說別人生病，就說成“違和”

43、“欠安”等。三、小結及作業(yè)1、師：小結：語言是門藝術，表達用語是否得體則將直接影響著交際的進行。既要考慮說話者自己的地位、身份、文化素養(yǎng)、生活閱歷等方面的差異，更要考慮聽話者的諸多情況，并根據(jù)不同的交際場合，不同的目的，選擇不同的表達方式，做到有的放矢，準確得體，恰到好處。2、作業(yè)：（1）把今天學到的技巧用到明天的生活中；（2）討論完成練習題。第二步驟：課后與學生座談，討論發(fā)現(xiàn)效果和問題：學生反映：內容新鮮、活潑、有趣，故事有吸引力；討論能發(fā)現(xiàn)生活中的語文現(xiàn)象，幫助學生為人處事；給出的部分參考和建議不太符合真實生活，在生活中可能不怎么適用。第三步驟：與聽課老師座談研討：聽課老師反映：課堂氣氛活

44、躍，學生反應積極，有助于發(fā)掘學生潛力；內容和案例豐富、有新意，運用很恰當；故事太多，顯得有些擁擠，擠占了更深入廣泛討論的時間；學生的主動性還沒有充分發(fā)揮出來，被動接受的痕跡還比較明顯。第四步驟：修改方案，在反復實踐的基礎上完善預設內容，調整課程設計。在聽取了師生的建議之后，我將原教案進行了修改，對案例進行了篩選，重點調整了師生的課堂地位，落實“教師主導，學生主體”的教學思想。因為口語和學生日常生活聯(lián)系緊密，所以要發(fā)揮學生的主觀能動性并不十分困難，部分要點和案例學生經(jīng)啟發(fā)可以自己講出來，更加可信有效。三、構建了語文口語交際訓練的新模式口語交際能力是一種在交往過程中表現(xiàn)出來的靈活機智的聽說能力和待

45、人處事能力，這種能力要在語言的實踐活動中培養(yǎng)。由于受教材編排，教學時間等方面的限制，每學期僅幾節(jié)專門的說話課進行口語訓練，顯然是遠遠不夠的。因此，口語交際訓練必須創(chuàng)造條件，抓住機遇，構建訓練新模式。1、“積累說話” 訓練模式主要環(huán)節(jié)：知識積累隨筆雜感實踐說話實例：學期初讓每位學生準備一筆記本，要求一天一版面（在同一平面上的兩頁）的摘記量，規(guī)定每生每天要做到“四個一”：抄寫一首古詩（要求學會分類歸納），講一個2分鐘故事片段，做一節(jié)課堂筆記，摘一段精彩的文本語言（課內外不限）。在每日積累基礎上，每周寫一篇隨筆雜感，交一次摘記本，教師進行摘記量分以督促和激勵積累的質量。然后每月進行一次檢測強化，以試

46、卷的檢測形式來鞏固學生的積累成效，舉行一次說話訓練活動，實現(xiàn)積累到表達的過渡。闡釋：這種訓練模式真正讓學生與語文攜起手來，儲備了說話內容，并通過開展實踐活動，如舉辦“美文朗誦”、“辯論賽”、“背詩會”、“沙龍會”等有效促進學生的說話欲望，也提高了學生的語言表達能力，從而把話說得響亮。2、“文本對話誦讀評價”訓練模式主要環(huán)節(jié)：閱讀文本運筆催思誦讀評價實例：教授十八歲出門遠行一課，我采用循序漸進法來推進學生對語言的評價。先給學生一段充裕的閱讀時間，然后讓學生進行“筆評”：對在閱讀中有觸動的語句，如“屁股上有晚霞”寫下批注“一俗一雅，新奇可笑”，并修改批注語言到自我滿意。再將評價語以誦讀的形式表達出

47、來。如此不僅讓學生有了思維語言表達的轉化過程，也保護了學生的自尊心。有了“批注”的先行準備，自是不怕說了；有了“修改”的基礎，更是不怕說不好了；有了誦讀的降低要求，也就不怕說不順了。評價方式的“低起點”實現(xiàn)了評價主題的多樣化，也實現(xiàn)了即興評價在自然真實的狀態(tài)下的語言表達訓練。闡釋：該模式關注所有的學生群體，避免常規(guī)小組合作交流中學優(yōu)生“一枝獨秀”，學習“弱勢群體”跟不上思維節(jié)奏，被拋出評價軌道的課堂局面。給足學生時間，實現(xiàn)與文本的零距離接觸，在最真實的狀態(tài)下閱讀，讓心靈在文字間得到自新。3、“自評互評”訓練模式主要環(huán)節(jié)：“自我評價相互評價催思感悟”實例：鴻門宴一課的教學我就采用該模式來訓練學生

48、的評價：學生們根據(jù)教學設計對“項羽是成功還是失敗者？你如何看待他呢？”這一問題（即“自我評價內容”）作出回答，在“自我評價”中形成第一次評價語言；然后把自己的評價與小組成員進行交流，對照 “評價標準”對他人的評價語言進行再次評價。通過伙伴關系的“挑刺”行為不斷促進評價語言的完善，并將外在的語言表述逐步內化為思維表述，實現(xiàn)“外化內化”過渡過程，使評價過程更具有效性。闡釋：該模式可在小組合作交流環(huán)節(jié)中訓練，根據(jù)教學內容設置評價量表（明確自我評價內容和標準，及對他人進行評價的標準），讓評價訓練有章可循，在參照中學會評價。4、“師生互評”訓練模式主要環(huán)節(jié)：“分歧評價平等評價師生互評”實例： 為了讓學生

49、跨越師生評價障礙，鼓勵他們說出獨創(chuàng)的評價語言，我利用教學的“分歧” 資源進行教學。一生對沁園春長沙“層林盡染”中“染”字賞析為 “楓葉經(jīng)霜而紅，寫出了深秋之寒。”我提出不同評價：“很想尊重你的看法，但從全詩的意境上來推敲，我認為染字是用擬人手法，寫出了秋天的絢麗多彩?！憋@然這說法未能得到認可，在“那說說你們的理由”的誘發(fā)下巧妙地讓學生跨出與教師平等對話的第一步。大家眾說紛紜，暢所欲言，最后形成學生這樣的精彩評價：“深秋時節(jié)，獨立橘子洲頭，遠望千山萬嶺，火紅的楓林，重重疊疊；近觀滿江碧水，無數(shù)船只爭相競駛，抬眼望，雄鷹在長空中奮力搏擊；低眉處，魚兒在水中自由地游動。面對寒秋萬物卻生機盎然，一派蓬

50、勃之景 ”全場掌聲雷動。闡釋：借助分歧點引導學生對教師的評價進行創(chuàng)新研讀，促使他們發(fā)出“別樣聲音”，打破沉默心理，跨越權威進行平等輕松的對話，形成師生互評的和諧情景。5、“思考寫作”訓練模式主要環(huán)節(jié)：“再現(xiàn)積累修改再創(chuàng)習作表達”實例： 以話題作文“環(huán)保”為例，我利用多媒體教學手段對學生的作文稿進行集體面皮修改。首先說構思，評表達。先由習作者對自己文章的構思立意進行簡單介紹，然后由集體對照文章來評價構思達成度，并列出修改建議。其次三易稿，比效果。充分發(fā)揮集體的智慧，針對修改建議在原文基礎上修改，并比較二者差別，從而喚起學生修改欲望，把文章改出模樣。闡釋：通過修改，在比照中提高學生的寫作興趣，在實

51、踐參與中學會修改技巧，進一步品悟書面表達的意韻，觸動自我表達的升華，從而實現(xiàn)語言的書面表達。但該模式在很大程度上受自身閱讀體驗和時間的限制，因此堅持不懈不斷積累，在閱讀中豐厚自我，運用思辯彰顯文字的表達能力，寫出厚實。四、形成了任務型口語交際的教學模式中等職業(yè)學校語文教學大綱對中職學生口語交際的內容和目標都提出了具體明確的要求（具體見附件），注重口語交際在學生學習、工作中的實用性，為學生今后的就業(yè)奠定基礎，為語文口語交際的訓練提供了一個可行的參照標準，也為口語交際的教學指明了方向：中職教學以就業(yè)為導向，中職學生的學習重點在于專業(yè)技能的訓練，為了充分發(fā)揮語文“交際工具”的功能，必須加強與專業(yè)課程

52、的滲透，要注意與學生今后的工作、生活密切相關。因此，在教學準備中，可結合不同的專業(yè)特點，設計口語交際教學內容。如導游專業(yè)的學生，可讓學生以生動簡明的語言介紹一個景點；烹飪專業(yè)的學生，可讓學生介紹菜肴的制作方法或菜單的設計；電腦裝潢專業(yè)的學生，可讓學生介紹自己設計的作品，包括設計思路、設計理念等；計算機應用專業(yè)的學生，可讓學生條理清晰地介紹網(wǎng)站的制作方法等等。因此突出中職特色，加強與專業(yè)課程的相互滲透，也是語文口語交際教學努力的一個方向。于是在不斷的教學實踐中，我們摸索并形成了任務型口語交際教學模式。我們將任務型語言教學引入語文口語的教學中，我們對任務的理解是:“任務就是日常生活和工作中我們做的

53、各種各樣的事情，如打電話、就餐、購物、參加會議、填表、給孩子穿衣服等。語言教學課堂中的任務主要是那些接近或類似現(xiàn)實中各種真實事情的活動。學生在執(zhí)行或完成這些任務的過程中接觸語言、學習語言和使用語言”。比如：日常生活中我們的學生在校完成學業(yè)后必定會參加各種工作招聘，這就是一個現(xiàn)實生活中的任務。課堂上我們可以模擬這個任務：學生A是某機械制造公司的招聘人員，學生B是應聘者；學生B根據(jù)自己的所學專業(yè)應聘相關工作崗位，詢問公司工資待遇、社會福利等；學生A根據(jù)公司業(yè)務發(fā)展需要招聘工作人員，根據(jù)自己掌握的信息給予回答；雙方在進一步咨詢和協(xié)商的基礎上，達成事宜。這就是一個簡單的任務，在完成任務的過程中，學生根

54、據(jù)需要使用已經(jīng)很熟悉的語言項目，也可以嘗試使用一些不太熟悉的語言項目，另外還可以從對方那里學習一些新的語言項目。“由此可見，任務型語言教學就是讓學生在做事情的過程中學習語言和使用語言。概括講，就是在做中學、在用中學。這樣，任務型語言教學就是把語言學習和語言運用結合起來?！爆F(xiàn)以任務型語言教學的實施案例餐廳服務口語訓練加以說明。一、教學目標知識與能力：學會餐廳服務中迎候、引座、點菜等口語交際的語用策略。情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)為人民服務的意識，熱愛將來所從事的工作。二、學情分析：在進行餐廳服務口語訓練之前，旅游服務與管理專業(yè)的學生已成功完成朗誦訓練、解說訓練、辯論訓練、體態(tài)語訓練等多項任務，他們已具

55、備一定的口語交際基礎。三、教學設想：教學重點：迎候、引座、點菜等口語交際的語用策略教學方法：講授法、練習法、角色扮演課時安排：四課時四、教學過程（一）前任務1.教師提出此次口語訓練的總任務：學會迎候、引座、點菜等環(huán)節(jié)的用語，學習餐廳服務口語交際的語用策略；發(fā)放任務書。（見附錄三）2.組織學生查找餐廳服務相關資料，如服務程序、菜單；有條件帶學生實地參觀考察。3.學生學習各環(huán)節(jié)用語迎候用語：一般用語，顧客進店招呼用語。引座用語：為女士引座用語，為男士引座用語；西餐引座用語，中餐引座用語；顧客人數(shù)在三人以內引座用語，顧客人數(shù)眾多引座用語。點菜用語：顧客點菜時招呼用語，隨機向顧客介紹菜品招呼用語。解釋

56、用語：收找錢款發(fā)生糾紛時用語，因失誤需要道歉用語，因不懂而道歉用語，接待繁忙時用語，穩(wěn)定顧客情緒用語，當顧客需要特殊接待時用語，當顧客提出批評意見時用語，當顧客故意為難或辱罵時用語。調解用語：自己調解用語，要請領導出面用語。4.在了解學生口語表達特點的基礎上，按照學生口語水平進行分組。每組以好、中、差的形式搭配，學生自選出小組組長。5.學生以小組為單位討論分析下列材料中服務人員語言運用的技巧和方法，教師巡回指導，也可參與學生討論。材料一：（情景：李先生、李太太和朋友一行四人來到一家擁擠的餐廳里侯座就餐。）領（領位小姐）：晚上好，女士們、先生們，歡迎光臨。客：你好，有沒有一張4人用餐的空桌子？領

57、：先生，請問你們有預定嗎？客：沒有。領：非常抱歉，現(xiàn)在餐廳暫時都滿座了，沒有空位子，請各位到休息室喝杯茶，那邊一張桌子的客人馬上就要離開，到時我會來請你們的。請問您貴姓？客：李云生。領：謝謝，李先生。請各位這邊走。（把他們引領到休息室。）（10分鐘后。）領：真對不起，勞你們久等了?，F(xiàn)在有空座位了，請跟我來。（走進餐廳時其中一位客人忽然看見一張靠窗口的桌子。）客：小姐，我們要坐那張桌子。領：對不起，你們看，那張桌子上有牌子，已經(jīng)有人預定了。不過，如果你們以后需要的話，可以打電話提前預定?，F(xiàn)在是不是請你們到那張桌子就座？客：行。領：（拉開桌子，按女士優(yōu)先原則）請坐。這是菜單。材料二：（情景：李云生

58、夫婦和朋友落座后，就看起服務員遞上的菜單來。服務員走他們面前。）服：先生、女士，你們現(xiàn)在點菜嗎？客：是的。今天我們請朋友吃飯，最好上一些你們餐廳的特色菜。不過，你們菜單上有這么多菜品，你能給我們推薦幾道特色菜嗎？服：好的。今天我們供應時鮮菜“蟹粉花菜”。這是我們大廚的拿手菜。這種花椰菜是本地產的，沒有使用任何化肥和農藥。這道菜清新爽口，值得一嘗?？停汉玫模@道菜就定下來吧。（繼續(xù)看菜單，有點猶豫）客：羅漢齋是什么啊？服：這是一道典型的廣東菜，也叫十錦蔬菜?？停汉茫@道菜也要了。服：您都是點的素菜，要不要點些葷菜，來道“清蒸紅石斑魚”您看怎么樣？客：這是個好主意。服：你們的菜量好像還不夠，我們這

59、里還有地道的北極蝦、東坡肉和各種時鮮蔬菜，各來一盤好嗎？客：你想得挺周到，就這樣定吧。服：你們點的是“蟹粉花菜”、“羅漢齋”、“清蒸紅石斑魚”、“北極蝦”、“東坡肉”、“時鮮蔬菜”，對嗎？客：對。服：你們還要些什么喝的嗎？客：來5瓶啤酒吧。服：好的。你們點的菜大約10分鐘就能上，請稍等片刻，我去給你們開啤酒。5.各小組派代表向全班匯報討論分析的結果。（二）任務中1學生以小組為單位交流各自查找的餐廳服務相關資料，教師也可以幫助學生提供資料。2.學生以小組為單位在教師的指導下擬定評價標準，各小組派代表匯報制定的評價標準內容，教師匯總各組意見，制定出評價標準表格。（見附錄）3小組根據(jù)以下情境以角色扮

60、演的形式進行模仿訓練，教師巡回指導：情境一：有兩位男性顧客來到餐廳酒吧消費，你以服務員的身份進行接待。情境二：有一四口之家到餐廳用餐，他們對餐廳的菜品不太熟悉，你作為服務員為他們提供點菜服務。（三）后任務1.學生就參與角色對話的學生表現(xiàn)，根據(jù)評價標準進行評價，教師參與引導、評價，穿插講解知識點，指出需要改進的地方。2.學生重新審視任務過程，包括任務的準備和完成過程，準備完成新任務：這里有三種情景，學生自選一個場景進行角色對話：情景一:當晚沈先生和張小姐來餐廳用餐，這是他們第一次來西餐廳，你來到他們的餐桌提供服務。情景二:正在用晚餐的史密斯夫婦正要品嘗服務員端上的最后一道菜，他們發(fā)現(xiàn)這道菜與點的

61、菜不一樣情景三：王先生和他的三個朋友來餐廳用餐，在喝湯時發(fā)現(xiàn)湯水里有只小蟲五、積極開展了課外口語交際的實踐活動對中職生口語交際能力的培養(yǎng)，課堂教學是主渠道，但課堂教學內容和時間畢竟有限，課堂上的模擬訓練也不能等同于生活實踐。要經(jīng)常組織豐富的社會實踐活動，使課內、課外聯(lián)系結合，在豐富多彩的課外綜合實踐活動中激發(fā)興趣，培養(yǎng)良好的口語交際習慣。鼓勵學生在日常生活中積極主動地參與各種社會交往的實踐活動，利用各種場合、各種機會，豐富交際語言，自覺鍛煉口語交際能力。（一）拓寬課外口語交際能力的鍛煉途徑1.在豐富多彩的課外活動中鍛煉口語交際能力課外活動是課堂教學的重要補充，因為形式多樣，輕松，容易激發(fā)學生興

62、趣，與課堂訓練形成良好互動和良性循環(huán)。在課外活動中，與同齡人在一起，學生會有許多共同話題，會有話可說。因此，教師要讓學生樹立口語交際“從身邊做起”的意識，有意識的鍛煉口語交際能力。鼓勵學生多參加學校的社團活動和各種聯(lián)誼活動，如參加演講社、廣播社、話劇社、青年志愿者協(xié)會等，每一個社團都是一個良好的口語交際場所，多參加一次活動就等于增加了一次口語交際訓練的機會。如讓學生參加學校的禮儀隊，學會有禮有節(jié)地與來賓進行口語交際。學校接待來賓多，很大程度上訓練了學生的交際禮儀。利用學校藝術節(jié)、元旦等文藝演出機會，錘煉學生口語能力。文藝演出形式靈活，內容豐富，有小品表演、詩歌朗誦等，要鼓勵學生多參加。演出節(jié)目

63、的設計創(chuàng)作和反復排練過程其實也是對學生口語交際能力的集中訓練，節(jié)目的成功演出是對學生學習興趣的最大鼓勵和對心理素質的極大考驗。2.在社會生活實踐中提升口語交際水平口語交際的目的是讓學生能夠在不同的環(huán)境、場合更好地與他人進行溝通交流，而社會是最好的也是最終的實踐場所。在社會生活實踐中不僅能鍛煉口語表達能力，更能鍛煉學生的思維和膽量，提高臨場應變的能力。要求學生經(jīng)常與家長溝通。家庭生活是學生生活的重要組成部分，與家庭成員的溝通親密、頻繁。家庭教育在學生成長中起著重要作用，學生的學習、生活、心理的發(fā)展都離不開家庭教育。因此，與家長溝通是創(chuàng)設學生健康的心理環(huán)境的必要方式，也是培養(yǎng)口語交際能力的有利條件。拓寬口語交際的途徑與渠道，創(chuàng)造機會，搭建平臺，讓學生更多地融入社會，學會與陌生人交往。組織“八一建軍節(jié)慰問”、“為老人送溫暖”等社會服務活動，組織參觀、訪問等社會考察活動，鼓勵學生多參加社區(qū)活動等。讓學生在社會生活實踐中有意識地培養(yǎng)自己的口語交際能力，在實踐中掌握口語交際